Grillet laks med coleslaw, ovnstekte poteter og hvitløksdressing
600 gr laksefilet med skinn 5-6 poteter, i terninger smør, smeltet salt og pepper Oppskrift på coleslaw Fyr opp grillen. Kok potetene i ca 5 min. Stek dem i panne […]
Røkelaks med potetsalat, sennepssaus og potetlefse
Oppskrift på potetsalat 300 gr Røkelaks Potetlefser Sennep Creme fraiche salt og pepper Lag potetsalat etter oppskriften over. Sennepssaus lager du ved å smake til creme fraiche med sennep, salt og pepper. — Read more —
Grillet laks med spinat- og erterisotto
2 personer 6-8 cherrytomater, delt i to (vi hadde ikke tomater) ca 500 gram laksefilet, i porsjonsstykker olivenolje sitronsaft maldonsalt 2 ss smør 2-3 sjalottløk, finhakket 1 fedd hvitløk, finhakket 2 dl risottoris 3/4 dl hvitvin (kan sløyfes) 7-8 dl varm kylling- eller grønnsakskraft 100 gram grønne erter 1 liten […]
Rød karri-steinbit
2 personer 400 gr steinbitfilet, eller annen hvit fisk2 gulrøtter1/2 squash (evt kutt ut squash og ha en hel paprika)1/2 rød paprika1 ss olje4 ts karripasta1 ts sukker1 ts asiatisk fiskesaus1 liten boks kokosmelk, 200 mlfrisk korianderSkjær fisken i fingertykke strimler. Skjær grønnsakene i tynne strimler og stek dem raskt i […]
Fiskepakke med fennikel, tomat, løk og dillsaus
Denne var rett og slett gått i glemmeboken, men vi hentet den frem fra arkivet i dag, 6 april, og for en utrolig god rett. Skal ikke gå 8 år til neste gang 🙂
Stekt laks med sitronrisotto og avokadosalat
500 gram fersk laks olivenolje sitronsaft maldonsalt 2 sjalottløk, finhakket 2-3 vårløk, i tynne skiver 1 fedd hvitløk, finhakket 3 dl risottoris 1,5 dl hvitvin ca 5 dl varm grønnsaksbuljong/utblandet grønnsaksfond* 1-2 ss smør 1/2 sitron, presset 40-50 gram parmesan, finrevet salt og nykvernet hvit pepper 1 avocado, i terninger […]
Torsk med ertestuing og bacon
2 personer 700 g torskefilet vann til trekking salt (2 ss pr liter vann) 1 ss eddik ca 200 gr bacon 5-6 poteter GRØNN ERTEPURÉ 1 boks hermetiske erter, […]
Fish & chips
2 personer 500 gr fiskefilet, fortrinnsvis rødspette 5 poteter 2 gulrøtter 2 liter frityrolje 150 g hvetemel 3 dl øl (lyst) Salt Pepper Start med potetene. Skrell dem og del dem opp i staver som er like lange som potetene, de skal ha omtrent samme tykkelse. Sett på en kjele med […]
Tunfisksalat
2 personer 1 dl tunfisk i olje 2 sjalottløk, små 10 oliven 1 ss sitronsaft salt og pepper 1 hardkokt egg 1 ts sennep 1 tomat majones Hel kraften av […]
Hjemmelagte fiskekaker med råkostsalat og potet
2 personer 350 gr hysefilet2 ts salt1 egg1 ss potetmel3 sjalottløk0.5 dl matfløtelitt gressløk, hakketkvernet pepper1 stor gulerot1/2 – 1 fennikel3 appelsinbåtersitronsaftsmak til med salt Alle råvarene til fiskefarsen må være kalde. Skjær fisken i terninger og ha den i en food prosessor sammen med egg, løk, gressløk, potetmel og […]
Tomatsild
Aldri en jul uten denne deilige tomatsilden.
Fisk i sur-søt saus
600 gr fiskefilet mel olje til steking Sur-søt saus: 1 fedd hvitløk, hakket 1/2 løk, hakket 1/2 tomat, hakket 1/2 gulrot i skiver 1 finhakket, skrellet, frisk ingefærrot 25 gr brun farin 1 ss fiskesaus 0,25 dl ris- eller hvitvinseddik 1 ts maisenna 0,4 d vann Del fisken i fire stykker og vend den i mel og rist overskytende mel av. Varm oljen opp i en wok […]
Torsk med eggesmør og gulerøtter
2 personer 500 gr torsk i skiver (helst med skinn) 3-4 kokte gulerøtter i skiver Kokte poteter 5 dl vann2 ss salt 1 egg, kokt og grovdelt50 g smør kokte poteter Kok opp vannet og tilsett saltet. Legg i fisken og la den trekke i ca. 10-12 minutter på laveste […]
Den beste fiskegrateng
2-3 personer400 gr Torsk eller Seifilet3 Egg2 1/2 dl melk1 dl vann2 dl makaroni1 løk, evt purre og vårløk1 ss smør2 ss hvetemel1 dl Parmesan120 gr brød salt, pepperTrekk fisken i lettsaltet vann sammen med noen hele pepperkorn, ca 15 min. Øs opp fisken og del den i småbiter – nb! […]
Varmrøkt ørret med lune poteter
Oppskrift til 2 personer 300 gr varmrøkt ørret 3 egg 1 ss sylteagurk, hakket 1 ts gressløk, hakket 1 ss kapers 2 ss kesam 2 ss majones 4-5 poteter, delt i skiver […]
Oppskriftsliå - litt mat å sånn 