Pasta med pancetta, valnøtter, sitron og persille

2 personer: 1 pakke pancetta 3 ss kviteseidsmør 1 ss rapsolje En god neve valnøtter grovhakkes skall fra 1/2 sitron rives fint (kun det gule) Frisk bladpersille hakkes. En liten neve blader holder 1 fersk hvitløksfedd, finhakkes. 1 dl revet parmesan Start med å steke panetta i en tørr panne, når det har fått fin... Fortsett lesing →

Laksepakke (TMX)

350 gr laksefilet 1-2 gulerøtter, i tynne strimler 1/2 fennikel, i tynne strimler 1 håndfull ristede mandler, hakket litt kjørvel, hvis du finner revet skal av en sitron Server sammen med en agurksalat Gjør klar ett bakepapir, legg fisken i midten av arket, salt og pepre. Legg grønsakene rundt fisken, mandler på toppen sammen sitronskall,... Fortsett lesing →

Toscansk ribbe

2 personer 1 kg ribbe 1/2 rødløk, skåret i skiver 5 fedd hvitløk 1 gren rosmarin 2 dl hvitvin 16 cherrytomater Litt olje Flaksalt Toscanske poteter Start med å rute svoren, deretter salter og peprer du ribben. I en Rumertopf (ildfast leirgryte) legger du løken, hvitløksfedd og rosmarin. Hell vinen i bunnen på formen. Sett... Fortsett lesing →

Pasta med fullkornspasta og chorizo

Til 2 personer 200 gr fullkornspasta. 300 gr chorizo pølser 120 gr erter 0.5 dl parmesan, revet Smak til med salt og pepper 8 cherrytomater, i båter God olivenolje Start med å koke pastavannet, 1 ts salt pr liter vann. Kok pastaen som anvist på pakken. Skjær fersk chorizopølse i skiver og stek den i... Fortsett lesing →

Taco kjøttboller med fritert brød

Tacopulver: 2 ss spisskummenfrø 1 ss karvefrø 1 ts paprikapulver 1 ts flaksalt 1 ts tørket oregano 1/2 ts chilipulver 1/2 løk, finhakket 500 gr kjøttdeig 1 egg 1 moden avokado 1 ss sitronsaft 1 cherrytomat 1 håndfull koriander Litt løk Salt og pepper Start med å lage krydderblandingen. Rist spisskummenfrø og karvefrø i en... Fortsett lesing →

Thai kyllingsuppe med risnudler

1 chili i biter1 løk, i store terninger1 fedd hvitløk2 kaffirlimeblader snittes (går fint uten)1 bit ingefær (stor som en mannetommel), i terninger.2 tørket sitrongress, i biter (den hvite delen av fersk sitrongress)Kyllingklubber1/2 ts fiskesaus1 liten boks kokosmelk1 ss soyasaus1/2 lime1/2 appelsin6 Sukkererter, i strimlerRisnudlerFrisk korianderStart med å lage en paste:Start med å ha chili,... Fortsett lesing →

Eplesaus alla Helles kitchen

Det tar 20 minutter å lage denne sausen, som egner seg flott til å fryse ned i posjoner.350 g Granny Smith-epler (de grønne, syrlige)150 g sukker1,5 dl epleeddik1 vaniljestang (del i to på langs)10 ml sitronsaftSkall fra 1/3 sitron, kun det gule.Skrell og rens eplene for kjerner. Snitt eplene i tynne skiver og legg dem... Fortsett lesing →

Middelhavspasta

2 personer1 liten løk, finhakket1/2 rød paprika1 liten chili1 kyllingbryst4-5 skiver bacon1/2 ts paprikapulver1 glass hvitvin (kan droppes)8 cherry tomater, delt i 4Basilikum250 gr spaghettiFinhakk løk og hvitløk. Skjær paprika og chili i strimler. Det samme gjør du med kyllingbrystet.Stek bacon til det er sprøtt, legg til side på ett tørkepapir.Smelt en spiseskje smør og... Fortsett lesing →

Rødkålsalat

Skjær en halv rødkål i tynne strimler. Kok i lettsaltet, kokende vann i 1 minutt. Sil av og skyll kålen i kaldt vann. Renn av for overflødig vann.I en skål presser du saften fra 1/2 sitron. Så river du 1/2 ts frisk ingefær. Hakk en liten neve med tørkede tranebær og rør sammen. Tilsett litt... Fortsett lesing →

Ribbe i Römertopf

1 kg ribbeallehåndesaltpepperColeman’s sennepspulverGni ribben inn med allehånde, salt, pepper og masse Coleman’s sennepspulver. La alle sider og kanter få nok krydder. Sørg for at krydderet kommer ned i svorsprekkene.1 løk,  i båter3-4 hvitløksfedd1/2 sellerirot, i store terningermasse fersk timian2 laurbærbladernoen grener bladpersille2 glass eplejuiceet glass vannhavsalt10 pepperkornHa vann i Römertopfen ca 30 min før... Fortsett lesing →

Ovnsbakt pasta

1/2 rød paprika1 rødløk1 fedd hvitløk1 gulrot1 chili2 ss persillestilker3 ss persilleblad1 boks hermetiske tomater500 gr kjøttdeig1/2 ts kanel1/2 ts spisskummin1/4 ts røkt paprika1/2 ts vanlig paprikapulver3 ss tomatpure1 glass hvitvin250 gr orecchieette-pastaen, forkok pastaen i 8 minutter.1 mozzerellaHakk løk og gulrot, hvitløk, chili og paprika, samt bladpersille.I en gryte heller du i en stor... Fortsett lesing →

Dampet laks og grønnsaker

  350 gr laksefilet 2 gulerøtter, i tynne strimler 1 fennikel, i tynne strimler 1 håndfull ristede mandler, bare fres i en panne ett par minutt litt kjørvel, hvis du finner revet skal av en sitron Pakk en fin skinn- og benfri laksefilet i et stykke bakepapir. Legg grønsakene rundt fisken, mandler på toppen sammen... Fortsett lesing →

Blogg på WordPress.com.

opp ↑