Oppskriftsliå – litt mat å sånn
Ikke mye prosa, men alle oppskrifter er testet i heimen og godkjent for å bli postet for å kunne glede andre
Til 2 personer 300 gram laksefilet i terninger 3 vårløk, finsnittet 3-4 reddik, skåret i tynne skiver 1/2 beger creme fraiche zest fra 1/2 sitron saft fra ½ sitron 1/2 ts sukker salt og pepper en liten neve gressløk, finsnittet 250 gr spaghetti rapsolje til steking Start med å koke opp lettsaltet vann og kok... Fortsett lesing →
Til 2 personer 1 egg 1 dl revet Parmigiano reggiano ost 250 g god kvalitet tørket spaghetti 1 ss olivenolje 5-6 skiver bacon, skåret i strimler 2 fedd skrelt hvitløk, svært tynne skiver 1 dl hvitvin salt pepper Ta en kjele med saltet vann å kok pastaen. (1 ts salt pr liter vann), la den... Fortsett lesing →
2 personer 1 kg ribbe 1/2 rødløk, skåret i skiver 5 fedd hvitløk 1 gren rosmarin 2 dl hvitvin 16 cherrytomater Litt olje Flaksalt Toscanske poteter Start med å rute svoren, deretter salter og peprer du ribben. I en Rumertopf (ildfast leirgryte) legger du løken, hvitløksfedd og rosmarin. Hell vinen i bunnen på formen. Sett... Fortsett lesing →
2 personer Ca 350 gr poteter 1 kvast rosmarin 2 fedd hvitløk, gi dem ett lite kakk i siden 3 ss smør 3 ss olje salt og pepper Start med å skrelle potetene og del dem i store biter. Bitene må ikke være for små, da blir de fort tørre. Kok dem i saltet vann... Fortsett lesing →
2 porsjoner 250 gr pasta, penne eller lignende 2 ss olivenolje 4-5 krydrete rå pølser, kuttet i skiver 1 løk 1/2 rød paprika 1/2 grønn paprika 1ts sennep ca 1.5 dl fløte Salt og pepper , etter smak Kok pastaen som beskrevet på pakken. Ha pastaen tilbake i gryten og ha over en spiseskje med... Fortsett lesing →
Til 2 personer 200 gr fullkornspasta. 300 gr chorizo pølser 120 gr erter 0.5 dl parmesan, revet Smak til med salt og pepper 8 cherrytomater, i båter God olivenolje Start med å koke pastavannet, 1 ts salt pr liter vann. Kok pastaen som anvist på pakken. Skjær fersk chorizopølse i skiver og stek den i... Fortsett lesing →
TomatsausMozzerella ostSterk pepperonipølseLøk, i båterPizzadeigKjevle ut deigen til en rund deig. Ha tomatsausen på halvparten av deigen. Ikke ha sausen helt ut på kanten, la ca 2 cm være sausfritt.Ha mozzerellaen oppå og topp med løk og pølse.Stekes på 260 gr i ca 10 min.-- Read more --
Bildet måtte vi låne fra Gourmet.com da våre mozzerella kuler var spist opp før vi fikk tatt bildet :)1/2 stor mozzarella1 egg, vispetGriljermelFurtyroljeDel mozzarellaen opp i 8 passe store munnfuller (biter). Ha de først i det sammenvispede egget, deretter over i griljermelet, gjenta prosessen en gang til før du legger de på matpapir.Frys de ned... Fortsett lesing →
Kjøttsaus:250 gr kjøttdeig400 gr hermetisk tomat1 liten gulrot, finhakket1 liten løk, finhakket1 stilk selleri, finhakket1/2 rød paprika, finhakket1/2 chili, finhakketExtra virgin olivenoljeSalt og pepperCannellonifyll:250 gr kjøttdeig125 gr ricotta1 dl Parmesan ost1 EggRevet muskatSalt og pepperBechamellsaus:3-4 ss smør2 ss Hvetemel2.5 dl melksaltSkall av 1/2 sitron1 liten mozzerella7-8 CannellonipastaKjøttsausen:Start med å surre løk, gulrot og selleri til... Fortsett lesing →
2 personer1 liten løk, finhakket1/2 rød paprika1 liten chili1 kyllingbryst4-5 skiver bacon1/2 ts paprikapulver1 glass hvitvin (kan droppes)8 cherry tomater, delt i 4Basilikum250 gr spaghettiFinhakk løk og hvitløk. Skjær paprika og chili i strimler. Det samme gjør du med kyllingbrystet.Stek bacon til det er sprøtt, legg til side på ett tørkepapir.Smelt en spiseskje smør og... Fortsett lesing →
1/2 rød paprika1 rødløk1 fedd hvitløk1 gulrot1 chili2 ss persillestilker3 ss persilleblad1 boks hermetiske tomater500 gr kjøttdeig1/2 ts kanel1/2 ts spisskummin1/4 ts røkt paprika1/2 ts vanlig paprikapulver3 ss tomatpure1 glass hvitvin250 gr orecchieette-pastaen, forkok pastaen i 8 minutter.1 mozzerellaHakk løk og gulrot, hvitløk, chili og paprika, samt bladpersille.I en gryte heller du i en stor... Fortsett lesing →
250 gr spaghettiolivenolje8 skiver bacon2 fedd hvitløk , finhakket½ kopp hvitvin3 store egg1 ½ dl melk2.5 dl revet parmesanost1 ts saltNykvernet sort pepperForvarm ovnen til 180 °.Kok spaghetti, ca to minutter mindre enn anbefalt av pakken. Hell av vannet og ha tilbake til gryten, ha godt med olivenolje oppi og bland godt.Stek baconet i en... Fortsett lesing →
2 ss olje6 skiver pancetta1 stor løk, hakket1 fedd hvitløk, knust1 gulerot, hakketLitt selleri1/2 kg kjøttdeig1 stort glass rødvin1x400g boks hakket tomat1 laurbærbladsalt og kvernet pepper250 gr spaghettiFersk parmesan, til serveringVarm oljen i en stor kjele og stek bacon til de er gylne på middels varme. Legg de på ett tørkepapir så de får rent... Fortsett lesing →
Lammekoteletten saltes og peppres før den grilles.Oppskrift på Melanza alla parmegiano.-- Read more --
Mamma mia - for en fantastisk klippfisk oppskrift - opprinnelig fra Nord Italia hvor den serveres med polenta, men norsk potetmos passer helt perfekt.
