Potetsalat alla Craig
Favorittpotetsalaten her i huset.
Reklamer
Små chilipoteter
Til to personer 450 gr små poteter oliven olje 1 ss limejuice 1/2 ts sukker 2 fedd hakket hvitløk 2 ss hakket koriander hakket frisk rød chili, for å smake Salt og Pepper, etter smak Start med å koke potetene til de er såvidt møre, ca 15 min. […]
Grillet laks med sandefjordsmør og agurksalat
til 2 personer 2 Sjalottløk 600 gr laksefilet salt pepper dill små poteter, 450 gr 1 gul løk Agurksalat: 1/2 agurk 2 ss eddik 1 dl vann sukker salt pepper Sandefjordsmør: 150g smør 0.5 – 1 dl kremfløte Salt Pepper Laksen: Pakk laks i folie sammen med salt, […]
Potetsalat
Til 4 personer ca 1.5 potet pr person (600 gr) 1/2 paprika 1/2 løk 1/2 chili 1.5 dl rømme 0.5 dl majones 4 skiver sylteagurk 1 ss sitronsaft 1 ss saft fra sylteagurk Salt og pepper Skrell og del potetene i terninger,kok de møre, ca 20 min. Ha […]
Brandade – Gratinert klippfisk (TMX)
Til 2 personer 350 gr klippfisk 300 gr poteter 2.5 dl olivenolje 1 ts kajennepepper Melk Smør Salt 80 gr oliven, hakket 120 gr brød Parmesan Legg fisken i vann i 2 døgn, skift vann etter 24 timer. Lag brødkrumme. Sett ovnen på 250 gr med grillelement. Kjør […]
Lammecaré med karamelisert løk og parmesanpotet
2 personer 1 lammecaré på ca 500 gr 4-5 hele skrelte sjalottløk salt 2 ss sukker saft av 1/2 sitron 1 ss smør Start med å brune lammet, ha den deretter i stekeovnen på 200 gr til den har en kjermetemperatur på 58 gr. Kok løken møre i […]
Komle med kålrabistappe, pølse, svin og bacon
Salt lam eller svin 1000 g poteter 1 ts salt 2 dl byggmel 1 dl hvetemel eller speltmel Lammekraft 1 ts salt 150 g bacon 4 ss smør salt og nykvernet pepper Om du bruker saltkjøtt må du legge det i kaldt vann og la det […]
Røkt torsk i form med poteter
Til 2 personer 400 gr røkt torsk/kveite eller klippfisk 5-6 poteter 2 løk Timian 2.5 dl erter 2 gulerøtter, enten i skiver i formen eller raspet ved siden av smør salt og pepper Om du bruker klippfisk hus å legge den i vann 24 timer før du skal […]
Toscansk ribbe
2 personer 1 kg ribbe 1/2 rødløk, skåret i skiver 5 fedd hvitløk 1 gren rosmarin 2 dl hvitvin 16 cherrytomater Litt olje Flaksalt Toscanske poteter Start med å rute svoren, deretter salter og peprer du ribben. I en Rumertopf (ildfast leirgryte) legger du løken, hvitløksfedd og rosmarin. […]
Toscanske poteter alla Helles kitchen
2 personer 6-7 poteter 1 kvast rosmarin 3 fedd hvitløk, gi dem ett lite kakk i siden 3 ss smør 3 ss olje salt og pepper Start med å skrelle potetene og del dem i store biter. Kok dem i saltet vann til de er møre – ca […]
Kryddret kjøttdeig på grillen
2 personer 350 gr kjøttdeig 1 egg 1/2 paprika, finhakket 1/2 løk, finhakket 1 fedd hvitløk 1 ts paprikapulver 1 ts pepper smak til med salt Bland alle ingrediensene i en bolle i kjøkkenmaskinen og elt til den blir seig. Stek gjerne en liten prøvekake på panne for […]
Nakkekoteletter med eplesaus, erter, og engelske poteter
2-3 nakkekoteletterSaltPepperFenikkelfrø, knust Gni kotelettene inn med salt, pepper og knuste fenikkelfrø. Stek kotelettene med smør og olje, samt et par hvitløksfedd, og la dem hvile før du skjærer skiver av dem og danderer dem på en fjøl.Ikke vask pannen. Ta ut hvitløksfeddene. I pannen heller du en […]
Mexcikansk biffsnadder med pommes frites
Start med å marinere kjøttet 500 gr entrecote 1 sitron 1/2 ss havsalt 1/2 ss peppermiks eller sort pepper Skjær filen i strimler, legg det på folie og strø over salt, peppermiks og saften av 1 sitron. Se til at alt er godt dekket, legg folie over den […]
