Pasta med brokkoli og laks

Til 2 personer

200 gr laks
70 gr ørret filet røkt
200 gr pasta
2 stk vårløk
1/2 brokkoli
1 ss olivenolje
0,5 ts salt
0,25 ts pepper

Saus:
1/2 sitron, skallet
1,5 dl lett matfløte
1 dl vann
1/2 stk fiskebuljong

Start med å skjære vårløken i tynne skiver og brokkoli i buketter. Ha de i en gryte med varmt vann og la de få ett oppkok, la trekke i rundt 5 min.

Imens så skjærer du laksen i små terninger, og den røkte i strimler.

Vask sitronen og rasp skallet. Kok opp matfløte og sitronskall og la det småkoke et par minutter. Tilsett vann og buljongterning, kok opp og la det små putre til det har en passe tykk konsistens.

Kok pasta etter anvisningen på pakken, hell av vannet og la pastaen ligge igjen i kasserollen. Ha sausen oppi pastaen sammen med brokkoli, vårløk, laks og vårløk. Sett på lokket og la det stå i ca 3 minutter på helt svak varme til laksen er ferdig. Smak til med salt og pepper.

Med inspirasjon fra vektklubb.no