Til 2 personer

ca 350 gr grove pølser
2 gulrøtter
1/4 sellerirot
1 liten søtpotet
1 persillerot
2 poteter
1 rødløk
8 cherrytomater
1 fedd hvitløk
olivenolje
1 ts sukker
saften av 1/2 sitron
frisk timian, finhakket
salt og pepper

Dressing
6 ss olivenolje
1 ss hvitvinseddik
1 fedd hvitløk
1 ts pølsesennep
salt og pepper

Start med å skjøre grønnsakene i staver, kok de i rundt 5 minutter. Ha de over i en ildfast form når de er ferdig kokt.
Del løken i båter og finhall vårløken og hvitløk, ha dette sammen med tomatene oppi formen, strø over sukker.

Fjern skinnet av pølsene og skjær de i tykke skiver. Ha de oppi formen sammen med grønnsakene. Bland i olivenolje, sitronsaft, finhakket timian, salt og nykvernet sort pepper. Bland godt sammen.

Stek formen på 225 grader i ca 20 minutter, grønnsakene skal være møre og pølsene gjennomvarme.

Bland sammen ingrediensene til dressingen, smak til med salt og pepper.

Server formen sammen med dressingen.