Oppskriftsliå – litt mat å sånn
Ikke mye prosa, men alle oppskrifter er testet i heimen og godkjent for å bli postet for å kunne glede andre
4 gule løk 50 gr smør Hakk løken, eller del den i 4 og kjør i thermomix hastighet 4 / 10-20 sek Ha i smør og kjør de i 25 min på varoma. Uten thermomix: Smelt smør og la løken putre på pannen i rundt 2 timer. Nå har du perfekt løk til pålegget, karbonadene... Fortsett lesing →
350 g skinn - og benfri laksefilet 1 ts sukker 1 ts salt ¼ ts pepper olje til steking Spinatstuing 1 løk, finhakket 1 fedd hvitløk, finhakket 1/2 ss meierismør til steking 100 g fersk spinat 1/2 dl hakket persille 1 dl matfløte eller kremfløte 1/2 ts maisenna (utblandet i vann) 1/2 ts salt... Fortsett lesing →
400 g svinekjøttdeig 400 g kjøttdeig 2 ts sesamolje 1 ss brunt sukker 1 ss sesamfrø 1 ss risvinseddik 1 ss soyasaus 1 ts ingefærpulver 1/2 løk 1 egg litt finhakket chili 2 fedd finhakket hvitløk Bland ingrediensene godt sammen og form små kjøttboller. Stek til de er gjennomstekte og server dem varme eller kalde... Fortsett lesing →
Selve kaken 100 gram mørk kokesjokolade 80 gr valnøtter 400 gram gulrot 1 1/2 eple 3 store egg 2,5 dl nøytral matolje (feks soyaolje, solsikkeolje eller druekjerneolje) 250 gram sukker 2 ts vaniljesukker 2 ts kanel 1/2 ts muskat 1/2 ts ingefær, malt 1/2 ss natron 1/2 ss bakepulver 325 gram hvetemel Ostekrem 200 gram... Fortsett lesing →
5 dl mel, pluss mer for arbeidsflate 6 ss smør 2 dl sukker 2 dl avskallede pistasjenøtter 2 dl gylne rosiner 1 1/2 ts bakepulver 1/4 ts salt 3 store egg 1 ts vaniljesukker Forvarm ovnen til 180 grader. Bland smør, mel, sukker, pistasjenøtter, rosiner, bakepulver og salt. I en annen bolle vispes egg og... Fortsett lesing →
2 personer 1 kg tynnribbe 1 løk, i ringer 4-5 hvitløkfedd Start med å dampe ribben i 1 time. Vi hadde den i varomaen, med 1200 gr vann. Svorsiden ned. Salt og pepret ribben 2 dager i forkant. Ha den over i en ildfast form, legg løk og hvitløk i bunn. Så i ovnen på... Fortsett lesing →
8 personer 1-2 kurver jordbær 2-3 ss sukker 200 gr philadelphiaost 50 gr fersk chevre ca 2.5 dl kremfløte 4 ss melis 8 bixit havrekjeks 100 gr smør Osten og melisen blandes sammen i en bolle, deretter piskes kremfløten inn litt og litt. Ha i en liten skvis med sitronsaft. Kremen settes kaldt i kjøleskap... Fortsett lesing →
2 personer 2-3 gulrøtter 1 liten potet ¼ stk sellerirot 1 løk 1 fedd hvitløk 1 ss olje 2 ss revet frisk ingefær 1 stk grønnsakbuljong (terning) 5-6 dl vann 1 par spiseskjeer crème fraîche salt kajennepepper Skrell og del gulrot, potet, selleri, løk, hakk hvitløk og ha alt i TM bollen. Kjør i 10-20 sek... Fortsett lesing →
2 personer 1 lammecaré på ca 500 gr 4-5 hele skrelte sjalottløk salt 2 ss sukker saft av 1/2 sitron 1 ss smør Start med å brune lammet, ha den deretter i stekeovnen på 200 gr til den har en kjermetemperatur på 58 gr. Kok løken møre i saltet vann. Ta de ut og la... Fortsett lesing →
500 gr magert svinekjøtt 1 kg fett svinekjøtt 500 g magert oksekjøtt 200 gr ister 6-7 dl isvann 30 g fint salt 3-4 hvidløksfedd 3 g pepper, malt 3 g paprika, malt 4 g løkpulver 1 ss sukker 4 m tarm Skjær kjøttet i passende biter, slik at du enkelt får de gjennom kvernen.... Fortsett lesing →
2 personer 400 g varmrøkt ørret, eller varmrøkt laks 300 gr selleri 1 dl crème fraîche 1 ss majones 1/2 ss dijonsennep ½ bunt persille 5-6 poteter Ha ørreten over i en ildfast form, dekk med folie. Sett ovnen på 180 gr, når ovnen er varm settes formen inni ca 15 min. Skrell sellerien, og... Fortsett lesing →
2 personer 400 gram torskefilet 1 fennikel olje til steking salt 400 gram poteter 1 rød paprika 1 ss løk el sjalottløk 1 ss olje 2 dl fiskekraft 1 dl matfløte 0.5 ts maisennamel 0.5 ts provencekrydder salt og pepper Kok potetene Skjær torskefileten i serveringsstykker. Dryss litt salt på fisken og stek den i... Fortsett lesing →
350 gr laksefilet 1-2 gulerøtter, i tynne strimler 1/2 fennikel, i tynne strimler 1 håndfull ristede mandler, hakket litt kjørvel, hvis du finner revet skal av en sitron Server sammen med en agurksalat Gjør klar ett bakepapir, legg fisken i midten av arket, salt og pepre. Legg grønsakene rundt fisken, mandler på toppen sammen sitronskall,... Fortsett lesing →
Salt lam eller svin 1000 g poteter 1 ts salt 2 dl byggmel 1 dl hvetemel eller speltmel Lammekraft 1 ts salt 150 g bacon 4 ss smør salt og nykvernet pepper Om du bruker saltkjøtt må du legge det i kaldt vann og la det trekke over natten. Slå av vannet og... Fortsett lesing →
Til 3 personer 100 gr bacon, i terninger 2 ss smør 2 sjalottløk, i skiver 1 fedd hvitløk, hakket 500 g modne tomater, friske, partert eller 400 g hermetisk hakkede tomater 500 g god kraft 1 ts sukker ½ ts balsamicoeddik 1 skvett matfløte 50 g tomatpuré 1 ts salt nykvernet pepper 1 liten potet,... Fortsett lesing →
