En deilig frisk nudelsalat for varme sommerkvelder. Server den gjerne sammen med litt grillet kylling.
Sommerlig noodlesalat
Scampi, asparges og avokado salat
En nydelig salat for varme vår. og sommerdager.
Salat med reker
Rekene er på sitt beste for tiden, så hvorfor ikke benytte sjansen å lage en deilig salat med reker.
Thaisalat
Til 2 personer 1.5 ss lime juice 1.5 ss asiatisk fiskesaus 1 ss matolje 1 ts sukker Litt cayenne 1/2 agurk, skrelt, halvert på langs, ta ut frø og skjør i terninger 2 gulrøtter, revet 2 vårløk inkludert de grønne toppene, hakket 3 ss blanding av koriander og frisk persille, hakket Bland sammen limejuice, fiskesaus, olje, sukker, og cayenne.... Fortsett lesing →
Thai salat
Til 2 personer 1/2 agurk ( vask med et tynt lag med oppvaskmiddel og skyll) 1 sjalottløk , finhakket 2 vårløk, skåret i tynne skiver 1/2 rød chili, hakket 1 neve fersk koriander, grovhakket 1 neve tørr ristede peanøtter Dressing: 2 ss . fiskesaus Saften av 1/2 lime 1 ss . soya saus 1 fedd... Fortsett lesing →
Tacosalat
Til 2 personer 5 stk fullkornstortilla 300 gr kjøttdeig 1 boks mais 1 tomat 1/2 rødløk 1 avokado Litt salat Revet ost Rømme Start med å lage skålen til tortillaen, det gjør du ved å kle den over en kule laget av folie. Sett den på hodet inn i ovnen, på 220 gr i... Fortsett lesing →
Thaikyllingsalat
Til 2 personer 1/2 chili, finhakket 1 ss kvernet pepper 1 ts salt Kyllingbryst, 300 gr 1/2 isbergsalat, strimlet 1 rød paprika, strimlet 8 basilikumblader 8 korianderblader Dressing Saften av 1 lime 2 ss fish sauce, el 1 ss Soya saus og 1 ss Worcestershiresaus 1 ss Peanøtter, finhakket 1/2 ss Sukker 1/2 ss Ingefær,... Fortsett lesing →
Mojo – mangosalsa
Til 2 personer 1 moden mango, skåret i terninger 2 ss olivenolje 2 ss hvitvinseddik saften av 1/2 lime 4 ss grovhakket koriander 1 chili, finhakket (kommer ann på styrken) 1 fedd hvitløk, finhakket Grovt salt og nykvernet pepper etter smak. Bland alle ingrediensene sammen. Passer like godt til grillmat som tex-mex. Oppskriften kommer fra... Fortsett lesing →
Potetsalat
Til 4 personer ca 1.5 potet pr person (600 gr) 1/2 paprika 1/2 løk 1/2 chili 1.5 dl rømme 0.5 dl majones 4 skiver sylteagurk 1 ss sitronsaft 1 ss saft fra sylteagurk Salt og pepper Skrell og del potetene i terninger,kok de møre, ca 20 min. Ha de over i en sil og la... Fortsett lesing →
Mangosalat
Til 2 personer 1 liten mango 2 ss koriander, hakket 1/2 rød chili 2 ss olivenolje saften av en halv lime salt og pepper Skjær mangoen i biter. Hakk korianderbladene og skjær chili i små biter. Bland mango, koriander og chili med olivenolje og saften av lime. Smak til med salt og pepper. Oppskriften kommer... Fortsett lesing →
Fruktsalat med sabayonesaus (TMX)
Ta det du liker av frukt, her har jeg brukt: 2 epler 1 pære 2 kiwi 1 appelsin 1 banan 1 kurv med jordbær en håndfull med hakket valnøtter Sabayonesaus 4 store eggeplommer 1.8 dl sukker 1.8 dl hvitvin 2 ss creme de chassis eller annen likør Ha sukkeret i TM bollen, og kjør det... Fortsett lesing →
Varmrøkt ørret med selleriremulade og poteter
2 personer 400 g varmrøkt ørret, eller varmrøkt laks 300 gr selleri 1 dl crème fraîche 1 ss majones 1/2 ss dijonsennep ½ bunt persille 5-6 poteter Ha ørreten over i en ildfast form, dekk med folie. Sett ovnen på 180 gr, når ovnen er varm settes formen inni ca 15 min. Skrell sellerien, og... Fortsett lesing →
Reddik og agurksalat
3 reddiker 1/2 agurk 2 vårløk en håndfull korianderblader 1 ss olivenolje en klype sukker juice av ca 1/2 lime (eller etter smak) Skjær opp reddiker og agurk i tynne skiver, vårløk i tynne ringer. Ha alt over i en bolle før du tilsetter koriander, olivenolje, sukker og limejuice. Bland godt. Servér agurk/reddik-salaten sammen med... Fortsett lesing →
Grillet paprika og løk
Til 2 personer 2 røde paprika 1 rød chili 1 løk, skrelt og skåret i skiver 1 ss olje 1/2 ts tørket oregano havsalt og nykvernet pepper Du kan velge om du vil svi av paprikaen på grillen eller i ovnen. Jeg valgte ovnen. Sett ovnen på 250 med grillelementene på. Del paprikaen i to... Fortsett lesing →
Sommersalat
Til 2 personer 1-2 kyllingbryst Feltsalat 1 løk Bacon 1 pakke asparges 12 Cherrytomater 1/2 Mozzarella ost Start med å kutte løken i ringer, legg den i kaldt vann - for å få bort litt av den sterke rå løksmaken. Del kyllingen i biter, ha på salt og pepper. Stek baconet til det er sprøtt,... Fortsett lesing →
