Asiatiskinspirert laks

Til 2 personer

400 gr laks, gjerne salma
1 stk chili, rød
1 fedd hvitløk
4 ts fiskesaus
3 ts sesamolje
2 ss honning
1 ss soyaolje, salt
3 dl ris
1/2 stk paprika, rød
1/2 stk paprika, grønn
1 liten rødløk
olje

Sett ovnen på 200 gr.

Start med å finhakke chili og hvitløk, rør det sammen med fish saus, sesamolje og honning. Du skal kun bruke halvparten til fisken.

Ha litt olje i bunn av en ildfast form og ha laksen oppi. Salte den og pensle over halvparten av blandingen over.

Laksen trenger rundt 12 minutt i ovnen, litt avhengig av tykkelsen på den.

Kok ris som anvist på pakken. Skjær paprika og løk i skiver.
Ha soyaoljen oppi resten av sausen.

Surr paprika og løk i en annen panne, når de er begynt å bli myke har du oppi sausen.

Når risen er ferdig kokt har du den over i en panne og steker så den blir sprø.

Server laksen med den stekte risen og grønnsaksblanding.