Oppskriftsliå – litt mat å sånn
Ikke mye prosa, men alle oppskrifter er testet i heimen og godkjent for å bli postet for å kunne glede andre
1 kyllingbryst a 350 gr Yoghurt marinade: 1 ss korianderfrø 1/2 ss kardemomme grønn litt kanelstang hel svart pepper 5 nellikspiker 1 ss hel spisskummen 2-3 stk laurbærblad 2 ss klarnet smør 5 ss olivenolje 1 ss chilipulver 250 gr gresk youghert litt bukkehornkløver Peanøttsmør: 50gr cashewsnøtter Masala saus: 1 ss korianderfrø 1 ss spisskummen... Fortsett lesing →
Til to personer 2-3 kyllingbryst (evt ferdig kyllingkjøttdeig) 1/2 ss sennep 1 ts paprikapulver litt tabasco 4-5 skiver chorizo, finhakket 1 egg salt og pepper Griljermel Start med å kjøre kyllingbrystene i kjøttkvernen. Tilsett resten av ingrediensene og bland til en god farse. Form 3-4 burgere og dekk dem til med grilljermel. Stek på sterk... Fortsett lesing →
Oppskrift på kyllingvingene alla Viestad på klikk.no100 g mild honning2 ss worchestershiresaus2 ss soyasaus1 ss dijonsennep2 ss eple eller rødvinseddik5 dæsj tabascoVarm stekeovnen til 250 grader eller mer.Gni kyllinvingene inn med olje, godt med salt og litt pepper. Legg dem så i en ildfast form.Stek de i ti minutter.Rør sammen marinaden og bland med kyllingvingene.Stek... Fortsett lesing →
2 porsjoner2 kyllingfileter, i strimler150 gram eggnudler1/2 rødløk, i tynne båter1 rød paprika, i tynne strimler2 vårløk, i tynne skiver1 fedd hvitløk, finhakket1/2 rød chili, finhakket1 ts revet ingefær1,2 l vannlitt kyllingfond1 dl soyasaus6 ss søt chilisaus1 ss sesamolje1/2 lime, saftenfrisk koriander, grovt hakketsalt og pepperDel opp kylling og grønnsaker som angitt ovenfor. Fres kyllingen... Fortsett lesing →
Fremgangsmåten er basert på en oppskrift i Modernist Cuisine at Home. Lag en saltlake med 500 gram vann, 35 gram salt og 5 gram bakepulver. Legg vingene i laken og la de ligge i kjøleskapet i 3 timer. Forvarm sous vide badet til 67 grader, ta ut kyllingvingene, tørk dem og vakuumpakk dem før du legger dem... Fortsett lesing →
2 personer2 kyllingfileter1 ss olivenolje1 gulrot, stor1 fedd hvitløk1/2 løk1 rød chili2 tomater1/2 dl ris4 dl kyllingkraft (buljong)1 liten boks hermetiske tomater (200 gr)2 dl kokosmelk1/2 ts sukkersaltpepper3/4 boks butter beansDel kyllingfiletene i strimler, og stek dem i olje i en panne. Ha på litt salt og pepper. Ta dem ut av pannen og sett... Fortsett lesing →
2 personer500gr kyllingvinger/ klubber2ss honning1ss soyasaus1ss rødvinseddik2ss vårløk, finhakketSvart pepper, nykvernet1kopp basmatiris2 kopper vann1 sjalottløk, finhakket1 hvitløk, finhakket100gr assorterte nøtter(pecan, cashew, valnøtt, paranøtter, pistasj)1 kanelstang125 gr grønne erter1ss tørket aprikoser, hakkede1ss rosinerOlivenoljeSaltLegg kyllingvingene/ klubbene i kaldt vann i en kjele og gi det et oppkok. La det koke i 3 minutter, avkjøl i kaldt vann.... Fortsett lesing →
2 kyllingbryst1 rødløk1 rød chili1/2 purre1/2 rød paprikafrisk koriander160 gr tørre risnudler1/2 dl Ketchap manissaft av 1/2 sitron1/2 ss finrevet ingefærfrisk korianderBland alt til sausen.Strimle alle ingrediensene. Varm oljen og tilsett kyllingkjøttet. Ha i grønnsakene når kjøttet har skiftet farge. Vend det hele godt rundt. Kok nudlene som anvist på pakken før du tilsetter de sammen... Fortsett lesing →
( 2 personer )1/2 rødløk1/2 purreløk1 røde paprika1 chillipepper1/2 ts karri1 ts røkt paprikapulver1 ts harissakrydder el chilipulver kyllingkraft + hønsebuljong2 kyllingfileter 1/2 boks creme fraiche1 dl matfløte1/2 boks maisKutt alle grønnsakene opp i biter. Varm en gryte og ha oppi grønnsaker og krydder, la surre ca 5 min. Kok opp 6 liter vann, sammen med kyllingkraften, ha oppi... Fortsett lesing →
Tapas planlagt, komfyren ryker, hva gjør man - jo tester ut hvordan det er med friterte kyllingvinger. Jummi!!!14 kyllingvinger1.5 dl hvetemel1/2 ts røkt paprikapulver1/2 ts chilikrydder1/4 ts saltBland mel, paprikapulver, chilikrydder og salt. Rull kyllingvingene i melblandingen, sett dem kaldt 60-90 min. Stek dem i 10 min på 180 grader i frityrgryte.Bildet er lånt fra all... Fortsett lesing →
Til 2 personer trenger du omtrent: 4 poteter, i biter 2 gulrøtter, i skiver 1 pastinakk, i skiver 4-5 sjalottløk, delt i to 1 fedd hvitløk, finhakket 2 kyllingfileter, delt i 3-4 biter hver 1 dl kyllingkraft 1 liten boks hermetiske tomater 1 ts sambal oelek (chilipasta) 1-2 chorizo, i biter maldonsalt og nykvernet sort... Fortsett lesing →
Kryddre låret og vakumer det. Ha det i vannbad på 75 grader i en time. Stek låret i grillpanne slik at det får farge. Vi serverte stekte poteter og louisianna dipping saus til.-- Read more --
2 kyllingbryst1 dl ketjap manis (søt soyasaus) 1 ss sambal oelek (chilipasta)1 ss revet ingefær1 hvitløkfedd, hakket2 ss soyaolje1 ts sesamolje2 ss hakket frisk koriander1/2 glass peanuttsmør1 1/2 dl vannSkjær kjøttet i tynne skiver og tre dem på grillspiddene (om du benytter trepinner, la de ligge i kaldt vann ca 20 min før du bruker de). Bland... Fortsett lesing →
Til 2 personer1 stor kylling ca 1 kg50 gr smør, romtemperert2 hvitløkfedd, finhakket1-2 ss tørket urter timian, salveie, rosmarin eler estragonrevet skall av 1/2 sitron3 gulrøtter2 persillerøtter200 gr små poteter (Amandine)2 rødløksalt og nykvernet pepperolivenoljeSkyll kyllingen innvendig og tørk den med kjøkkenpapir. Bland sammen smør, hvitløk, urter og revet sitronskall. Bruk fingrene og lag en... Fortsett lesing →
ca 6 kyllingvinger pr person om det er til tapasMarinade2.5 dl ketchup0.5 dl cider vinegar0.5 dl vannsaften av 1/2 sitron1 ss worchestershire saus1 ss tabasco1 ss dijon sennep1 ss chili pulver (kommer ann på styrken)2 ss brunt sukker1 fedd hvitløk, finhakketsalt og pepperBland alt sammen i en gryte og gi det ett oppkok, la det... Fortsett lesing →
