Fried rice med laks, en rask og deilig rett.
Til 2 personer
300 gr laks
1 ss sukker
1 ss soyasaus
2 ss eplecidereddik
litt hakket ingefær
1 fedd hakket hvitløk
pepper
1 ss kaldt vann
2 dl kokt ris
1 ss sesamolje
1 fedd hvitløk
1 liten løk
1 dl frosne erter
1 gulrot, i små biter
2 ss soyasaus
2 egg , lett pisket
2 ss hakket vårløk
Stek laksen raskt i en panne, legg til side. Del den i passe stykker og ha tilbake i pannen, ha oppi sukker, soyasaus, eplecidereddik, ingefær, hvitløk og vann. La det surre ett par minutter – sett til side.
Sett en stor stekepanne på en plate og ha sesamolje oppi når pannen er varm har du oppi hvitløk, løk, erter og gulrøtter, stek til de er møre.
Skyv løk , erter og gulrøtter til siden, og hell pisket egg på den andre siden. Rør forsiktig i egget slik at det blir eggerør, når den er ferdig blander du sammen med grønnsaksmiks.
Tilsett ris i grønnsaksblandingen, hell over ett par spiseskjeer med saus fra pannen som laksen er i, server resten ved siden av. Stek ris og grønnsaksblandingen til den er gjennomvarm, tilsett laksen til slutt. Ha vårløk over før servering.
Legg inn en kommentar