Er du gått litt lei av de tradisjonelle barbequesausene til grillmaten – da må du prøve denne – er blitt en favoritt hos oss i sommer. En frisk, smakfull saus til grillmaten.
Til 2-3 personer
1 ss. oliven olje
1 sjalottløk, finhakket
1 fedd hvitløk, finhakket
2.5 dl kyllingkraft
1 ss. Dijon sennep
1 neve med basilikum, finhakket (evt estragon)
0.5 dl hvitvin
1 ss. rødvinseddik
1 ts. Ansjospasta (kan sløyfes)
1 ts Worcestershire saus (evt 1 ts soyasaus og litt sukker)
0,5 ts salt og pepper hver
2 ss. usaltet smør
Varm opp 1 ss. olivenolje i en gryte over middels varme.
Fres hvitløk og sjalottløk til de er myke, 5 minutter.
Tilsett kraften og kok opp. La det småkoke i 5 minutter.
Tilsett de resterende ingrediensene, unntatt smøret, og rør godt så alt får blandet seg skikkelig.
Kjør sausen i en blender til det er glatt, sett tilbake på pannen på svak varme og reduser i 15 minutter. Rør inn smør til slutt.
Hvis du av en eller annen grunn har rester igjen av sausen – så bruk den som tilsetning til andre retter 👍Holder seg fint en stund i kjøleskapet.
Legg inn en kommentar