Disse knuste potetene er en skikkelig digg siderett til grillmaten. Sprø på utsiden, myke i midten og fulle av velsmakende parmesan og hvitløksmak.
Knuste poteter
Potetsalat alla Craig
Favorittpotetsalaten her i huset.
Små chilipoteter
Til to personer 450 gr små poteter oliven olje 1 ss limejuice 1/2 ts sukker 2 fedd hakket hvitløk 2 ss hakket koriander hakket frisk rød chili, for å smake Salt og Pepper, etter smak Start med å koke potetene til de er såvidt møre, ca 15 min. Ha de over i ett dørslag og... Fortsett lesing →
Grillet laks med sandefjordsmør og agurksalat
til 2 personer 2 Sjalottløk 600 gr laksefilet salt pepper dill små poteter, 450 gr 1 gul løk Agurksalat: 1/2 agurk 2 ss eddik 1 dl vann sukker salt pepper Sandefjordsmør: 150g smør 0.5 - 1 dl kremfløte 2 sitronSalt Pepper Laksen: Pakk laks i folie sammen med salt, pepper, olivenolje og dill. Ha på... Fortsett lesing →
Potetsalat
Til 4 personer ca 1.5 potet pr person (600 gr) 1/2 paprika 1/2 løk 1/2 chili 1.5 dl rømme 0.5 dl majones 4 skiver sylteagurk 1 ss sitronsaft 1 ss saft fra sylteagurk Salt og pepper Skrell og del potetene i terninger,kok de møre, ca 20 min. Ha de over i en sil og la... Fortsett lesing →
Brandade – Gratinert klippfisk (TMX)
Til 2 personer 350 gr klippfisk 300 gr poteter 2.5 dl olivenolje 1 ts kajennepepper Melk Smør Salt 80 gr oliven, hakket 120 gr brød Parmesan Legg fisken i vann i 2 døgn, skift vann etter 24 timer. Lag brødkrumme. Sett ovnen på 250 gr med grillelement. Kjør brødet i Thermomix hastighet 6-7 / 10... Fortsett lesing →
Lammecaré med karamelisert løk og parmesanpotet
2 personer 1 lammecaré på ca 500 gr 4-5 hele skrelte sjalottløk salt 2 ss sukker saft av 1/2 sitron 1 ss smør Start med å brune lammet, ha den deretter i stekeovnen på 200 gr til den har en kjermetemperatur på 58 gr. Kok løken møre i saltet vann. Ta de ut og la... Fortsett lesing →
Komle med kålrabistappe, pølse, svin og bacon
Salt lam eller svin 1000 g poteter 1 ts salt 2 dl byggmel 1 dl hvetemel eller speltmel Lammekraft 1 ts salt 150 g bacon 4 ss smør salt og nykvernet pepper Om du bruker saltkjøtt må du legge det i kaldt vann og la det trekke over natten. Slå av vannet og... Fortsett lesing →
Røkt torsk i form med poteter
Til 2 personer 400 gr røkt torsk/kveite eller klippfisk 5-6 poteter 2 løk Timian 2.5 dl erter 2 gulerøtter, enten i skiver i formen eller raspet ved siden av smør salt og pepper Om du bruker klippfisk hus å legge den i vann 24 timer før du skal bruke den. I tillegg trakk jeg den... Fortsett lesing →
Toscansk ribbe
2 personer 1 kg ribbe 1/2 rødløk, skåret i skiver 5 fedd hvitløk 1 gren rosmarin 2 dl hvitvin 16 cherrytomater Litt olje Flaksalt Toscanske poteter Start med å rute svoren, deretter salter og peprer du ribben. I en Rumertopf (ildfast leirgryte) legger du løken, hvitløksfedd og rosmarin. Hell vinen i bunnen på formen. Sett... Fortsett lesing →
Toscanske poteter alla Helles kitchen
2 personer Ca 350 gr poteter 1 kvast rosmarin 2 fedd hvitløk, gi dem ett lite kakk i siden 3 ss smør 3 ss olje salt og pepper Start med å skrelle potetene og del dem i store biter. Bitene må ikke være for små, da blir de fort tørre. Kok dem i saltet vann... Fortsett lesing →
Kryddret kjøttdeig på grillen
2 personer 350 gr kjøttdeig 1 egg 1/2 paprika, finhakket 1/2 løk, finhakket 1 fedd hvitløk 1 ts paprikapulver 1 ts pepper smak til med salt Bland alle ingrediensene i en bolle i kjøkkenmaskinen og elt til den blir seig. Stek gjerne en liten prøvekake på panne for å sjekke om deigen er passe salt.... Fortsett lesing →
Nakkekoteletter med eplesaus, erter, og engelske poteter
2-3 nakkekoteletterSaltPepperFenikkelfrø, knustGni kotelettene inn med salt, pepper og knuste fenikkelfrø. Stek kotelettene med smør og olje, samt et par hvitløksfedd, og la dem hvile før du skjærer skiver av dem og danderer dem på en fjøl.Ikke vask pannen. Ta ut hvitløksfeddene. I pannen heller du en skvett vin og en halv teskje soyasaus og... Fortsett lesing →
Mexcikansk biffsnadder med pommes frites
Start med å marinere kjøttet 500 gr entrecote 1 sitron 1/2 ss havsalt 1/2 ss peppermiks eller sort pepper Skjær filen i strimler, legg det på folie og strø over salt, peppermiks og saften av 1 sitron. Se til at alt er godt dekket, legg folie over den og sett den i kjøleskapet i minst... Fortsett lesing →
Hjemmelagte pølser med bacon, potetpuré og løksaus
8 mandelpoteter 1-2 ss smør eventuelt litt melk eller fløte 1-2 ss finrevet parmesan salt og pepper Kok potetene i usaltet vann, til de er møre. Hell av vannet og la de dampe litt på lav varme til alt vannet har fordampet. Mos potetene ved å presse dem gjennom en sil, tilsett smør og eventuelt... Fortsett lesing →