Hjemmelagte pølser med bacon, potetpuré og løksaus
8 mandelpoteter 1-2 ss smør eventuelt litt melk eller fløte 1-2 ss finrevet parmesan salt og pepper Kok potetene i usaltet vann, til de er møre. Hell av vannet og la de dampe litt på lav varme til alt vannet har fordampet. Mos potetene ved å presse dem […]
Bakt potet
4 store bakepoteter5-6 skiver bacon1 boks maisHjemmelaget thousand island – oppskriftGrovt salt Sett ovnen på 200 gr. Ha grovt salt på en stekeplate, vask og tørk potetene, legg de oppå saltet. Sett i ovnen ca 1 time. Stek bacon, la det det dryppe av seg på tørkepapir før […]
Tysk potetsalat
4 store poteter5 skiver bacon1 løk, hakket0.5 dl hvitvinseddik0.5 dl vann0.5 dl sukkersalt og pepper Del potetene i terninger. Kok de i ca 20 min.Stek løk og bacon i en stekepanne, ca 6-8 min, baconet skal være crispy. Bland sammen ingrediensene til vinaigretten, eddik, vann og sukker. Ha […]
Chorizo med poteter, hvitløk og kapers
2 porsjoner 400 gr små poteter olivenolje 250-300 gr Chorizopølse skåret i skiver, 1 fed hvitløk, finhakket 20 g kapers 1 stk løk, i skiver 1.5 ss sitronsaft 1 ss finhakket frisk estragon, dill eller andre friske urter 1 ts salt 1 ts grovkvernet svart pepper Potetene vaskes […]
Grillet T-bone
Kalve T-bone steak fra italia sammen med en salat av tomat, løk, mais og koriander servert sammen med pommes frites – jummi. — Read more —
Potetchips
Brukte samme fremgangsmøte som med pommes frites, bare litt mindre frityrtid. — Read more —
Saltbakte poteter
8 små poteter m skall grovt havsalt Dekk bunnen (+ litt til) i en ildfast form med havsalt, og legg potetene ned i saltet, topp deretter med salt til du dekker potetene. Sett formen i ovnen på 200 grader, evnt på varmluft 175 grader. La stå i 45- […]
Kvessne skin-potatoes
2 store poteter, skrubbes olivenolje 4 strimler Idsøe bacon 1 ts røde chili flak, evt litt chilikrydder Cheddar ost Guacamole Salsa Hakkede vårløk Rømme Forvarm ovnen til 200 grader. Legg potetene i en ildfast form og drypp litt olivenolje over. Stek i ca 60 minutter eller til potetene er møre. […]
Kalverull sous-vide med asparges, parmesanpotet og gulrot
3 personer1 kalverull3 gulrøtter1 bunt aspargesBaconSett sous-videen på 62.5 gr, salte og peppre kalverullen før du har den oppi en vakumpose, ha oppi 2 ss olivenolje. La den ligge rundt 6 timer i vannbadet før du bruner den på varm panne. Rens aspargesen, legg tre og tre sammen, rull ett […]
Stekte scampi med verdens beste pommes frites
10-12 scampi pr personHvitløkChiliLitt oljesalt og pepperOppskrift på pommes fritesHakk hvitløk og chili. Varm en stekepanne, ha i litt olje, ha oppi hvitløk og chili, deretter scampiene, stek i ca 6 min. Server med pommes frites og hvitløksdressing. — Read more —
Røkelaks med potetsalat, sennepssaus og potetlefse
Oppskrift på potetsalat 300 gr Røkelaks Potetlefser Sennep Creme fraiche salt og pepper Lag potetsalat etter oppskriften over. Sennepssaus lager du ved å smake til creme fraiche med sennep, salt og pepper. — Read more —
Sheperds pai
Potet- og pastinakkmos 500-700 gram poteter, i små biter 1 pastinakkrot, i små biter melk 1 eggeplomme 1 ss smør salt og pepper Kjøttstuing 500 gram karbonadedeig av storfe eller lam 1 løk, finhakket 1 persillerot i små terninger 2 gulerot, i små terninger 3 ss tomatpurè […]
Nyeste kommentarer