Disse små skivene med kremet fyll bestående av scampi, kremost og parmesan er perfekte sammen med ett lite glass hvitvin 👌
ca 12 skiver
10 scampi, renset
1/2 ss olivenolje
100 gram kremost, romtemperatur
10 gram parmesanost, revet
1 lite hvitløksfedd, finhakket
2 ss gressløk, finhakket
Smak til med røde pepper flak, salt og pepper
Baguette
Sett stekeovnen på 220 grader.
Krydre scampiene med salt og pepper. Varm litt olivenolje i en stekepanne og stek scampiene i ca. 2 minutter på hver side, eller til de er gjennomstekt. Sett til side og grovhakk i mindre biter når de er avkjølt.
Mens scamliene avkjøles, tilbereder du resten av kremen: Ha kremosten i en bolle, tilsett parmesanost, hvitløk, gressløk og røde pepperflak. Tilsett de hakkede scampiene og bland godt.
Skjær baguetten i skiver og topp hver skive sjenerøst med ca 1-2 ss av scampikremen. Legg baguetteskivene på et stort stekebrett. Sett i ovnen pa 220 gr I rundt 4-5 minutter, eller til baguetten er ristet og scampikremen har myknet. Topp med ekstra gressløk eller rød pepperflak til pynt. Serveres varm.
Scampikremen kan fint lages 1-2 dager i forveien, oppbevar den kjølig.
Baguettskivene kan også lages klar 1-2 timer i forveien, bare sett de kaldt før du steker de.
Legg inn en kommentar