Rosenkålsalat

Deilig rosenkålsalat som er perfekt tilbehør til ribbe med sprø svor.

Sara Bernhard i langpanne

  Fantastisk konfektkake fra Det søte liv. Mye bedre bilder der i tillegg 🙂 Ingredienser: Mandelbunn: 400 g mandler 400 g sukker 4 ts bakepulver 6 eggehviter Sjokoladekrem: 250 g smør 200 g melis 6 eggeplommer 2 barneskjeer kakao 2 ts vaniljesukker Sjokoladeglasur: 200 g kokesjokolade 2 ss smør Start med å male mandlene og bland... Fortsett lesing →

Biscotti

5 dl mel, pluss mer for arbeidsflate 6 ss smør 2 dl sukker 2 dl avskallede pistasjenøtter 2 dl gylne rosiner 1 1/2 ts bakepulver 1/4 ts salt 3 store egg 1 ts vaniljesukker Forvarm ovnen til 180 grader. Bland smør, mel, sukker, pistasjenøtter, rosiner, bakepulver og salt. I en annen bolle vispes egg og... Fortsett lesing →

Ribbe med fordamping (TMX)

2 personer 1 kg tynnribbe 1 løk, i ringer 4-5 hvitløkfedd Start med å dampe ribben i 1 time. Vi hadde den i varomaen, med 1200 gr vann. Svorsiden ned. Salt og pepret ribben 2 dager i forkant. Ha den over i en ildfast form, legg løk og hvitløk i bunn. Så i ovnen på... Fortsett lesing →

Eplesaus alla Helles kitchen

Det tar 20 minutter å lage denne sausen, som egner seg flott til å fryse ned i posjoner.350 g Granny Smith-epler (de grønne, syrlige)150 g sukker1,5 dl epleeddik1 vaniljestang (del i to på langs)10 ml sitronsaftSkall fra 1/3 sitron, kun det gule.Skrell og rens eplene for kjerner. Snitt eplene i tynne skiver og legg dem... Fortsett lesing →

Rødkålsalat

Skjær en halv rødkål i tynne strimler. Kok i lettsaltet, kokende vann i 1 minutt. Sil av og skyll kålen i kaldt vann. Renn av for overflødig vann.I en skål presser du saften fra 1/2 sitron. Så river du 1/2 ts frisk ingefær. Hakk en liten neve med tørkede tranebær og rør sammen. Tilsett litt... Fortsett lesing →

Ribbe i Römertopf

1 kg ribbeallehåndesaltpepperColeman’s sennepspulverGni ribben inn med allehånde, salt, pepper og masse Coleman’s sennepspulver. La alle sider og kanter få nok krydder. Sørg for at krydderet kommer ned i svorsprekkene.1 løk,  i båter3-4 hvitløksfedd1/2 sellerirot, i store terningermasse fersk timian2 laurbærbladernoen grener bladpersille2 glass eplejuiceet glass vannhavsalt10 pepperkornHa vann i Römertopfen ca 30 min før... Fortsett lesing →

Surkål

4 personer750 gr hodekål2 syrlige epler5 dl vann1 dl eddik 7%1 dl sukker1 ss salt1 ss karve0.5 ts  pepper, malt0.5 dl ribbefettFinsnitt kålen. Kålmargen, det vil si den harde kjernen inne i kålen, kastes. Skrell eplene og del dem i tynne skiver.Ha kålen og eplene i en kjele med vann eddik, sukker, salt, karve og pepper.Kok surkålen i en time til den er... Fortsett lesing →

Kalkunfilet med waldorfsalat

1 kalkunfiletOppskrift på waldorfsalatBrun kalkunfileten i en stekepanne og videre i ovnen i ca. 1 time på 125 °C. Kjernetemperatur skal være rundt 65 gr.Lag en saus av sjyen, litt eplejuice, en skvett matfløte, jevning, salt og pepper.Serveres med poteter, saus og waldorfsalat.-- Read more --

Blogg på WordPress.com.

opp ↑