Oppskriftsliå – litt mat å sånn
Ikke mye prosa, men alle oppskrifter er testet i heimen og godkjent for å bli postet for å kunne glede andre
Til 2 personer 500 gr laksefilet 2 ss honning 1 fedd hvitløk, finhakket 2 ss redusert natrium soyasaus 1 ss hvitvinseddik 1 ss sesamolje 1 ss fersk revet ingefær 1 ts Sriracha , chilisaus Nykvernet sort pepper , etter smak 2 vårløk i tynne skiver Forvarm ovnen til 200 grader. Legg aluminiumsfolie på en bakeplate. Bland sammen, honning,... Fortsett lesing →
Gir ca 1/2 liter is 150 gr H-melk 150 gr Fløte 3 eggeplommer 75 gr sukker 22.5 gr tørrmelk 1.5 gr salt Gi melk og fløte ett oppkok. Pisk eggeplommene. Bland halvparten av melken med eggeplommene, visp godt. Ha tilbake i gryten sammen med resten av fløteblandingen. Varm opp til rett under kokepunktet. Imens så... Fortsett lesing →
25 gr hvetemel 30 gr mandler, malt 60 gr smør 35 gr melis 1 knivssodd salt 1 knivssodd kanel Ha mel og mandler på en bakeplate og stek i ovnen på 180 gr i 8 min. Avkjøl. Når mel og mandler er avkjølt, blander du det sammen med resten av ingrediensene. Legg deigen mellom to bakepapir... Fortsett lesing →
Til 2 personer + litt rest 4 confiterte andelår (oppskrift) 1/2 agurk 3 vårløk 1 gulrot 1/2 paprika hoisinsaus asiatiske pannekaker eller myke vårruller Fjern beinet på de confiterte andelårne. Legg i en ildfastform med skinnet opp. Stek dem sprø og gylne i ovnen, 230 gr, under grillelementene. Skjær grønnsakene ca 8 cm lange, tynne... Fortsett lesing →
4 andelår grovt salt solsikkeolje, nok til å dekke alle lårene 2 fedd hvitløk 1 kvast timian Legg salt under og over lårene og la dem stå sånn 2 timer i kjøleskapet. Skyll av saltet og legg lårene i en ldfast form sammen med hvitløk og timian. Dekk med olje og bak det i ovnen... Fortsett lesing →
8 brød Startdeig - settes fortrinnsvis dagen før 120 gr hvetemel 60 gr rugmel 180 gr vann, 30° C 6 g tørrgjær Deig 150 g rugmel 415 g hvetemel 220 gr vann, 30° C 60 gr smør, i terninger, knas inn i det tørre 165 gr h-melk 4.5 g tørrgjær 15 g salt 1/2 ts bakepulver 4.5 g fennikelfrø 4,5 g... Fortsett lesing →
Beregn 1 til 1.5 chili pr person 2 skiver bacon pr chili ca 4 ts philadelfiaost pr chili Start med å dele chiliene på langs, ta ut frøene av chili. Fyll ca 2 ts med ost i hver halvdel, surr en baconskive rundt hver halvdel. Ha dem i en ildfast form og stek på ca... Fortsett lesing →
En superenkel og kjempegod salsa til fredagsnachoen.
2 personer 250 gr spaghetti 1 løk - finhakket 1 fedd hvitløk - skrelt og hakket 200 gr chorizo, rå, kuttet i 1 cm terninger ½ rød paprika - kuttet i strimler 200 gr hermetiserte tomater 2-3 dl grønnsak eller kyllingkraft 2 ss kremet geitost eller rester av ostesaus som vi hadde sitronsaft salt og pepper Start... Fortsett lesing →
Denne oppskriften har jeg fått av en kompis, som igjen har funnet den på glad i mat, har justert litt på kryddermengden etter vårt behov. Til 2 personer ca. 250 g kyllingfilet, i biter 1 - 1/2 rød chili (kommer ann på hvor sterk den er), finsnittet 1 rød paprika i strimler 1/2 purre, finsnittet... Fortsett lesing →
Til 2 personer 1/2 agurk ( vask med et tynt lag med oppvaskmiddel og skyll) 1 sjalottløk , finhakket 2 vårløk, skåret i tynne skiver 1/2 rød chili, hakket 1 neve fersk koriander, grovhakket 1 neve tørr ristede peanøtter Dressing: 2 ss . fiskesaus Saften av 1/2 lime 1 ss . soya saus 1 fedd... Fortsett lesing →
Til 2 personer 450 gr laksefilet, salma En klype salt Sweet chili saus 2 - 3 ss vårløk, hakket Del laksen i porsjonsstykker. Legg de i en smurt ildfast form. Ha på salt og pensle deretter med sweet chili saus på hvert av stykkene, ca 1 ss pr stykke. Sett ovnen på 230 gr med... Fortsett lesing →
Til 2 personer 5 stk fullkornstortilla 300 gr kjøttdeig 1 boks mais 1 tomat 1/2 rødløk 1 avokado Litt salat Revet ost Rømme Start med å lage skålen til tortillaen, det gjør du ved å kle den over en kule laget av folie. Sett den på hodet inn i ovnen, på 220 gr i... Fortsett lesing →
Til 2 personer, 5 tortilla 3 dl hvetemel 1/4 ts havsalt 1/2 ts bakepulver 40 gr mykt smør (bytt ut halvparten med smult for best resultat) 1.2 dl varmt vann Bland sammen hvetemel, havsalt og bakepulver og gni smøret inn i hvetemelet sånn at det blir en knudrete konsistens. Tilsett vannet og kna deigen godt. Del den... Fortsett lesing →
Supre ciabatta til å ha på lur i fryseren som tilbehør til supper eller andre godsaker!
