Bare elsker middager som nærmest lager seg selv. Herlige norske rotgrønnsaker sammen med grove kvalitetspølser og en deilig dressing er en perfekt hverdagsmiddag.
Til 2 personer
ca 350 gr grove pølser
2 gulrøtter
1/4 sellerirot
1 liten søtpotet
1 persillerot
2 poteter
1 rødløk
8 cherrytomater
1 fedd hvitløk
olivenolje
1 ts sukker
saften av 1/2 sitron
frisk timian, finhakket
salt og pepper
Dressing
6 ss olivenolje
1 ss hvitvinseddik
1 fedd hvitløk
1 ts pølsesennep
salt og pepper
Start med å skjære grønnsakene i store biter, kok de i rundt 5 minutter. Ha de over i en ildfast form.
Del løken i båter og finhakk hvitløk, ha dette sammen med tomatene oppi formen, strø over sukker.
Skjær pølsene i tykke skiver. Ha de oppi formen sammen med grønnsakene. Ha olivenoljen, sitronsaft og timian over pølsene og grønnsakene, bland godt.
Stek formen på 225 grader i ca 20 minutter, grønnsakene skal være møre og pølsene gjennomvarme.
Bland alle ingrediensene til dressingen og server sammen med formen.
Legg inn en kommentar