En herlig poke-tallerken, denne gang med herlige norske reker i spicy dressing.
Poketallerken med spicy reker
Trines klin kokos tomatsuppe
En ny og deilig vri på tomatsuppen. Med koksmelken så fikk den ett litt asiatisk preg over seg.
Karameliserte godbiter
En god munnfull som kan serveres når gjestene ankommer, eller når du rett og slett har lyst å noe godt.
Vitello tonnato / Kalv med tunfisksaus
Vitello tonnato er en italiensk klassiker. Tynne skiver av kalvekjøtt med en kremet tunfisksaus, kapers og sitron! Fantastisk en varm somerdag >(
Okonomiyaki – Japansk street food
Oppskriften kommer fra Gatemat fra hele verden. Denne så bare så spennende ut, og den stod til forventningen, en klar innertier 🙂 Til 3 kaker Okonomiyaki 1/4 hodekål 1/2 gulrot 1/4 gul løk 50 reker, rensket 1 ts salt, her må du smake deg til 1 egg 1/2 ts dashi-granuler 50 gr hvetemel 1 ss sriachasaus,... Fortsett lesing →
Wonton / Dim sum
Forrett 6 personer 250 gr kyllingkjøttdeig 1/2 gulrot, finhakket 1/4 løk, finhakket 1 ts ingefær, finhakket 2 hvitløkfedd, finhakket/presset 1 ss oyster sauce 1 ts sesamolje smak til med salt og pepper 1 pakke wonton wrapper Saus til å dyppe de i 3 ss epplecider eddik 1 ss hvitvinseddik 4 ss soya saus 1 fedd... Fortsett lesing →
Friterte mozzarellakuler
Bildet måtte vi låne fra Gourmet.com da våre mozzerella kuler var spist opp før vi fikk tatt bildet :)1/2 stor mozzarella1 egg, vispetGriljermelFurtyroljeDel mozzarellaen opp i 8 passe store munnfuller (biter). Ha de først i det sammenvispede egget, deretter over i griljermelet, gjenta prosessen en gang til før du legger de på matpapir.Frys de ned... Fortsett lesing →
Chimichangas – skikkelig kvess ;)
Alltid kjekt med noe nytt, og hva passer vel ikke bedre en lille nyttårsaften 🙂 8 mini tortillas 1 liten rødløk 1 fedd hvitløk 1 grønn chili, med frø og det hele, finhakket 1/2 grønn paprika, finhakket 1 liten potet, kokt og skåret i terninger 1 dl rømme, helst rørosrømme 🙂 80-90 gr... Fortsett lesing →
Millas snabb i dyne
Disse snaddre snacksene fant jeg hos Millas Mat.12 stykker:seks grillpølser delt i tofire tinte butterdeigsplaterett sammenpisket egg til penslingDel grillpølsene i to på skrå og del hver av butterdeigsplatene i tre remser. Vikle deigen rundt pølsene og legg de på et stekebrett med bakepapir. Pensle de med egg og stek dem i omlag 35 minutter... Fortsett lesing →
Mumsebiter
Fikk noe alla dette som en snack i sommerferien, siden de var så snaddre måtte vi selvfølgelig teste de ut når vi kom hjem.ca 12 stk2 poteterca 6 skiver baconfrityroljeSkrell poteten og skiv den i tynne strimler på ett madolinjern, evt for hånd. Legg i kaldt vann frem til du skal lage de. Det kalde... Fortsett lesing →
Crostini med basilkum og prosciutto
1/2 baguett deles i passe tykke skiver, ca 1,5 cm2 ss olivenolje1 ss saltKvernet pepper12 basilikum blader6 stykker prosciutto, deles i 2 Forvarm ovnen til 200 gr. Pensle begge sidene på baguetten med olivenolje. Kryddre med salt og pepper. Legg over på bakeplate. Stek i ovnen til de er gyldne, ca 7 minutt pr side. Legg over... Fortsett lesing →
Parmesankrem
1 dl creme fraiche50 gr revet parmesansalt og pepperBland alt godt sammen, server til nybakte grissini.-- Read more --
Asparges, skinke og hollandaise
2 personer200 gr spekeskinke1 bunt asparges200 g smør2 stk egg2 ss sitronsalt og peppercayennepepperKlare smøret og sett til side (se under). Bruk 100 gram smør pr eggeplomme. Skill eggeplommene fra eggehviten. Ha eggeplommene i en bolle som tåler varme (vannbad). Kok opp en liten kjele med vann. Ha bollen over kjelen med kokvarmt vann. Pass på at bollen ikke kommer i kontakt... Fortsett lesing →
Oppskriftsliå - litt mat å sånn 