Oppskriftsliå – litt mat å sånn
Ikke mye prosa, men alle oppskrifter er testet i heimen og godkjent for å bli postet for å kunne glede andre
1.5 dl vann 1.5 dl melk 2 ts tørrgjær 1 egg 1/2 ss brunt sukker 3 ts salt 500 gram hvetemel (7 dl) 25 gram smør Ha mel, salt, tørrgjør og smør i bakebollen. Smuldre smøret inn i melet. Tilsett melk og vann, bland godt. Ha plastfolie over bollen og sett den bort i 12-14... Fortsett lesing →
Nok til 9 burgerbrød / 10-11 pølsebrød 1 dl youghert, kulturmelk eller creme fraiche 2 dl lunkent vann 2 ss tørrgjær 1 1/2 ss sukker 2 store egg (et til pensling og et i deigen) 800 ml / 420 g siktet hvetemel (jeg brukte siktet speltmel med stort hell) 2 ts salt 2 1/2... Fortsett lesing →
Oppskriften gir 6 stk 200 gr hvetemel 10 gr smør 15 gr sukker 1 egg 1.25 dl H-melk Forvarm ovnen til 220 grader. Ha mel og smør i TM bollen og bland i 8-10 sekunder på hastighet 9, skal ha brødsmule konsistens. Ha i sukker, egg, melk og fløte i TM bolle og bland i... Fortsett lesing →
Gir ca 12 stk (3-4 pr person) 300 gr Red Lotus spesialmel, kan bruke vanlig siktet men da er det 325 gr 3 ss sukker 1.5 ss melkepulver 3 gr tørrgjør 1/4 ts natron 1/4 ts bakepulver 1.5 ts solsikkeolje 1.75 dl lunkent vann Ha alle ingrediensene i en eltemaskin, eller TM bollen. Kjør eltemaskin på... Fortsett lesing →
ca 24 stk.50 gram tørr gjær50 gram smør2½ dl melk2½ dl naturell yoghurt1 ts honning1 ts salt12-13 dl hvetemelStart med å smelte smøret, ha melk og youghert oppi. La det bli 37 grader. Tilsett honning.Ha mel i en bolle sammen med gjær og salt. Tilsett melkeblandingen og arbeid deigen sammen til en smidig deig. La... Fortsett lesing →
4 personer 5 dl hvetemel 1 spiseskje bakepulver 1 ts salt 2.5 dl melk Matolje til steking Rør sammen mel, bakepulver og salt. Rør inn melk, og bland sammen til en deig. Tilsett mer mel om den er for klissete. Elt den i en kjøkkenmaskin i 5 min og la den hvile i 10 minutt.... Fortsett lesing →
Basert på oppskrift fra Retrace 1 kg Svinekjøtt 20% spekk 3/4 dl finhakket gul løk 1 1/2 dl vann 4 ts tørket salvie 1 ts salt 1 ts røkt paprika 1 ts chilipeppar 1/2 ts timian 1/2 tsk meriam 1/2 tsk basilikum 2 fedd hvitløk ca 3 m svinetarm Pølsebrød - brukte samme oppskrift som til... Fortsett lesing →
8 burgerbrød 2.5 dl varmt vann 3 ss varm melk 3 ss tørrgjær, brukte den til pizzadeig 2 1/2 ss sukker 2 store egg 7.5 dl Tipo 00 mel 2.5 dl hvetemel 1 1/2 ts salt 2 1/2 ss smør, mykt Sesamfrø Start med å blande sammen vann, melk, gjær og sukker. La stå til... Fortsett lesing →
Til 6 store burgerbrød 2 dl lunken melk 6 g tørrgjær 1 ss sukker 1 ts salt 0.3 dl olje 150 g sammalt hvete, fin 170 g hvetemel Bland sammen det tørre. Spe med fingervarn melk og olje. Elt deigen godt til den blir jevn og smidig og slipper bollen. La deigen heve til dobbel... Fortsett lesing →
500g hvetemel1 ts tørrgjør3 ts salt400 ml vannLag deigen om kvelden (tar deg 2 minutter) før du legger deg. La den hvile til du kommer hjem fra jobb (hvis du gjør dette i hverdagen) neste dag (16, 17, 18, 19 tiden....) Brett deigen, alle fire "hjørner" inn mot midten, og la den hvile ytterlig 2 timer. Har... Fortsett lesing →
2 dl melk50 g margarin25 g gjær100 g sammalt hvete grov250 g hvetemel½ ts salt2 hakkede hardkokte egg250 g bacon i biter evt skinke1 liten purre i ringer150 g revet ost75 gr majones75 gr creme fraichesmørsennepBland alt det tørre, smelt margarin og ha i melk. Forhev 1 time. Ha deigen i rund form (24 cm),... Fortsett lesing →
I dag brukte vi restene av ett lammelår og laget tikka masala, med hjemmebakt nanbrød og thædig (iransk ris).-- Read more --
500 gr hvetemel3 ts salt4 dl vann1/2 ts tørrgjærBland alt sammen i en stor bolle, dekk til med plastfolie og sett en lun plass i ca 12 timer. Etter rundt 12 timer hvelver du deigen ut på en melet bakematte og "bretter" inn alle 4 hjørnene. Legg en bolle over og la hvile i to timer. Sett... Fortsett lesing →
- 8 luftige pitabrød: 25 gram gjær evt 6 gram tørrgjør 3 dl melk 1 ts salt 2-3 ss olivenolje 400-450 gram hvetemel Deigen tilberedt i Thermomix - se annen oppskrift under Kjør i ett par minutt på 37 gr, hastighet 2, før du har tørrgjæren oppi, kjør videre på hastighet 2 og 40 gr... Fortsett lesing →
1/2 pakke gjær30 gr akasiehonning4-5 dl vann1/2 kg tipo 00 mel1/2 kg hvetemel30 gr salt1/2 dl olje1 ts oregano1 ts timian1 fedd hvitløk1/2 dl oljeHavsaltBland mel og salt i en bolle. Bland gjæren ut i litt lunkent vann med litt sukker i, la det stå ca 5 min før du har det oppi melblandningen.Tilsett resten... Fortsett lesing →
