Kategori: Asiatisk

Vårruller alla Haug

Oppskriften gir ca 20 vårruller 20 stk filodeig/rispapir 80 gr glassnudler1/2 lite hodekål, rives med potetskreller2 store vårløk, strimlet1 sjalottløk, finhakket2 gulerøtter, revet2 hvitløk fedd, hakket2 cm ingefær, raspet400 gr kyllingkjøttdeig2 egg2 ss soyasaus1 ts sukker1 ts saltkvernet pepper2 ss oyster sauseOlje til frityrstekingSweet chilisaus til serveringKok opp en kjele med lettsaltet vann, ha glassnudlene oppi.

Fortsett å lese

Indisk kyllingsuppe

2 personer1/2 løk, finhakket1 fedd hvitløk, finhakketca 1/2 rød chili, finhakketca 1 ss revet frisk ingefær11-2 gulrøtter, grovt revet1/2 eple, grovt revet1-2 ts karri el. curry paste5 dl kyllingkraft eller kyllingfond (utrørt i vann)1,5 dl kokosmelk2 kyllingfileternykvernet peppersmak til med saltHakk opp og riv som angitt ovenfor, slik at du har alt klart før du

Fortsett å lese

Fisk i sur-søt saus

600 gr fiskefilet mel olje til steking Sur-søt saus: 1 fedd hvitløk, hakket 1/2 løk, hakket 1/2 tomat, hakket 1/2 gulrot i skiver 1 finhakket, skrellet, frisk ingefærrot 25 gr brun farin 1 ss fiskesaus 0,25 dl ris- eller hvitvinseddik 1 ts maisenna 0,4 d vann  Del fisken i fire stykker og vend den i mel og rist overskytende mel av.  Varm oljen opp i en wok eller stekepanne og stek fisken

Fortsett å lese

Kylling curry med pappadums og myntedressing

Oppskrift for 4 personer4 ss olje2 gule løk, finhakket4 finhakket hvitløkfedd3 ts frisk ingefær, revet1/2 ts gurkemeie1/2 ts spisskummen, malt1 ts røkt paprikapulver1 ts garam masala1/2 ts chilipepper5 dl vann5 tomater, hakket1 ss honningSalt og pepper4 kyllingbryst3 dl matfløte Begynn med å varme opp oljen i en kjele. Tilsett løk og fres på svak varme

Fortsett å lese

Chicken thai

2 personer 2 kyllingfileter1.5 dl matfløte1.5 dl kokosmelk 1/2 rød paprika, i strimler1 rødløk, i båter1 gulerot, i strimler1 ss Sitronsaft RisMarinade0,75 dl soyaolje0.5 dl hot chili sauce0,5 dl sweet chili sauce0,25 dl Oyser sauce1 ss soyasaus2 fedd hvitløk1 cm ingefær1/2 ss sesamoljesaften av 1 sitronStart gjerne dagen i forveien med å lage marinaden. Skrell hvitløk og finhakk

Fortsett å lese

Asiatisk kyllingsuppe

Oppskriften er ifra dinmat Ingredienser:2 dl  vann2 dl  kokosmelk1/2  buljongterning av høns1/2  lime1 1/2 ss  chilipasta (sambal oelek)1 1/2 ss  frisk ingefær3/4 ss  fiskesaus (asiatisk)200 g  kyllingfileter uten skinn1 pakke nudler50 g  shiitake-sopp2  vårløk1/2  rød chili1/2 dl  frisk koriander     Framgangsmåte:Ha vann, kokosmelk, buljong, finstrimlet limeskall, limesaft, chilipasta, ingefær og fiskesaus (kraft) i en stor kjele

Fortsett å lese