Vitello tonnato er en italiensk klassiker. Tynne skiver av kalvekjøtt med en kremet tunfisksaus, kapers og sitron! Fantastisk en varm somerdag >(
Vitello tonnato / Kalv med tunfisksaus
Pasta Carbonara
2 personer 250 gr spaghetti 150 gr bacon 1 fedd hvitløk 2 egg 80 gr parmesan 1 dl matfløte Sett på en panne på middels varme, legg i bacon. Deretter setter du på pastavann, 1 ts salt pr liter vann. Ha pastaen oppi når vannet koker. Stek baconet til det har fått gyllen farge, la det renne... Fortsett lesing →
Pasta med grilla scampi
Til 2 personer 1/2 rødløk, hakket 2 fedd hvitløk, finhakket 18 scampi, 2 skal hakkes og resten settes til side 1 ss tomatpure 0.5 dl rødvin 1 liten boks med hakkede tomater, 200 gr 1 laurbørblad 1 knivsodd røkt paprika smak til med salt og pepper 250 gr fersk pasta 12 cherry tomater 1.5 ss... Fortsett lesing →
Enkle brødpinner med ost og hvitløk
Enkle brødpinner med ost og hvitløk. Super som en liten snack.
Carbonara på grønnsakspasta
Til 2 personer trenger du: 1 pakke 40% grønnsakspasta 100 gr bacon 1 gul løk 1 fed hvitløk 2 egg 1 dl revet parmesanost Start med å steke baconet i en panne til det er sprøtt, legg det over på tørkepapir, la det renne av seg. Hakk løk og hvitløk og stek det i en panne, tilsett... Fortsett lesing →
Pasta med chorizo
Til 2 personer trenger du 1 liten boks med knuste tomater, 210 gr 1 fedd hvitløk 1 rødløk 1/2 - 1 Chili 2-3 rå chorizo pølser, 250-300 gr 1.5 dl matfløte Litt rosmarin, hakket God olje Sukker Salt og pepper Parmesan 200 gr pasta Ha olje i en stor panne sammen med tomater, finhakket... Fortsett lesing →
Shuttlebrot – knorpebrød – knekkebrød
8 brød Startdeig - settes fortrinnsvis dagen før 120 gr hvetemel 60 gr rugmel 180 gr vann, 30° C 6 g tørrgjær Deig 150 g rugmel 415 g hvetemel 220 gr vann, 30° C 60 gr smør, i terninger, knas inn i det tørre 165 gr h-melk 4.5 g tørrgjær 15 g salt 1/2 ts bakepulver 4.5 g fennikelfrø 4,5 g... Fortsett lesing →
Pasta med chorizo og ostesaus
2 personer 250 gr spaghetti 1 løk - finhakket 1 fedd hvitløk - skrelt og hakket 200 gr chorizo, rå, kuttet i 1 cm terninger ½ rød paprika - kuttet i strimler 200 gr hermetiserte tomater 2-3 dl grønnsak eller kyllingkraft 2 ss kremet geitost eller rester av ostesaus som vi hadde sitronsaft salt og pepper Start... Fortsett lesing →
Kokos panna cotta
8 porsjoner 400 ml kokosmelk 6 dl kremfløte 3 ts gelatinpulver el 4 stk gelatinplater 1 vaniljestang 4 pasjonsfrukt Start med å koke opp kokosmelk og fløte. La gelatinpulveret svelle først i kaldt vann noen minutter (ca. 1 ss vann per ts gelatinpulver) før du tilsetter det i fløteblandingen. Del vaniljestangen på langs og skrap ut... Fortsett lesing →
Italiensk pizza
Pizzabunn laget etter no-knead metoden gir utrolig luftig og sprø bunn.
Pizza på surdeigsbunn
Pizzadeig ex.x gr 1 kg mel0,01-0,05 x gr 10-50 gr bakeklar surdeigminst 1/2 x gr 500-600 gr... Fortsett lesing →
Fruktsalat med sabayonesaus (TMX)
Ta det du liker av frukt, her har jeg brukt: 2 epler 1 pære 2 kiwi 1 appelsin 1 banan 1 kurv med jordbær en håndfull med hakket valnøtter Sabayonesaus 4 store eggeplommer 1.8 dl sukker 1.8 dl hvitvin 2 ss creme de chassis eller annen likør Ha sukkeret i TM bollen, og kjør det... Fortsett lesing →
Pasta Carbonara
Til 2 personer 1 ss smør 150 gr bacon 1 fedd hvitløk 50 gr parmesan 2 egg 250 gr spaghetti Start med å steke baconet, ca 10 min, la det renne av seg før du hakker det. Smelt smør og ha i hvitløkfedd, la feddet få kose seg på svak varme mens du koker spaghettien.... Fortsett lesing →
Pasta med pancetta, valnøtter, sitron og persille
2 personer: 1 pakke pancetta 3 ss kviteseidsmør 1 ss rapsolje En god neve valnøtter grovhakkes skall fra 1/2 sitron rives fint (kun det gule) Frisk bladpersille hakkes. En liten neve blader holder 1 fersk hvitløksfedd, finhakkes. 1 dl revet parmesan Start med å steke panetta i en tørr panne, når det har fått fin... Fortsett lesing →
Carbonara i Thermoen (TMX)
2 personer50 gr parmesan, kutt i mindre stykker2 sjalottløk150 gr bacon, i kuber10 gr olivenolje2 egg5 gr salt5 gr pepper1000 gr vann250 gr spaghettiHa parmesanen oppi TM bollen kjør i 10 sek / hastighet 9. Ha det over i en annen bolle og sett tilsides.Ha sjalottløk i TM bollen kjør i 3 sek / hastighet... Fortsett lesing →
