Til 2 personer
1 stk sitrongress
1 ts thai krydder
litt asiatisk smaksforsterket
1/2 rød chili, finhakket
1 ts revet ingefær
1 stk hvitløksbåter, finhakket
Solsikkeolje til steking
3 dl fiskekraft (buljong)
3 dl kokosmelk
1 ts Bull-dog worchestershire sauce
1 ts pinakurat, sweetened
2 ss soyasaus
2 ss fishsauce
Paprika, vårløk og gulrøtter i strimler
200 gr Laksefilét i terninger
Jeg synes ofte sitrongress blir litt trevlete, så jeg lar den bare koke med i en krydderbeholder.
Varm olje i en gryte og til tilsett sitrongress, chili, hvitløk og ingefær. La det frese i pannen til det er blankt, rør godt.
Tilsett fiskekraft, kokosmelk og thaikrydder, kok opp og la det putre i 10 minutter. Ha oppi resten av krydderet, smak til.
Ha oppi laksen og grønnsakene . la det trekke ca 5 minutter.
Serveres e\med godt brød til.
Legg inn en kommentar