Kjøttsaus med potetstappe

Hva er vel bedre enn en herlig kjøttsaus servert sammen med en deilig potetmos. Kjøttsausen lages uten så mye dikkedarer og det tar bare rundt 30 minutter å lage den.

Til 2-3 personer

400 gr poteter
35 gr smør
salt og pepper

Kjøttsaus
125 gr bacon i terninger
200 gram kjøttdeig
1 stor rødløk, finhakket
1 fedd hvitløk, finhakket
2 gulrøtter, i små terninger
250 gr hermetiske tomater
1 ss tomatpuré
1 dl kjøttkraft
1 ts oregano tørket
1.5 ss HP-saus
1 håndfull persille, finhakket
salt og nykvernet pepper
1/2 sitron, saften

Start med å skrelle potetene til mosen. Kok de uten salt i ca 30 minutter – eller til potetene er kokt helt møre.
Mos de sammen med smør, og smak til med salt og nykvernet pepper. Tilsett eventuelt litt matfløte/melk hvis du vil ha den litt lettere i konsistensen.

Mens potetene koker, steker du baconterninger i en stekepanne til de er nesten sprø. Ta de ut av pannen og sett til side.
Deretter bruner du kjøttdeigen i pannen med baconfettet, tilsett hakket løk og hvitløk. La det surre i et minutt.
Ha oppi gulrøtter sammen med hakkede tomater, tomatpuré, buljong, oregano, baconterninger og HP-saus. Tilsett mer vann eller buljong hvis du vil ha mer / tynnere kjøttsaus. La den putre rundt 15 min. Smak til med salt, nykvernet pepper, sitronsaft og ev mer HP-saus rett før servering.

Ha i finhakket persille og server sammen med potetmosen.