Sprøtt og saftig kyllingbryst

Vi anskaffet oss airfryer i fjor, bare en liten rimelig en for å teste. Og vi er superfønøyd, her er en knallgod oppskrift på supersaftig crispy kyllingbryst.

Til 2 personer
1 kyllingbryst, ca 250 gram
1/2 dl corn flakes, knust
1/2 dl panko
1 egg
Cayennepepper
Litt mel
Salt og pepper

Ha corn flakes og panko i en bolle, og egget i en annen.

Start med å banke kyllingbrystet litt sånn at det er omtrent like tykt overalt. Kryddre det med salt, pepper og cayennepepper, klapp litt mel på det. Ha det over i en bolle med vispet egg, deretter har du det i blandingen med cornflakes og panko. Har du egg igjen så gjentar du prosessen en gang til.

Forvarm airfryeren, 200 grader i 3 minutt. Ha kyllingbrystet oppi airfryer kurven og kjør det i 4 minutt, snu det og kjør i 2-4 minutt til. Kyllingbrystet skal ha en kjernetemperatur på 65 grader.

Server det i wraps eller en god salat, eller hvorfor ikke lage en kyllingsandwich.