Nå når prisen på rekesalat har steget voldsomt i delikatessen fant vi ut at vi måtte lage selv. Har prøvd oss frem til denne oppskriften som vi nå nyter til helgefrokosten.
Rekesalat
Frokostmuffins
En ypperlig liten muffins som passer like godt til frokost som til mellommat.
Granola
200 g havregryn 75 g mandler eller andre nøtter, grovhakkes 50 g gresskarfrø 50 g solsikkefrø 1 dl eplejuice 1/4 ts malt kanel 1-2 ss honning Sett ovnen på 190 C og kle et stekebrett med bakepapir. Ha alle ingrediensene unntatt honning i en bolle og bland godt. Tøm ut på stekebrettet og fordel det... Fortsett lesing →
Hjemmelaget peanøttsmør
1 pose usaltet peanøtter1 ts solsikkeoljesmak til med salt og litt sukkerHa peanøttene og 1/2 ts olje i en stavmikser. Kjør på full styrke ett par minutter. Peanuttene skal slippe oljen som er inni og bli glatt og fin, ikke knudrete. Om du ønsker har du litt mer olje i. Smak til med salt og... Fortsett lesing →
Rekesalat
100 g ferske reker0.5dl pisket fløte2 ss røros rømme3 ss majones1 hardkokte egg2 vårløk1/2 ts HP saus1/2 tsWorcestershire Saus3-4 dråper Tabascositronsalt og pepperRensk rekene og bland med rømme, majones, finhakkede egg og vårløk, og smak til med sitron, salt og pepper.-- Read more --
Kaldhevede rundstykker
Frokostrundstykker som serveres nystekte da de hever over natten.25g gjær2dl vann1dl surmelk (eller bland litt rømme og melk)2ss olje1,5 ts salt125g sammalt hvete, grov300g hvetemelRør gjæren ut i kaldt vann. Tilsett melk, olje, salt og mel og elt deigen smidig. Form straks til 12 rundstykker som settes på bakepapir. La dem heve natten over i... Fortsett lesing →
Frokostblanding
4 dl havregryn (store, ikke lettkokte)1 dl solsikkekjerner0,5 dl gresskarkjerner0,5 dl linfrø0,5 dl sesamfrø. Ca 2 dl hakkede nøtter (i dag ble det mandler og valnøtter,)2 ts brunt sukkerLitt hvetekli2 ss rapsolje 2 ss honning (FLYTENDE) eller lønnesirup.2-3-4 ss vann. Bland alt det tørre, ha i det våte, rør rundt. Blandingen skal være fuktig, ikke våt. Ha i... Fortsett lesing →
Tomatsild
Aldri en jul uten denne deilige tomatsilden.
