Frityr

Friterte mozzarellakuler

Bildet måtte vi låne fra Gourmet.com da våre mozzerella kuler var spist opp før vi fikk tatt bildet 🙂 1/2 stor mozzarella1 egg, vispetGriljermelFurtyrolje Del mozzarellaen opp i 8 passe store munnfuller (biter). Ha de først i det sammenvispede egget, deretter over i griljermelet, gjenta prosessen en gang til før […]

Mumsebiter

Fikk noe alla dette som en snack i sommerferien, siden de var så snaddre måtte vi selvfølgelig teste de ut når vi kom hjem. ca 12 stk2 poteterca 6 skiver baconfrityrolje Skrell poteten og skiv den i tynne strimler på ett madolinjern, evt for hånd. Legg i kaldt vann frem […]

Friterte kyllingvinger

Tapas planlagt, komfyren ryker, hva gjør man – jo tester ut hvordan det er med friterte kyllingvinger. Jummi!!!14 kyllingvinger1.5 dl hvetemel1/2 ts røkt paprikapulver1/2 ts chilikrydder1/4 ts saltBland mel, paprikapulver, chilikrydder og salt. Rull kyllingvingene i melblandingen, sett dem kaldt 60-90 min. Stek dem i 10 min på 180 grader i […]

Tapas

Tapas inkl verdens beste pommesfrites…Oppskrift på perfekte pommesfrites  Løkringer1 stor løk (vanlig gul løk)2,8 dl skummet kulturmelk150 g mel1 ts bakepulver½ ts natron½ ts paprikapulver½ ts cayennepepperDel løken i ringer. Bland med melk, dekk med folie og sett kaldt minst 2-3 timer, helst over natten.Bland mel, bakepulver, natron, paprikapulver og […]

Fish & chips

2 personer 500 gr fiskefilet, fortrinnsvis rødspette 5 poteter 2 gulrøtter 2 liter frityrolje  150 g hvetemel 3 dl øl (lyst) Salt Pepper Start med potetene. Skrell dem og del dem opp i staver som er like lange som potetene, de skal ha omtrent samme tykkelse.  Sett på en kjele med […]