Kategori: Suppe

Laks i rød curry


Hva er passer vel ikke bedre enn en varmende suppe til en kald vinterdag.

Reklamer

Vintersuppe alla Big Al


Denne oppskriften har jeg fått av en kompis, som igjen har funnet den på glad i mat,  har justert litt på kryddermengden etter vårt behov. Til 2 personer ca. 250 g kyllingfilet, i biter 1 – 1/2 rød chili (kommer ann på hvor sterk den er), finsnittet 1 […]

Thai kyllingsuppe


2 porsjoner 2 bokser (165 ml) kokosmelk 0.5 dl kyllingbuljong 2 ss red curry paste 1 ts frisk, finrevet ingefær 1 hvitløksfedd, presset 1/2 ts salt 1 løk, grovhakket 300g kyllingfilet, i jevnstore terninger 2 gulrøtter strimlet kokte og varme risnudler frisk koriander vårløk, strimlet Start med  å […]

Gulrotsuppe (TMX)


2 personer  2-3 gulrøtter1 liten potet¼ stk sellerirot1 løk1 fedd hvitløk1 ss olje2 ss revet frisk ingefær1 stk grønnsakbuljong (terning)5-6 dl vann1 par spiseskjeer crème fraîchesaltkajennepepperSkrell og del gulrot, potet, selleri, løk, hakk hvitløk og ha alt i TM bollen.  Kjør i 10-20 sek / hastighet 4. Ha i […]

Tomatsuppe (TMX)


  Til 3 personer 100 gr bacon, i terninger 2 ss smør 2 sjalottløk, i skiver 1 fedd hvitløk, hakket 500 g modne tomater, friske, partert eller 400 g hermetisk hakkede tomater 500 g god kraft 1 ts sukker ½ ts balsamicoeddik 1 skvett matfløte 50 g tomatpuré […]

Blomkålsuppe (TMX)


Til 2 personer 1 lite blomkålhoder, i buketter 1 liten løk 4 dl kyllingkraft (kyllingbuljong eller utblandet kyllingfond) 1 dl melk ca. 1 ss crème fraîche (kan sløyfes) 100 gram bacon, strimlet salt og pepper Rens blomkålen og del den opp i jevnstore buketter. Skjær også stilken opp […]

Tikka masala suppe med eple


Til to personer 1 løk, finhakket 1 fedd hvitløk, finhakket 1 syrlig eple i små biter 5 dl god og sterk kyllingkraft 1 liten boks kokosmelk (165 ml) 1/2 ts spisskumin 1/2 ts koriander, knust 1/2 ts gurkemeie 1/2 ts tørkede chiliflak eller chilipulver 1/2 ts Tandoori Masala […]

Trines fiskesuppe


Til 2 personer 1 løk, finhakket 0.5 dl hvitvin 0.5 dl kremfløte 50 gram smør 300 gram assortert fisk, feks torsk, laks eller steinbit, i terninger ca 2 x 2 cm 100 gram rensede reker 1 gulrot, i staver 1/2 fennikel, i strimler 1 liten bit sellerirot, i […]

Gulrotsuppe


Til 2 personer 4 stk gulrot 1 stk potet ¼ stk sellerirot 1 stk løk 1 fedd hvitløk 1 ss olje 2 ss revet frisk ingefær 1 stk grønnsakbuljong (terning) 6 dl vann 1 par spiseskjeer crème fraîche salt kajennepepper Skrell gulrot, potet, selleri, løk og hvitløk i […]

Maissuppe


Til 2 personer 6 skiver bacon1 ss smør1 gul løk, finhakket2 bokser mais10 skiver jalapenos, i biter8 dråper tabasco1/2 chili1/2 ts røkt paprikapulver5 dl kylling kjøttkraft (væske)1.5 dl fløteSmak til med salt og pepper Start med å steke baconet i en panne, skal bli sprøtt.Ha løken i en […]

