Sprøstekt fiskefilet med sursøte grønnsaker
En fantastisk oppskrift etter den enda mer fantastiske Lise Finckenhagen. Denne blir laget gang på gang her i huset, så verdt å prøve 🙂
Reklamer
Brit
Honningglasert svineribbe
Til to personer 1 kg svineribbe, uten svor Saltlake 1 kvist timian 2 laurbærblad 2 cm ingefær skallet fra 1 appelsin 3 gr korianderfrø 3 gr sort pepper 1 liter vann 120 gr salt Kjør ingrediensene i en blender til alt er grovhakket. Kok opp 12% saltlake (120 […]
Løkkompott
Til to personer 300 gr sjalottløk, finhakket 1/2 dl hvitvinseddik 50 gr sukker 15 gr chorizopølse olivenolje Stek løken i olivenolje på veldig lav temperatur i ca en time. når løken er brun og karamellisert, ha i eddik og sukker. Kok inn på lav temperatur til væsken har […]
Små chilipoteter
Til to personer 450 gr små poteter oliven olje 1 ss limejuice 1/2 ts sukker 2 fedd hakket hvitløk 2 ss hakket koriander hakket frisk rød chili, for å smake Salt og Pepper, etter smak Start med å koke potetene til de er såvidt møre, ca 15 min. […]
Jamie sin ostekake med bær
Til 6 personer 400 gr kremost, romtemperert 3 egg, lett pisket 150 gr ren melis 1 vaniljestang, frøene 200gr frosne bær, tinte (som ripsbær, blåbær eller bringebær) Kakebunn 100 gr smør, kviteseid, kaldt og hakket 200 gr hvetemel 0.8 dl melk Start med å lage bunnen, gni smør og […]
Enchiladas i trykkokeren
Til 3-4 personer 500 gr okse, høyrygg 2.5 dl kraft 1 ss eple cider eddik 1 dl salsa 250 gr tomatsaus, hermetiske tomater 1/2 ts malt spisskummen 1/2 ts chilipulver 1/2 ts løk pulver 1/2 ts hvitløkspulver 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1 løk 1 paprika maisenna […]
Alt i en gryte pasta
Til 2 personer 200-250 gr pasta 8-12 cherry tomater, i båter 1 rødløk, hakket 1 fedd hvitløk, finhakket litt chilipulver 1 håndfull basilikum, finhakket 1 ss olivenolje salt og pepper 4 dl vann Fersk parmesanost Ha pasta , tomater , løk , hvitløk , chili, basilikum , olje, 1/2 […]
Vitello tonnato / Kalv med tunfisksaus
Vitello tonnato er en italiensk klassiker. Tynne skiver av kalvekjøtt med en kremet tunfisksaus, kapers og sitron! Fantastisk en varm somerdag >(
Pasta Carbonara
2 personer 250 gr spaghetti 150 gr bacon 1 fedd hvitløk 2 egg 80 gr parmesan 1 dl matfløte Sett på en panne på middels varme, legg i bacon. Deretter setter du på pastavann, 1 ts salt pr liter vann. Ha pastaen oppi når vannet koker. Stek baconet til […]
Asiatisk laks på grillen
Hva er vel ikke bedre enn laks på grillen og sammen med en asiatisk salat gjør denne susen en varm sommerdag.
Thaisalat
Til 2 personer 1.5 ss lime juice 1.5 ss asiatisk fiskesaus 1 ss matolje 1 ts sukker Litt cayenne 1/2 agurk, skrelt, halvert på langs, ta ut frø og skjør i terninger 2 gulrøtter, revet 2 vårløk inkludert de grønne toppene, hakket 3 ss blanding av koriander og frisk persille, hakket Bland […]
Pasta med grilla scampi
Til 2 personer 1/2 rødløk, hakket 2 fedd hvitløk, finhakket 18 scampi, 2 skal hakkes og resten settes til side 1 ss tomatpure 0.5 dl rødvin 1 liten boks med hakkede tomater, 200 gr 1 laurbørblad 1 knivsodd røkt paprika smak til med salt og pepper 250 gr […]
Grillet laks med sandefjordsmør og agurksalat
til 2 personer 2 Sjalottløk 600 gr laksefilet salt pepper dill små poteter, 450 gr 1 gul løk Agurksalat: 1/2 agurk 2 ss eddik 1 dl vann sukker salt pepper Sandefjordsmør: 150g smør 0.5 – 1 dl kremfløte Salt Pepper Laksen: Pakk laks i folie sammen med salt, […]
Myke vårruller med reker og mango
Til to personer 6-8 ark med rispapir 300 g rensede reker Salat 1/2 agurk, i staver 1/2 mango, i staver 4 vårløk, i staver frisk koriander og mynte Chilisaus 1/2 rød chili, finhakket 1 hvitløksfedd, finhakket 0.5 ss finrevet frisk ingefær 1/2 lime, saften 1 ss soyasaus 1 ss vann […]
Grillet fersken med is og chasewnøtter
Til 2 personer 4 fersken, delt i to 100 gr smør, romtemperatur 0.25 dl brunt sukker 2 ts kanel 2 dl chasewnøtter vaniljeis Start med å tenne på grillen, rundt 200 gr. Sett en panne på komfyren og ha den på medium varme og tilsett nøttene. Varm de til […]
Hamburgerdressing alla Heston
Fantastisk burgerdrssing basert på en av Heston Blumenthal.
