Kategori: Brød

Italiensk vaffel til aperitiffen


Om du liker å ha en liten aperitiff når gjestene kommer så er dette det perfekte følget.

Reklamer

Shawarma i pita


2 stk kyllingbyst Marinade Ca. 2.5 dl yoghurt naturell2 fed presset hvidløg Saften av 1/2 sitron 2 ts Shawarma krydderblanding. Du kan lage krydderblandingen selv, eller gjøre som oss og bestille i fra vår nr1 krydderleverandør. 1/2 ts pepper 1/2 ts salt 1/2 ts allehånde 1/2 ts kardemomme 1/2 […]

Tortilla alla Millas Mat


Til 2 personer, 5 tortilla 3 dl hvetemel 1/4 ts havsalt 1/2 ts bakepulver 40 gr mykt smør (bytt ut halvparten med smult for best resultat) 1.2 dl varmt vann Bland sammen hvetemel, havsalt og bakepulver og gni smøret inn i hvetemelet sånn at det blir en knudrete konsistens. Tilsett […]

Surdeig


Var så heldig å få være med på pizzakurs hos Renaa-Xpress. Med oss hjem fikk vi masse gode tips i tillegg til «mor» deigen som pizakokken har hatt med seg fra Italia. Notater fra kvelden skrevet av min gode kollega, Lise 🙂 Mating av moren Bør skje minst […]

Brød til kebab


ca 10 brød 3.5 dl melk 50 g smør 25 g gjær 1/2 ss sukker 1/2 ts salt 1 ts bakepulver ca 8 dl hvetemel Lag varmhevet gjærdeig og hev ca 30 min. Kjevle ut tynne lefser, prikk dem og stek i en tørr varm stekepanne. Legg dem […]

Rundstykker til suppe


500 gram hvetemel1/2 pakke tørrgjær1 dl havregryn3 dl helkorn3 dl vann, varmt2 ss olje2 ss honning1 ts salt2 gulrøtter, finrevetMelk til pensling Ha havregryn og helkorn i en bolle og hell over varmt vann, la stå i 1 time. Ha resten av ingrediensene i en miksebolle sammen med […]

Tortilla (TMX)


Til 3 personer 250 gr hvetemel 50 gr godt smør, kviteseid el. 5 gr salt 125 gr vann, varmt Ha mel, smør og salt i TM bollen, kjør i 10 sek / hastighet 7 Tilsett det varme vannet, kjør i 10 sek / hastighet 7 – kna deretter […]

No-knead loff


1.5 dl vann 1.5 dl melk 2 ts tørrgjær 1 egg 1/2 ss brunt sukker 3 ts salt 500 gram hvetemel (7 dl) 25 gram smør Ha mel, salt, tørrgjør og smør i bakebollen. Smuldre smøret inn i melet. Tilsett melk og vann, bland godt. Ha plastfolie over […]

Scones (TMX)


Oppskriften gir 6 stk 200 gr hvetemel 10 gr smør 15 gr sukker 1 egg 1.25 dl H-melk Forvarm ovnen til 220 grader. Ha mel og smør i TM bollen og bland i 8-10 sekunder på hastighet 9, skal ha brødsmule konsistens. Ha i sukker, egg, melk og […]

Steamed buns


Gir ca 12 stk (3-4 pr person) 300 gr Red Lotus spesialmel, kan bruke vanlig siktet men da er det 325 gr 3 ss sukker 1.5 ss melkepulver 3 gr tørrgjør 1/4 ts natron 1/4 ts bakepulver 1.5 ts solsikkeolje 1.75 dl lunkent vann   Ha alle ingrediensene i […]

Giffler


ca 24 stk. 50 gram tørr gjær50 gram smør2½ dl melk2½ dl naturell yoghurt1 ts honning1 ts salt12-13 dl hvetemel Start med å smelte smøret, ha melk og youghert oppi. La det bli 37 grader. Tilsett honning.Ha mel i en bolle sammen med gjær og salt. Tilsett melkeblandingen […]

Fritert taco brød


4 personer 5 dl hvetemel 1 spiseskje bakepulver 1 ts salt 2.5 dl melk Matolje til steking Rør sammen mel, bakepulver og salt. Rør inn melk, og bland sammen til en deig. Tilsett mer mel om den er for klissete. Elt den i en kjøkkenmaskin i 5 min […]

Smørbrødkake


2 dl melk50 g margarin25 g gjær100 g sammalt hvete grov250 g hvetemel½ ts salt2 hakkede hardkokte egg250 g bacon i biter evt skinke1 liten purre i ringer150 g revet ost75 gr majones75 gr creme fraichesmørsennep Bland alt det tørre, smelt margarin og ha i melk. Forhev 1 […]