Knackwurst alla Haug

800 gr svin kjøttdeig 800 gr storfe kjøttdeig 150 gr spekk 100 gr storfefett (eventuelt 100 gr mer spekk eller småflesk) 1 gr ingefær 3 gr hvit pepper 3 gr fennikel 38 gr salt 133 gr potetmel 60 gr fersk løk 9 dl skummet melk 8-10 isklumper Del opp kjøtt og spekk. For at kjøtt... Fortsett lesing →

Laks med raita og løkblanding

400 gr laksefilet 1,5 ts  salt 0,4 ts  hvitt pepper Raita 1 ts  spisskummen, malt 0,5 stk  agurk 1 dl  matyoghurt 1 ts  koriander, frisk salt og pepper 1 stk  løk 1,5 fedd  hvitløk 1,5 ss  rapsolje 1,5 stk  hermetisk paprika salt Skjær laksen i serveringsstykker. Krydre og stek de ca 3 min på hver... Fortsett lesing →

Blåbærsyltetøy

1.2 kg blåbær 1/2 sitron, zest og saften 250 gr sukker Ha blåbær og sitron i en gryte, la det småkoke i 20 min. Ha oppi sukkeret og la det koke i 5 min til. Avkjøl og frys ned til vinteren 🙂   -- Read more --

Syltet småløk

500 gr småløk 5 dl eddik, hvit 1.5 dl olienolje 75 gr sukker 25 gr salt 5 pepperkorn 2-3 nellikspirer Ha løken oppi kokende saltet vann, kok i 3 min. La de renne godt av seg og rens de. Ha de andre ingrediensene oppi en kjele, kok opp og rør slik at sukkeret løser seg... Fortsett lesing →

Ketchup nesten som Heinz

Så langt den beste ketchupen vi har laget. 400 gr tomater, Mutti på flaske 1 dl Hvitvinseddik 0.25 dl vann 2 ss Sukker 1 ts salt 1.5 ts sennepspulver 1/2 ts Hvitløkspulver 1/2 ts Løkpulver Ha alle ingrediensene oppi en gryte og la det putre ca 1 time.

Thaikyllingsalat

Til 2 personer 1/2 chili, finhakket 1 ss kvernet pepper 1 ts salt Kyllingbryst, 300 gr 1/2 isbergsalat, strimlet 1 rød paprika, strimlet 8 basilikumblader 8 korianderblader Dressing Saften av 1 lime 2 ss fish sauce, el 1 ss Soya saus og 1 ss Worcestershiresaus 1 ss Peanøtter, finhakket 1/2 ss Sukker 1/2 ss Ingefær,... Fortsett lesing →

Mojo – mangosalsa

Til 2 personer 1 moden mango, skåret i terninger 1 dl olivenolje 2 ss hvitvinseddik saften av 1 lime 4 ss grovhakket koriander 2 finhakket chili 1 fedd hvitløk, finhakket Grovt salt og nykvernet pepper etter smak. Bland alle ingrediensene sammen. Passer like godt til grillmat som tex-mex. Oppskriften kommer fra boken "Gilling - fra... Fortsett lesing →

Dressing av blåmuggost

25 gr blåmuggost 0.25 dl majones 0.5 dl rømme 1/2 hvitløksfedd 1 ts olje 1/2 ts worchestershiresaus salt og pepper Ha alle ingrediensene i en bolle og kjør sammen med en stavmikser. Oppskriften er basert på Munchies sin som ble lagt ut på Osloby sine sider.   -- Read more --

Powered by WordPress.com. av Anders Noren.

opp ↑