And sammen med curry, en skikkelig smaksbombe.
Jungelcurry med konfiterte poteter
Crispy duck – Andelår
Til 2 personer + litt rest 4 confiterte andelår (oppskrift) 1/2 agurk 3 vårløk 1 gulrot 1/2 paprika hoisinsaus asiatiske pannekaker eller myke vårruller Fjern beinet på de confiterte andelårne. Legg i en ildfastform med skinnet opp. Stek dem sprø og gylne i ovnen, 230 gr, under grillelementene. Skjær grønnsakene ca 8 cm lange, tynne strimler.... Fortsett lesing →
Andeconfit
4 andelår grovt salt solsikkeolje, nok til å dekke alle lårene 2 fedd hvitløk 1 kvast timian Legg salt under og over lårene og la dem stå sånn 2 timer i kjøleskapet. Skyll av saltet og legg lårene i en ldfast form sammen med hvitløk og timian. Dekk med olje og bak det i ovnen... Fortsett lesing →
