av Til 2 personer
250 g pasta
2.3 ss rødbetpesto
valnøtter, hakkede
parmesan
ruccolasalat
basilikum
olivenolje
pepper
Start med å koke pastaen, ta vare på ca 0.5 dl av kokevannet før du siler pastaen. Bland inn rødbetpesto i pastaen, og spe med kokevannet.
Dryss over valnøtter, revet parmesan og ruccolasalat. Drypp over litt olje og kvern over litt pepper. Server med rødbetpesto ved siden av.
Serveres med godt brød til.
