Kyllingstroganoff

En herlig vri på stroganoffen med deilig kylling i en kremet frisk soppsaus.

Til 2 personer

3 kyllinglår, utbeinet, uten skinn
5-6 aroma sopp
1 ts oregano
1 hvitløkfedd, finhakket
0.5 dl hvitvin
0.5 dl rømme
1.5 dl vann
1 kyllingbuljong, terning
1/2 ts paprikapulver
1 ts Dijon sennep
1 skvett matfløte
1 ts miso, kan sløyfes
1 liten brokkoli, bukettene
Potetmos

Start med å krydre kyllingen med salt og pepper. Ha olje i en stekepanne og legg kyllingen ned i den kalde pannen. Sett den på middels varme, la den steke i 8 minutter før du snur, la den få 6 minutter på den andre siden. Ta kyllingen vekk fra pannen.

Tilsett soppen og stek i rundt 4 minutter, ha litt ekstra olje i om pannen er tørr. Ta soppen og ut av pannen.

Ha oregano og hvitløk i pannen og stek i rundt 1 minutt før du har hvitvin oppi, la hvitvinen koke litt inn før du har vann og buljong oppi. La det koke 1 minutt, tilsett deretter rømme, sennep og la den stå og putre til den får en tykk konsistens. Smak til med miso og litt matfløte, salt og pepper.

Del kyllingen i serveringsstykker og ha den og soppen oppi sausen, la det bli gjennomvarmt.

Brokkolien dampes i 4-5 minutter før servering.

Server kyllingstroganoff sammen med potetmos og brokkoli.