Thai kyllingsuppe med risnudler


1 chili i biter1 løk, i store terninger1 fedd hvitløk2 kaffirlimeblader snittes (går fint uten)1 bit ingefær (stor som en mannetommel), i terninger.2 tørket sitrongress, i biter (den hvite delen av fersk sitrongress)Kyllingklubber1/2 ts fiskesaus1 liten boks kokosmelk1 ss soyasaus1/2 lime1/2 appelsin6 Sukkererter, i strimlerRisnudlerFrisk koriander Start med […]

Rio Grande chowder med mais og ost


2 personer 2 ss olivenolje1 løk, hakket i biter1 fedd hvitløk1/2 paprika, hakket1 ts spisskumminlitt gurkmeie for fargenslitt malt koriander, jeg brukte korinderpure ca 1 ts1 liten boks grønne chili (hell av væske) eller to friske jalapeno2 små poteter, i biter5 dl liter kyllingbuljong (vann pluss 1 buljong)1 […]

Kylling og kokossuppe alla Hellstrøm


Til 2 personer 1-2 kyllingbryst6 dl kyllingkraft1 chiliLitt tørket sitrongress, i biter1 bit ingefær, finhakket4 sjampinjonger1 lime1 liten boks kokosmelk1 ss korianderblad, finhakket80 gr nudler, hvis ønskeligOlivenoljeSalt og pepper Ha kraften i en gryte, kok opp, tilsett chili, sitrongress og ingefær. La kraften småkoke litt videre.Skjær sjampinjongen i […]

Tomatisert fiskesuppe med hvitløkskrem


Nok en oppskrift inspirert av Trines matblogg. Var litt skeptisk til tomatisert fiskesuppe, men var knallgodt. Fiskesuppen350 gram torskefilet, i terninger2 gulrøtter, i terninger1 bit nepe eller sellerirot, i terninger1/2 purre, i terninger350 gr hermetiske tomater, Mutti på glass3.5 dl dl vann1 terning fiskebuljongca 1/2 kryddermål cayennepepper1 ts […]

Ertersuppe med laksebiter


400 gr frosne grønne erter3 ss smør2 sjalottløk, finhakket7 dl kyllingkraft eller grønnsakbuljong1 dl fløte, creme fraiche eller rømme300 gr laks Fres løk i smør, ha i ertene (det er en fordel om de har fått tint litt på kjøkkenbenken). Hell over mesteparten av kraften og kok opp, […]

Mexicansk suppe


300 g kjøttdeig 1 løk 1/2 boks mais 1/2 paprika 1 boks tex mex bønner 2 tomater 2 gulrøtter 5-6 skiver jalapenos 6 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 1/2 ts chilipulver 1 knivsodd løkpulver 1 knivsodd hvitløkpulver 1 knivsodd knuste chiliflak (eller tørket, knust piri-piri) 1 knivsodd tørket […]

Jordbærsuppe


250 gr friske (eller fryste) jordbær2,5 dl sukker lake (like deler vann/sukker)1 stk sitron1 beger creme fraiche3 ss brunt sukker Rens bærene godt. Ha dem i en food processor sammen med sukkerlake. Kjøres godt sammen og smakes til med sitronsaft. Sil suppen. Får stå kaldt til servering. Pisk creme fraiche til stiv krem og smak til […]

Blomkålsuppe med bacon


1 stk blomkål1 stk stor gulrot1 stk purre2 stk selleristilk4 stk kruspersillestilk1 l kjøtt-/kyllingkraft eller buljongsaltpepper40 g smør2 ss hvetemel2 stk eggeplomme1.5 dl matfløtesprøstekt bacon Hentet fra Mat på Norsk, redaktør Bjarne Håkon HanssenSprøstek baconterninger og legg på litt kjøkkenpapir (for å trekke ut fettet). Vask og rens […]

Fiskesuppe alla Trine


Til ca 4 porsjoner  trenger du omtrent: 1 løk, finhakketLitt hvitvinseddik1 dl kremfløte50 gram smør400 gram assortert fisk, torsk, laks i terninger ca 2 x 2 cm150 gram rensede reker1 gulrot, i staver1 fennikel, i strimler1 liten bit sellerirot, i staver1 chili1 fedd hvitløk7 dl god fiskekraft2 ss […]