Wok med entrecote og paprika

En skikkelig smakfull wok med entrecote og paprika.

Til 2 personer

Til kjøttet og marinaden trenger du
400 gr entrecote, i tynne skiver
1/4 ts bakepulver
2 ts soya saus
½ ts sesamolje
1 ss maisstivelse
1 ts olje

deretter trenger du
2 ss olje
1 fedd hvitløk, finhakket
1/2 rød paprika, i tynne skiver
1/2 grønn paprika, i tynne skiver
1 rød chili, finhakket
1 ss hvitvinseddik
½ teskje salt
½ ts sukker
1 ss soyasaus
05 dl kylling kraft
Pepper
Ris til servering

Bland sammen alt til marinaden, ha kjøttstrimlene oppi, og la det stå i romtemperatur  i 20-30 min.

Ha olje i en panne, eller wok, det skal være så høy varme at det nesten begynner å røyke. Ha kjøttet oppi, og stek til den har fått litt brunfarge. Slå av varmen mens du har kjøttet over i en bolle. La oljen være igjen i pannen.

Varm woken til middels høy varme og ha i hvitløk og paprika. Rør i 30 sekunder før du har hvitvinseddik oppi. Stek i ytterligere 30 sekunder,  legg kjøttet i pannen sammen med saften som er igjen i bollen. Tilsett salt, sukker, soyasaus og pepper. Skru opp igjen varmen og stek i ytterligere 1 til 2 minutter, til paprikaene blir mørkere. Ha i kraften og la den koke slik at v’sken reduseres.

Serveres sammen med ris.