En smakfull rett med scampi og sødmefylte maiskorn, badet i en herlig saus av sitron, smør og et hint av chili.
Til 2 personer
16-18 scampi
2-3 ss smør
1/2 rødløk, hakket
3 fedd hvitløk, finhakket
1/2 sitron, saften
1 ss hvitvin
1 ts chiliflak
1/2 ts cayenne
1 ts timian
Ett par stilker gressløk
250 gram spaghetti
Start med å sette på pastavannet. Kok pastaen etter anvisning på pakken, til den er al dente. Hell av og bland med olivenolje.
Mens pastaen koker, smelter du smør og har oppi hvitløk og rødløk. Stek i 1 minutt, så har du oppi mais, timian, cayenne og chiliflak, smak til med salt og pepper. Stek videre i rundt 4-5 minutter. Bland scampien i smørsausen. Hell i vin og sitronsaft, kok opp. La det småputre til scampien er rosa, 4-5 minutter. Ta av varmen og rør inn gressløk og spaghetti.
Server med godt brød til.
Legg inn en kommentar