Kake

Ostekake alla Iris

Bunn: 125 gr smeltet margarinCa ½ pakke digestive original kjeks Knus kjeksen og ha den oppi den avkjølte margarinen.Sett ringen fra en kakeform (22 cm) direkte på et serveringsfat.Trykk kjeksblandingen lett ned i formen. Gele: 1 pk sitrongelepulver2,5 dl vann Kokes opp og avkjøles noe. Ostefyll: 125 gr Philadelpia naturell […]

Luksus risboller

3 pl mørk kokesjokade á 100 gr1 pk delfiafett á 2505 ss sterk kaffe (espresso)3 stk egg3 ss sukker100 gr puffet ris1 neve med seigmenn, hakket1 neve med valnøtter, hakket1 neve med rosiner, hakket Smelt delfiafett på svak varme (5), når nesten alt delfiafettet er smeltet, ha litt av sjokoladen […]

Kransekake

500 gr malte mandler500 gr melis3-4 eggehviter Skold halvparten av mandlene, mal de i en kvern. Kjør mandler og melis sammen, tilsett to av eggehvitene, kjør til en deig. Tilsett en ny eggehvite, bland godt. Hvis deigen virker for tørr kan man tilsette den siste eggehviten. Ha massen i plastfolie […]

Persisk krokan

2 dl sukker2 ss honning3 ss smør3-4 kardemommefrø½ ts chillipulver eller cayennepepper1 ts ingefærpulver, eller 1 ss finhakket fersk ingefær50 g pistasjnøtter uten skall50 g mandler, flådd og hakket50 g hasselnøtter, grovhakkede30 g sesamfrø1 ts flaket havsalt (Finner du ikke flaket havsalt, bør du bare droppe saltet, vanlig strøsalt fungerer […]

Fiken og pistasjterte

Farlig å se på masterchef, dette er en oppskrift fra den australske serien. Tertedeig – mørdeig60g usaltet smør, kuttet i terninger15g melisLitt salt120g hvetemel1egg, plus 1 yolk Pistasjkrumle1dl malt pistasjnøtter20g caster sukker20g hvetemel15g smør, kuttet i terninger Pistasjpasta (kan halveres)125g malt pistasjnøtter65g sukker1-2 ts glukose sirup Mandelfyll60g usaltet smør, romtemperert60g […]

Marengsbunn

12 porsjoner6 stk eggehviter1/2 ts salt350 gr sukker3 ts maisstivelse 1 1/2 ts hvitvinseddik I stekeovn med over/undervarme på 160 °C i ca 1 time. Ha romtempererte eggehviter i en ren, tørr bolle av glass eller rustfritt stål. Pisk dem sakte sammen med litt salt til de danner et mykt skum.  Skru […]

Kanelboller med eple i svingen

1 kg hvetemel50 g tørrgjær100 g sukker1/2 ts salt6 dl melk125 g smør Fyll: 150 g smør 1,5 dl sukker 2 ss malt kanel 3 stk syrlig eple egg til pensling Bland sammen alt det tørre. Smelt smør. Bland i melken og varm den til fingervarm.  Bland sammen det våte og tørre til du får en fin deig. La den heve under klede til dobbel størrelse. Pisk sammen smør, sukker og […]

Petit fours

Tertedeiger – ca 46 bunner250 gr hvetemel125 gr sukker125 gr smør25 gr mandler1 ts bakepulver1 appelisn, kun skallet1 sitron, kun skallet1 egg Vaniljekrem1 vaniljestang, frøene skrapes ut4 dl h-melk115 gr sukker6 eggeplommer30 gr maisstivelse, blandet ut i litt kaldt vannGlasur115 gr sukker2.5 dl eplesaft2 ts maisstivelse2 ts lys sirupBruk sesongens […]

Kakemenn

50 g smeltet ekte smør, avkjølt 1 dl sukker 1/2 dl Hel-melk 1/2 dl youghert naturell 1/2 ts hornsalt 1/2 l hvetemel Rør sammen avkjølt smør, sukker, melk og halvparten av hvetemelet hvor du har blandet inn hornsalt. Tilsett mer mel til deigen er passe tykk. Dekk kakemenndeigen med plast […]

Kringlestang

  Til to stenger trenger du: 1 pakke tørrgjær 100 gram smør, 5 dl melk, 80 gram sukker, 1 ts kardemomme, 800 gram hvetemel. Fyll 1: 400 gram marsipan, 100 gram smør/ margarin, Fyll 2: 5 dl ferdigkjøpt vaniljekrem. Smelt smøret, ha i melken og varm opp til 37 grader. […]

Havrekjeks

ca 30 havrekjeks 6 dl store havregryn2 dl skummet melk1 dl fin sammalt hvete1 dl Fibra melblanding50 g margarin1/2 ts salt1 ss sukker2 ts bakepulver Slik gjør du: Sett stekeovnen på 200 grader. Slå melken over havregrynene og la dem trekke i minst 15 min. Smelt margarinen og bland alt […]

Daim iskake med nøttebunn

Bunn: 4 eggehviter175 g sukker200 g mandler eller hasselnøtterIs:1/2 l fløte2 ss vaniljesukker4 eggeplommer4 ss sukker2 doble Daim Tilberedning Bunn:Egg og sukker piskes, og mandlene males og vendes forsiktig inn. Hell røren i smurt rund form. Stekes ved 170 grader i ca 45 min.Is:Visp krem av fløte og vaniljesukker. Visk […]