Kategori: Gryte

Kyllingfrikasse


En deilig kyllingfrikasse som er laget basert på Geir Skeie sin oppskrift.

Reklamer

Tomatpølsegryte med potetmos


Til 4 personer 500 g kjøttpølser, gjerne litt kryddra 1 løk 2-3 fedd hvitløk 2 ss tomatpurè 1 boks hermetiske tomater 3 dl vann 1 1/2 kjøttbuljongterning 1 ss sennep 1 rød paprika 5 cm av en purrelløk 1 vårløk 2 gulrøtter 1 1/2 dl fløte Salt/pepper etter […]

Lammefrikasse


4 personer 1 kg lammekjøtt vann 3 ss smør 3 dl matfløte 4 stk gulrøtter 1 løk 1 persillerot 2 stilk selleristang 1 ss sitronsaft 1 klatt med rømme Start gjerne kvelden i forveien med å koke kjøttet. Ha kjøttet i en kjele. Dekk med vann og la […]

Pølsestroganoff


Til 4 personer 500 g. pølse, vi brukte hjemmelaget fennikelpølse 6 sjalottløk 2 fedd hvitløk 1 liten purreløk 8 champignon 5 ss. tomatpuré 2,5 dl vann 1 ts. buljongpulver 1 ts. oregano 1 dl. fløte 1 kr.mål sukker frisk hakket persille olje til steking salt og pepper Skjær […]

Toscansk ribbe


2 personer 1 kg ribbe 1/2 rødløk, skåret i skiver 5 fedd hvitløk 1 gren rosmarin 2 dl hvitvin 16 cherrytomater Litt olje Flaksalt Toscanske poteter Start med å rute svoren, deretter salter og peprer du ribben. I en Rumertopf (ildfast leirgryte) legger du løken, hvitløksfedd og rosmarin. […]

Den beste pasta bolognese


2 ss olje6 skiver pancetta1 stor løk, hakket1 fedd hvitløk, knust1 gulerot, hakketLitt selleri1/2 kg kjøttdeig1 stort glass rødvin1x400g boks hakket tomat1 laurbærbladsalt og kvernet pepper250 gr spaghettiFersk parmesan, til servering Varm oljen i en stor kjele og stek bacon til de er gylne på middels varme. Legg […]

Fiskecurry fra Kerala


Oppskriften kommer fra Millas Mat. Til to personer400-500 gr fast hvit fiskhavsalt og sort pepper etter smak1 ts malt gurkemeienøytral olje til steking1 løk i tynne halvmåneskiver1 plommetomat i grove terninger1 rød chili1 ss frisk revet ingefæren klype spisskumin2 dl tykk kokosmelkkokende vann1 ss tamarindjuice eller friskpresset limejuice1/2 […]

Baccala alla vicentina


3-4 personer 1/2 kg tørrfisk 2 løk 2.5  extra virgin olivenolje; 1-2 ss ansjoskonsentrat på tube evt 2-3 ansjosfileter om du har det 1.25 dl melk mel 1 dl revet parmesanost; hakket persille salt og pepper La klippfisken ligge i vann i 2-3 dager, skift vann etter ett […]

Ossobuco


Ikke prøvd Ossobuco?? da er det på tide…. en fantastisk italiensk gryte 😉 Til 2 personer700-800 gr Kalveskank (kan også bruke lammebog)salt, kvernet sort pepper1 ts oregano2 gulrøtter2 selleristenger1 løk1/2 paprika1 dl hvitvinolivenolje400 gr hermetiske tomater3 dl vann + buljongterning2 ss tomatpure1/2 ts sukkerDryss kjøttskivene med salt og […]

Den sorte gryte


500 gr oksekjøtt2 løk3 gulrøtter1 fedd hvitløk2.5 dl mørkt øl (brukte vørterøl)1 buljongterninger2 ts hvitvinseddik1 ts brunt sukker1 ts revet muskatnøtt1 hel stjerneanis2 laubærblad4-5 sopp i skiver 2 ss HP sauce 1 ss worchestershiresaus smak til med salt og pepper Skjær kjøttet i skiver som siden brunes i […]

Spaghetti bolognese


Oppskrift ca 4 porsjoner3-4 skiver med bacon, i små biter500 gr kjøttdeig, fortrinssvis fra slakteren 😉 1/2 dl god olivenolje1 rødløk, hakket1 stilk stangselleri, hakket1 gulerot, hakket1 hvitløk fedd, hakket1 laurbærblad2 ts timian2 ts oregano1 boks hermetiske tomater2 ferske tomater1 ss tomatpure1 ts ansjosessens (kan sløyfes)1 ss worcestershiresaus2 ss […]

Pot-au-feu


1 kylling 1/2 liter kyllingkraft 2 gulrøtter 1/2 sellerirot 5-10 sjalottløk 3 ss smør 3 ss mel   Trekk kyllingen i 1 time, la den kjølne i kraften hvis du har tid. Deretter renser du kjøttet av skroget som for øvrig er ypperlig å koke kraft på.  Smelt […]

Pølselapskaus


1/2 vossakorv 2-3 kjøttpølser 4-5 poteter 2 gulrøtter 1 løk kålrabi sellerirot 1 ss tomatpure 1 terning suppebuljong 5 dl vann Del alle grønnsakene i passe størrelse. Ha oppi en stor gryte og la de surre  i ca 5 min. Tilsett tomatpurre, la surre 1-2 min til. Ha […]

Osso bucco


Oppskrift1 kilo kalvekjøtt6 ss olivenolje3 gulerøtter3 selleristenger2 løk1/2 paprika3 hvitløksfedd3 dl kjøttkraft1 boks hermestiske tomater3 dl vann 2 ss tomatpure1 ts timian1 ts oregano2 laurbærblad SaltPeppar Hjemmelaget potetmos eller ris Finhakk gulerøtter, selleristenger, hvitløk og løk. Fres grønnsakene i olje og litt smør til de er blanke og […]

Brun lapskaus


  Oppskrift 400-500 gr oksekjøtt 4 poteter 2 gulerøtter 1 sellerirot 1 løk 1/2 purre Kålrot 2 dl oksekraft 4 dl vann 1 dl hermetiske tomater, kjøres i stavmikser 1 ss worchestershiresaus 1 ts paprika 1 ts timian salt og pepper Brun oksekjøttet og ha det over i […]

Lammeskanker med jordskokkpurè


Oppskrift basert på Lise Finckenhagen sin. 2 lammeskanker 3 mellomstore gulrøtter 1 sellerirot 1 løk 2-4 fedd hvitløk 1 boks hermetiske tomater 3 dl lammekraft/buljong eller vann noen kvaster rosmarin og/eller timian 1 ss mel salt og kvernet pepper olje og/eller smør til steking Krydre kjøttet godt med […]