Yummy nudler og sprø grønnsaker som blandes sammen i en krydret karrisaus. Denne oppskriften er vegetarisk, men du kan enkelt legge til kylling, reker eller svin hvis du vil!
Til 2 personer
0.5 dl søt chilisaus
1 ss hvitvinseddik
2 ss soyasaus
1 ss sriracha
1 ss karripulver
1 ts gurkemeie
2 ss ketchup
200 gr Udon nudler
1 ss sesamolje
1 rød paprika kuttet i tynne strimler
1 løk kuttet i tynne strimler
1 revet gulrot
1 dl rødkål strimlet
1 ss fersk ingefær grovhakket
4 fedd hvitløk grovhakket
½ kopp koriander grovhakket
Start med å blande sammen søt chilisaus, hvitvinseddik, soyasaus, sriracha, karripulver, gurkemeie og ketchup. Sett det til sides.
Kok nudlene som anvist på pakken, sil av og skyll de i kaldt vann.
Varm opp en panne til middels høy varme og tilsett sesamolje, hakkede paprika, løk og gulrøtter med en god klype salt. La det steke i 5-8 minutter. Tilsett rødkålen og la det steke i noen minutter til den mykner. Ha oppi fersk ingefær og hvitløk, rør godt sammen. La det steke videre i 2-3 minutter.
Skyv grønnsakene til den ene siden og hell sausen i den andre enden. La sausen boble og koke i 2 minutter før du rører inn grønnsakene. Skyll nudlene i varmt vann en gang til for å løsne de, legg de oppi grønnsaksblandingen og bland sammen.
Stek blandingen i ett par minutter, smak til med salt.
Før servering kan du ha over litt koriander.
Legg inn en kommentar