Oppskriftsliå – litt mat å sånn
Ikke mye prosa, men alle oppskrifter er testet i heimen og godkjent for å bli postet for å kunne glede andre
Til 2 personer 450 g koljefilet 1 ts salt 1 dl h-melk 1 ss potetmel 1,5 ss gressløk pepper smør Tilbehør brød bacon 2 stk gulrot 2 egg Kjør fiskefileten og salt godt sammen i foodprossessoren. Spe med melk og matfløte til en jevn farse. Tilsett potetmel og finhakket gressløk og smak til med nykvernet... Fortsett lesing →
500 gram hvetemel1/2 pakke tørrgjær1 dl havregryn3 dl helkorn3 dl vann, varmt2 ss olje2 ss honning1 ts salt2 gulrøtter, finrevetMelk til penslingHa havregryn og helkorn i en bolle og hell over varmt vann, la stå i 1 time. Ha resten av ingrediensene i en miksebolle sammen med korn og havregryn, kjør i eltemaskin ca 10... Fortsett lesing →
2 personer: 1 pakke pancetta 3 ss kviteseidsmør 1 ss rapsolje En god neve valnøtter grovhakkes skall fra 1/2 sitron rives fint (kun det gule) Frisk bladpersille hakkes. En liten neve blader holder 1 fersk hvitløksfedd, finhakkes. 1 dl revet parmesan Start med å steke panetta i en tørr panne, når det har fått fin... Fortsett lesing →
Til 3 personer 250 gr hvetemel 50 gr godt smør, kviteseid el. 5 gr salt 125 gr vann, varmt Ha mel, smør og salt i TM bollen, kjør i 10 sek / hastighet 7 Tilsett det varme vannet, kjør i 10 sek / hastighet 7 - kna deretter i 1 min / hastighet knaing Ha... Fortsett lesing →
Til 2 personer 1 liten purreløk 1 stor gulrot 350-400 gr laksefilet 1 ss smør 1/2 ts Pepper 1/2 ts salt 5 poteter 1 dlmelk 1 ss smør Salt og pepper Start med potetene, skrell og del potetene i biter og kok dem godt møre i vann. Hell av kokevannet. Tilsett melk og smør og mos til grov... Fortsett lesing →
Til 2 personer 300 gr snitzel, kalv eller svin 5 poteter 1 boks hermetiske erter 1 sitron 50 gr smør, smeltes for servering 1 dl parmesan 1 ts rosmarin 5 ss griljermel 3 ss hvetemel 1/2 ts pepper 1/2 ts salt 1 egg Start med å sette potetene på kok. Bland sammen parmesan, rosmarin, griljermel,... Fortsett lesing →
180 gr parmesan30 gr smør110 gr vann80 gr mel2 gr saltDel parmesanen i store biter og ha oppi TM bollen. Kjør på hastighet 7 / 10 sk.Sett tilsides.Ha smør og vann i TM bollen, kjør på hastighet 1 / 2 min / 100 grHa i mel og kjør i 30 sekSett temperaturen på 37 gr... Fortsett lesing →
3 fedd hvitløk1 rød chili1 ts spisskummen120 gr extra virgin olje15 gr hvitvinseddik1 ss søt paprikapulver2 gr saltHa hvitløk, chili og spisskummen i TM bollen, kjør i 20 sek / hastighet 7Tilsett salt, olje, eddik og paprikapulver. Kjør i 30 sek / hastighet 5. Skrap alt ned fra kanten og kjør i 2 min /... Fortsett lesing →
3 porsjoner2 eggehviter120 gr sukkerskall av 1/2 sitron75 gr smør40 gram sitronsaft, ca saften av 1/2 sitron60 gr mel2 gr bakepulver190 gr fløte2 eggeplommermelis til å drysse over etter stekingForvarm ovnen til 180 ° C, varmluft.Smør 3 porsjonsformer.Sett sommerfuglvispen i TM bollen, ha eggehvitene oppi og kjør i 1 min / hastighet 4 / 37... Fortsett lesing →
2 personer50 gr parmesan, kutt i mindre stykker2 sjalottløk150 gr bacon, i kuber10 gr olivenolje2 egg5 gr salt5 gr pepper1000 gr vann250 gr spaghettiHa parmesanen oppi TM bollen kjør i 10 sek / hastighet 9. Ha det over i en annen bolle og sett tilsides.Ha sjalottløk i TM bollen kjør i 3 sek / hastighet... Fortsett lesing →
Til 2 personer 350 gr laksefilet bakepapir 1 rød chili 2 cm stykke ingefær skrelles og deles 1 fedd hvitløk, skrelles og spiren midten tas ut 2-3 vårløk, hakket 50 gr pepper En stor håndfull koriander 1 sitron 10 g honning 15 g soyasaus 1 brokkoli, i biter Ris i varomaen 1000 g vann 50-70... Fortsett lesing →
Til 2 personer 400 gr sellerirot 4 dl kyllingkraft 1 dl matfløte 4 scampi pr person 1 fedd hvitløk 1/2 chili 1 cm ingefær 0.2 dl olje Salt og pepper Rens seleriroten og del i skiver, ha oppi TM bollen. Ha litt olivenolje oppi og kjør på 100 gr / hastighet 1 / 5 min... Fortsett lesing →
Til 2 personer 350 gr klippfisk 300 gr poteter 2.5 dl olivenolje 1 ts kajennepepper Melk Smør Salt 80 gr oliven, hakket 120 gr brød Parmesan Legg fisken i vann i 2 døgn, skift vann etter 24 timer. Lag brødkrumme. Sett ovnen på 250 gr med grillelement. Kjør brødet i Thermomix hastighet 6-7 / 10... Fortsett lesing →
250 gr mandlerLitt havsaltHa mandlene på ett stekebrett og rist i ovnen på 200 gr ca 10 min.Strø litt havsalt over mandlene før du har dem oppi TM bollen.Kjør på hastighet 10 / 15 sek. Ta av lokket og skrap ned fra sidene.Kjør på hastighet 6 / 4-5 min.Nå skal massen ha blitt myk og... Fortsett lesing →
150 gr kremfløte 150 H-melk 80 gr kaffebønner 80 gr eggeplommer (ca 4 stk) 50 gr sukker 0.3 gr salt Sukker Bland melk og fløte ha bønnene oppi og sett i kjøleskap for 12 timer. Sil melkeblandingen og sett til sides. Set 4 ramekin former i bunnen på sousvidden. Fyll beholderen med vann til det... Fortsett lesing →
