Kategori: Hellstrøm

Kylling og kokossuppe alla Hellstrøm

Til 2 personer 1-2 kyllingbryst6 dl kyllingkraft1 chiliLitt tørket sitrongress, i biter1 bit ingefær, finhakket4 sjampinjonger1 lime1 liten boks kokosmelk1 ss korianderblad, finhakket80 gr nudler, hvis ønskeligOlivenoljeSalt og pepper Ha kraften i en gryte, kok opp, tilsett chili, sitrongress og ingefær. La kraften småkoke litt videre.Skjær sjampinjongen i skiver, og press saften av en halv

Fortsett å lese

Kylling tikka masala

1 kyllingbryst a 350 gr Yoghurt marinade:1 ss korianderfrø1/2 ss kardemomme grønnlitt kanelstanghel svart pepper5 nellikspiker1 ss hel spisskummen2-3 stk laurbærblad2 ss klarnet smør5 ss olivenolje1 ss chilipulver250 gr gresk youghertlitt bukkehornkløver Peanøttsmør:50gr cashewsnøtter Masala saus:1 ss korianderfrø1 ss spisskummen1 boks cherry tomater1 dl vann5 ss smør1 ts chillipulver1 store løk, finhakketingefær, fersk og finhakket1

Fortsett å lese

Hellstrøms fargerike ris

  2 personer 1.5 dl basmatiris 3 dl vann 1 sjalottløk, finhakket 1 hvitløk, finhakket 100gr assorterte nøtter(pecan, cashew, valnøtt, paranøtter, pistasj) 1 kanelstang 125 gr grønne erter 1ss tørket aprikoser, hakkede 1ss rosiner Olivenolje Salt Finhakk sjalottløk og hvitløk. Fres løken i en kjele med olivenolje, tilsett hakkede nøtter. Skyll risen i kaldt vann

Fortsett å lese

Pinnekjøtt alla Hellstrøm

Pinnekjøttet er fra Klostergarden. 6 personer 3 kg pinnekjøtt (saltet, røkt og tørket) Pinnekjøttet må legges i vann fra tolv timer til et døgn. Grønnsaker til Buljong: 3 stk. Gulrøtter 3 stk løk ½ selleri 1 stk purreløk 5 stk laurbærblad 15 stk einerbær ½ ts pepper 1 knivspiss kajennepepper Lag buljong. Kutt opp løk, gulrøtter,

Fortsett å lese

Hellstrøms kyllingvinger med ris

2 personer 500gr kyllingvinger/ klubber 2ss honning 1ss soyasaus 1ss rødvinseddik 2ss vårløk, finhakket Svart pepper, nykvernet 1kopp basmatiris 2 kopper vann 1 sjalottløk, finhakket 1 hvitløk, finhakket 100gr assorterte nøtter(pecan, cashew, valnøtt, paranøtter, pistasj) 1 kanelstang 125 gr grønne erter 1ss tørket aprikoser, hakkede 1ss rosiner Olivenolje Salt Legg kyllingvingene/ klubbene i kaldt vann

Fortsett å lese

Pistasjis

4 porsjoner5 dl H-melk2.5 dl kremfløte150 gr sukker6 eggeplommer150 gr pistasjkjerner Knus pistasjkjernene i en blender sammen med halvparten av sukkeret. Varm opp melk og fløte til kokepunktet. Ta kjelen til side og la det trekke i 20 min. Pisk eggeplommene med resten av sukkeret til eggedosis. Slå halvparten av melk- og pistasjblandingen over eggedosisen

Fortsett å lese