Asiatisk

Indisk kyllingsuppe

2 personer1/2 løk, finhakket1 fedd hvitløk, finhakketca 1/2 rød chili, finhakketca 1 ss revet frisk ingefær11-2 gulrøtter, grovt revet1/2 eple, grovt revet1-2 ts karri el. curry paste5 dl kyllingkraft eller kyllingfond (utrørt i vann)1,5 dl kokosmelk2 kyllingfileternykvernet peppersmak til med saltHakk opp og riv som angitt ovenfor, slik at du […]

Fisk i sur-søt saus

600 gr fiskefilet mel olje til steking Sur-søt saus: 1 fedd hvitløk, hakket 1/2 løk, hakket 1/2 tomat, hakket 1/2 gulrot i skiver 1 finhakket, skrellet, frisk ingefærrot 25 gr brun farin 1 ss fiskesaus 0,25 dl ris- eller hvitvinseddik 1 ts maisenna 0,4 d vann  Del fisken i fire stykker og vend den i mel og rist overskytende mel av.  Varm oljen opp i en wok […]

Kylling curry med pappadums og myntedressing

Oppskrift for 4 personer4 ss olje2 gule løk, finhakket4 finhakket hvitløkfedd3 ts frisk ingefær, revet1/2 ts gurkemeie1/2 ts spisskummen, malt1 ts røkt paprikapulver1 ts garam masala1/2 ts chilipepper5 dl vann5 tomater, hakket1 ss honningSalt og pepper4 kyllingbryst3 dl matfløte Begynn med å varme opp oljen i en kjele. Tilsett løk […]

Chicken thai

2 personer 2 kyllingfileter1.5 dl matfløte1.5 dl kokosmelk 1/2 rød paprika, i strimler1 rødløk, i båter1 gulerot, i strimler1 ss Sitronsaft RisMarinade0,75 dl soyaolje0.5 dl hot chili sauce0,5 dl sweet chili sauce0,25 dl Oyser sauce1 ss soyasaus2 fedd hvitløk1 cm ingefær1/2 ss sesamoljesaften av 1 sitronStart gjerne dagen i forveien med å lage […]

Tom Kha Kai-suppe

Tom Kha Kai-suppe fritt etter Mammas kokebok   1,5 dl kyllingkraft eller vann + buljongterninger 2 kyllingfiléter skåret i biter Litt revet skall av lime 4-5 Aromasopp 1 tommel hakket, fersk ingefær 1 finhakket rød chili 1 boks kokosmelk, ikke den lette og ikke den lille 2-3 ss limesaft 2-3 […]

Indisk suppe

Oppskrift 1  sjalottløk 50 g  smør 1  hvitløkbåt 1/2  purre 1 ss  frisk ingefær 3 Kvast(er)  frisk basilikum 1  rød chili 1 ss  frisk koriander 2 dl  juice el. hvitvin 1 ss  soya 4 dl  kokosmelk tabasco 1  kyllingbryst 1 ts  olje 1/2 ts  karri salt og pepper Hakk løken […]

Indisk kylling i ovnen

Oppskrift 2 kylling fileter 1 liten rødløk i skiver 3 hakkede vårløk 3 ts rød karripasta1 ts sambal olek 1/2 boks kokosmelk 1 dl creme fraiche1 liten boks hermetiske tomater 1/2 ss soyasaus 1 ss sitron2 ts sukker 1 ts knuste korianderfrø Ha alle ingrediensene unntatt kyllingen i en ildfast form, og bland […]

Asiatisk kyllingsuppe

Oppskriften er ifra dinmat Ingredienser:2 dl  vann2 dl  kokosmelk1/2  buljongterning av høns1/2  lime1 1/2 ss  chilipasta (sambal oelek)1 1/2 ss  frisk ingefær3/4 ss  fiskesaus (asiatisk)200 g  kyllingfileter uten skinn1 pakke nudler50 g  shiitake-sopp2  vårløk1/2  rød chili1/2 dl  frisk koriander     Framgangsmåte:Ha vann, kokosmelk, buljong, finstrimlet limeskall, limesaft, chilipasta, ingefær og fiskesaus […]

Butter chicken med thædig

Oppskriften er fra Pioneer Woman Butter chicken • 4 pieces Boneless Skinless Chicken Breasts (cut Into Bite Sized Pieces) • 5 cloves Garlic, Minced • 1 teaspoon Salt • ½ teaspoons Black Pepper • ½ teaspoons Cayenne Pepper • ¼ teaspoons Ground Coriander • ¼ teaspoons Cumin • ¼ teaspoons […]

Asiatisk kyllingrett

4 -6 kyllingfileter 1/2 glass mangochutney ; (original) 2 teaspoons sambal oelek ; (fås på glass) 2 teaspoons karry 2 -3 fedd hvitløk ; (hakkes i småbiter) 3 dl creme fraiche Kyllingfiletene legges direkte i ildfast form (med litt salt og pepper på). De andre ingrediensene blandes sammen til ei […]

Thai curry alla Bent Stiansen

Oppskrift 500 gram Kyllingbryst 3 ss Oliven olje 400 gram Grønnsaker ; løk, gulrot, sukkererter, paprika 3 fedd Hvitløk 1 ss Red curry paste 1 ,5 ss Sukker 3 dl Kokosmelk 1 dl Kyllingkraft 1 ss Limesaft 3 ss Fiskesaus 2 ss Oystersaus 3 teaspoons Maisenna 1 dl Koriander Salt […]