Kategori: Lunsj

Choripàn med chimichurri


Lyst på noe godt en mørk høstkveld en varm sommerdag.

Choripàn er en sikker vinner uansett vær og uansett årstid.

Reklamer

Alt i en gryte pasta


Til 2 personer 200-250 gr pasta 8-12 cherry tomater, i båter 1 rødløk, hakket 1 fedd hvitløk, finhakket litt chilipulver 1 håndfull basilikum, finhakket 1 ss olivenolje salt og pepper 4 dl vann Fersk parmesanost Ha pasta , tomater , løk , hvitløk , chili, basilikum , olje, 1/2 […]

Løkpai


Til 4 personer Paideig alla Tina Nordstrøm 50 g smør, romtemperert 4 dl / 255 gr hvetemel 1 1/2 dl / 140 gr melk 2 ts bakepulver Fyll: 3 stk løk, gule 100 gr pancetta, evt bacon 1 boks creme fraiche 2 ss majones 1/2 ts vegeta, italiensk […]

Tomatsuppe (TMX)


  Til 3 personer 100 gr bacon, i terninger 2 ss smør 2 sjalottløk, i skiver 1 fedd hvitløk, hakket 500 g modne tomater, friske, partert eller 400 g hermetisk hakkede tomater 500 g god kraft 1 ts sukker ½ ts balsamicoeddik 1 skvett matfløte 50 g tomatpuré […]

Sommersalat


Til 2 personer 1-2 kyllingbryst Feltsalat 1 løk Bacon 1 pakke asparges 12 Cherrytomater 1/2 Mozzarella ost Start med å kutte løken i ringer, legg den i kaldt vann – for å få bort litt av den sterke rå løksmaken. Del kyllingen i biter, ha på salt og […]

Pasta carbonara


Til 2 personer 1 egg 1 dl revet Parmigiano reggiano ost 250 g god kvalitet tørket spaghetti 1 ss olivenolje 5-6 skiver bacon, skåret i strimler 2 fedd skrelt hvitløk, svært tynne skiver 1 dl hvitvin salt pepper Ta en kjele med saltet vann å kok pastaen. (1 […]

Gjør det selv caprese kyllingsalat


  Til to personer 250-300 gr kyllingbryst, i biter 1 hode romanosalat 125 gr bøffelmozarella 15 cherrytomater 3-4 ss Pesto 2 ss revet fersk parmesan god olivenolje salt og sort pepper etter smak hele basilikumblader til garnering Vask og riv opp salaten fint med hendene og del tomatene […]

Tunfisksalat


1 boks med god tunfisk på boks1/2 boks maiskorn5-6 skiver sylteagurk1/2 rødløk Dressing :halvt om halvt med rømme og majonessalt og pepperlitt HP eller chilisauslitt worshestershire-saus Kutt opp i små biter, lag dressing og bland den inn i kuttede ingridiensene. — Read more —

Rekesalat


100 g ferske reker 0.5dl pisket fløte2 ss røros rømme3 ss majones1 hardkokte egg2 vårløk1/2 ts HP saus1/2 tsWorcestershire Saus3-4 dråper Tabascositronsalt og pepper Rensk rekene og bland med rømme, majones, finhakkede egg og vårløk, og smak til med sitron, salt og pepper. — Read more —

Smørbrødkake


2 dl melk50 g margarin25 g gjær100 g sammalt hvete grov250 g hvetemel½ ts salt2 hakkede hardkokte egg250 g bacon i biter evt skinke1 liten purre i ringer150 g revet ost75 gr majones75 gr creme fraichesmørsennep Bland alt det tørre, smelt margarin og ha i melk. Forhev 1 […]

Kvessne skin-potatoes


2 store poteter, skrubbes olivenolje 4 strimler Idsøe bacon 1 ts røde chili flak, evt litt chilikrydder Cheddar ost Guacamole Salsa Hakkede vårløk Rømme Forvarm ovnen til 200 grader. Legg potetene i en ildfast form og drypp litt olivenolje over. Stek i ca 60 minutter eller til potetene er møre. […]

Asparges, skinke og hollandaise


2 personer200 gr spekeskinke1 bunt asparges 200 g smør 2 stk egg 2 ss sitron salt og pepper cayennepepper Klare smøret og sett til side (se under). Bruk 100 gram smør pr eggeplomme.  Skill eggeplommene fra eggehviten.  Ha eggeplommene i en bolle som tåler varme (vannbad).  Kok opp en liten kjele med […]

Rømmegrøt


2 personer4 dl rømme2 dl hvetemel, siktes på forhånd3 dl H-melk, varm1 ts saltSmør, sukker, kanel til serveringKok rømmen under lokk i 2-3 minutter. Rør inn halvparten av melet og kok under omrøring til smøret pipler frem (det tar litt tid). Skum av smøret og hold det varmt. […]

Tunfisksalat


2 personer1 dl tunfisk i olje2 sjalottløk, små10 oliven1 ss sitronsaftsalt og pepper1 hardkokt egg1 ts sennep1 tomatmajones Hel kraften av tunfisken og ha den i en bolle. Bland fisken med hakket løk, oliven, tomat, sitronsaft, salt og pepper. Bland forsiktig inn det hardkokte egget og majones. Bruk ikke […]

Tazzodilla


  Til 2 personer 2 kyllingbryst 1/2 rød paprika 1/2 grønn paprika 1/2 rødløk 3-4 skiver bacon 1 1/2 ss sweet chili 1 ts Cajun krydder 1 ts Hvitløkssalt 1 dl Cheddar el. Monterey jack 1 avokado 1/2 ts koriander 1 ts sitronsaft 1 cherry tomat Salt og […]

Ut på tur wraps


2 porsjoner 1 kyllingbryst ½ stk. finhakket rødløk evt. litt purre 1/2 boks hermetiske maiskorn, liten boks 1/2 stk. rød paprika 35 g majones  75 g philadelfia ost med kryddersmak salt og pepper etter smak lomper Bland alle ingrediensene sammen til en salat. Fordel godt med kyllingsalat i […]