Enkle brødpinner med ost og hvitløk
Enkle brødpinner med ost og hvitløk. Super som en liten snack.
Hollandaisesaus (TMX)
4 porsjoner 130 gr usaltet smør 4 eggeplommer 2-3 ts eddig eller sitron juice salt og pepper Smelt smøret 2-3 min, 60 gr, hastighet 1 og sett tilside. Ikke nødvendig å vaske bollen. Ha resten av ingrediensene i bollen sammen med butterfly. Kok i 7 min, 90 gr, […]
Carbonara på grønnsakspasta
Til 2 personer trenger du: 1 pakke 40% grønnsakspasta 100 gr bacon 1 gul løk 1 fed hvitløk 2 egg 1 dl revet parmesanost Start med å steke baconet i en panne til det er sprøtt, legg det over på tørkepapir, la det renne av seg. Hakk løk og hvitløk […]
Sara Bernhard i langpanne
Fantastisk konfektkake fra Det søte liv. Mye bedre bilder der i tillegg 🙂 Ingredienser: Mandelbunn: 400 g mandler 400 g sukker 4 ts bakepulver 6 eggehviter Sjokoladekrem: 250 g smør 200 g melis 6 eggeplommer 2 barneskjeer kakao 2 ts vaniljesukker Sjokoladeglasur: 200 g kokesjokolade 2 ss smør […]
Tomatpølsegryte med potetmos
Til 4 personer 500 g kjøttpølser, gjerne litt kryddra 1 løk 2-3 fedd hvitløk 2 ss tomatpurè 1 boks hermetiske tomater 3 dl vann 1 1/2 kjøttbuljongterning 1 ss sennep 1 rød paprika 5 cm av en purrelløk 1 vårløk 2 gulrøtter 1 1/2 dl fløte Salt/pepper etter […]
Smeltet ost med prosciutto, salat og poteter
Til to personer 1 Mont d’Or ost i eske, evt annen ost egnet for smelting ca. 1 dl hvidvin ca 200 gr prosciutto ca 100 gr salami Poteter, små Saltat Godt brød Sett ovnen på 200 gr. Ta plasten og lokket av osten, behold esken, osten skal varmes og […]
Shawarma i pita
2 stk kyllingbyst Marinade Ca. 2.5 dl yoghurt naturell2 fed presset hvidløg Saften av 1/2 sitron 2 ts Shawarma krydderblanding. Du kan lage krydderblandingen selv, eller gjøre som oss og bestille i fra vår nr1 krydderleverandør. 1/2 ts pepper 1/2 ts salt 1/2 ts allehånde 1/2 ts kardemomme 1/2 […]
Pulled pork med adobosaus
4 personer svinebog, lagde av 2 kg, fryser resten 3 ss chili pulver Salt sort pepper 1 stor løk, skåret i båter 4 dl ingefærøl 4 hermetisert chipotle peppers i adobo saus 3 ts hermetisert adobo saus Steamed buns eller tortilla Tilbehør, cole slaw og løk Gni kjøttet inn […]
Pølseform i fargerik symfoni
1 rødløk 2 gulrøtter 1/2 brokkoli 1 kolbe mais 1/2 stor paprika 5 små poteter 350 gr Krydderpølser Skjær opp alle grønnsakene. Vend dem i olje, salt, pepper og ønsket krydder. Inn i ovnen på 250 grader i 30 minutter. Når det er 10 minutter igjen steker du pølsene så […]
Nyeste kommentarer