En herlig salat som kombinerer mange av sommerens favoritter. Fersken, melon, prosciutto og burrata en perfekt lunsj eller lett middag i sommervarmen 👍
Til 2 personer
2-3 ss ekstra virgin olivenolje
1/2 ts balsamico
1 ts honning
2 ts finhakket sjalottløk
1/2 fedd hvitløk, finhakket
1 ts sitronskall
1 ss basilikum, hakket
1 ts oregano, tørket
1 ts timian, hakket
salt og pepper
12 cherry tomater, del i to om de er store
1/4 honningmelon, i terninger
2 fersken, i skiver
1/2 burrata
1 hg prosciutto
Start med å lage dressingen. Bland alle ingrediensene i ett glass, rist godt til alt er blandet godt sammen,smak til med salt og pepper.
Legg tomater, fersken, melon og burrata på ett fat, ha litt av dressingen over, eventuelt kan du bare bruke god olivenolje.
Server sammen med prosciutto, resten av dressingen og godt brød.
Legg inn en kommentar