Kategori: Sommer

Asparges, skinke og hollandaise

2 personer200 gr spekeskinke1 bunt asparges 200 g smør 2 stk egg 2 ss sitron salt og pepper cayennepepper Klare smøret og sett til side (se under). Bruk 100 gram smør pr eggeplomme.  Skill eggeplommene fra eggehviten.  Ha eggeplommene i en bolle som tåler varme (vannbad).  Kok opp en liten kjele med vann. Ha bollen over kjelen med kokvarmt vann.

Fortsett å lese

Grillet laks med spinat- og erterisotto

2 personer 6-8 cherrytomater, delt i to (vi hadde ikke tomater) ca 500 gram laksefilet, i porsjonsstykker olivenolje sitronsaft maldonsalt 2 ss smør 2-3 sjalottløk, finhakket 1 fedd hvitløk, finhakket 2 dl risottoris 3/4 dl hvitvin (kan sløyfes) 7-8 dl varm kylling- eller grønnsakskraft 100 gram grønne erter 1 liten pose (baby)spinat 25-50 gram parmesan,

Fortsett å lese

Grillet lakse med asiatisk agurksalat og stekte poteter

Til 2 personer4 laksekoteletter5-6 poteter1 liten rødløk1/2 agurk1 fedd hvitløk1 liten chili3 ss eddik1 ss chili sausRømme2 ss melk1 ss sukkerGressløk Asiatisk agurksalatDel agurken i skiver, bruk gjerne en ostehøvel. Hakk hvitløk og fres den lett i en panne. Hakk chili og del rødløken i skiver. Ha alt i en bolle. Tilsett eddik, sukker og

Fortsett å lese

Pasta med tomat

Oppskrift Pasta 10 cherrytomater, i båter 2vhvitløkfedd, finhakket frisk basilikum, finhakket 4 ss olivenolje, extra virgin 2 ss rødvinseddik maldonsalt nykvernet sort pepper olivenolje parmesan, i flak Kok pastaen etter anvisningen på pakningen. Bland tomatbåter, finhakket hvitløk, olje, eddik, basilikum, salt og pepper i en liten bolle og la det marinere så lenge du har

Fortsett å lese