Kokos-curry ramen med en herlig kremet buljong, stekte grønnsaker, kylling og nudler.
Kategori: Suppe
Så absolutt en ny høstfavoritt. Utrolig god og varmende suppe.
Hva er passer vel ikke bedre enn en varmende suppe til en kald vinterdag.
Hva passer vel bedre enn en varmende thaisuppe når gradestokken kryper nedover.
Denne oppskriften har jeg fått av en kompis, som igjen har funnet den på glad i mat, har justert litt på kryddermengden etter vårt behov. Til 2 personer ca. 250 g kyllingfilet, i biter 1 – 1/2 rød chili (kommer ann på hvor sterk den er), finsnittet 1 rød paprika i strimler 1/2 purre, finsnittet
2 porsjoner 2 bokser (165 ml) kokosmelk 0.5 dl kyllingbuljong 2 ss red curry paste 1 ts frisk, finrevet ingefær 1 hvitløksfedd, presset 1/2 ts salt 1 løk, grovhakket 300g kyllingfilet, i jevnstore terninger 2 gulrøtter strimlet kokte og varme risnudler frisk koriander vårløk, strimlet Start med å ha kokosmelk, buljong, curry paste, ingefær, hvitløk
1 blomkål, i buketter 1 liten løk, finhakket 4 dl kyllingkraft (kyllingbuljong eller utblandet kyllingfond) 1 dl melk 2 ss crème fraîche (kan sløyfes) 1/3 purre, strimlet 100 gram bacon, strimlet salt og pepper godt brød som tilbehør Rens og vask blomkålen og del den opp i jevnstore buketter. Skjær også stilken opp i biter.
Til 2 personer 400 gr sellerirot 4 dl kyllingkraft 1 dl matfløte 4 scampi pr person 1 fedd hvitløk 1/2 chili 1 cm ingefær 0.2 dl olje Salt og pepper Rens seleriroten og del i skiver, ha oppi TM bollen. Ha litt olivenolje oppi og kjør på 100 gr / hastighet 1 / 5 min
2 personer 2-3 gulrøtter 1 liten potet ¼ stk sellerirot 1 løk 1 fedd hvitløk 1 ss olje 2 ss revet frisk ingefær 1 stk grønnsakbuljong (terning) 5-6 dl vann 1 par spiseskjeer crème fraîche salt kajennepepper Skrell og del gulrot, potet, selleri, løk, hakk hvitløk og ha alt i TM bollen. Kjør i 10-20 sek
Til 3 personer 100 gr bacon, i terninger 2 ss smør 2 sjalottløk, i skiver 1 fedd hvitløk, hakket 500 g modne tomater, friske, partert eller 400 g hermetisk hakkede tomater 500 g god kraft 1 ts sukker ½ ts balsamicoeddik 1 skvett matfløte 50 g tomatpuré 1 ts salt nykvernet pepper 1 liten
Til 2 personer 1 lite blomkålhoder, i buketter 1 liten løk 4 dl kyllingkraft (kyllingbuljong eller utblandet kyllingfond) 1 dl melk ca. 1 ss crème fraîche (kan sløyfes) 100 gram bacon, strimlet salt og pepper Rens blomkålen og del den opp i jevnstore buketter. Skjær også stilken opp i biter. Ha løken i thermomix bollen,
Til 2 personer 2 ss Curry paste, rød 1 stilk av sitrongress, kun den hvite delen 10 g ingefær, frisk En håndfull koriander, røtter inkludert 2 sjalottløk 200 ml kokosmelk 350 g vann 2 ss cremefraiche 1.5 ss kyllingbuljong 1 ss fiskesaus 2 kaffir lime blader 1 kyllingbryst, i terninger 1 vårløk / sjalottløk, skivet
Til to personer 1 løk, finhakket 1 fedd hvitløk, finhakket 1 syrlig eple i små biter 5 dl god og sterk kyllingkraft 1 liten boks kokosmelk (165 ml) 1/2 ts spisskumin 1/2 ts koriander, knust 1/2 ts gurkemeie 1/2 ts tørkede chiliflak eller chilipulver 1/2 ts Tandoori Masala currypowder 1/2 squash i små terninger 1/2
Til 2 personer 1 løk, finhakket 0.5 dl hvitvin 0.5 dl kremfløte 50 gram smør 300 gram assortert fisk, feks torsk, laks eller steinbit, i terninger ca 2 x 2 cm 100 gram rensede reker 1 gulrot, i staver 1/2 fennikel, i strimler 1 liten bit sellerirot, i staver 1 liten purre, i strimler 5
Til 2 personer 4 stk gulrot 1 stk potet ¼ stk sellerirot 1 stk løk 1 fedd hvitløk 1 ss olje 2 ss revet frisk ingefær 1 stk grønnsakbuljong (terning) 6 dl vann 1 par spiseskjeer crème fraîche salt kajennepepper Skrell gulrot, potet, selleri, løk og hvitløk i mindre biter. Surr grønnsakene i olje noen
Til 2 personer: 2-3 sjalottløk, finhakk 1 håndfull spinatblad, hakket (kan sløyfes) 1/2 rød chili, finhakket 2 cm ingefær, finhakket 1 liten bunt koriander, finhakket 350 gr laks 150 gr nudler – del de i fire (så de ikke blir så lange) 1/2 lime, uten skall i tynne skiver 1.5 ts rød currypasta 3.5
Til 2 personer 6 skiver bacon1 ss smør1 gul løk, finhakket2 bokser mais10 skiver jalapenos, i biter8 dråper tabasco1/2 chili1/2 ts røkt paprikapulver5 dl kylling kjøttkraft (væske)1.5 dl fløteSmak til med salt og pepper Start med å steke baconet i en panne, skal bli sprøtt.Ha løken i en gryte og surr det i 3 til
1 chili i biter1 løk, i store terninger1 fedd hvitløk2 kaffirlimeblader snittes (går fint uten)1 bit ingefær (stor som en mannetommel), i terninger.2 tørket sitrongress, i biter (den hvite delen av fersk sitrongress)Kyllingklubber1/2 ts fiskesaus1 liten boks kokosmelk1 ss soyasaus1/2 lime1/2 appelsin6 Sukkererter, i strimlerRisnudlerFrisk koriander Start med å lage en paste:Start med å ha
2 personer 2 ss olivenolje1 løk, hakket i biter1 fedd hvitløk1/2 paprika, hakket1 ts spisskumminlitt gurkmeie for fargenslitt malt koriander, jeg brukte korinderpure ca 1 ts1 liten boks grønne chili (hell av væske) eller to friske jalapeno2 små poteter, i biter5 dl liter kyllingbuljong (vann pluss 1 buljong)1 boks mais(ca 2 dl)1/2 boks gode tomater1.5
Til 2 personer 1-2 kyllingbryst6 dl kyllingkraft1 chiliLitt tørket sitrongress, i biter1 bit ingefær, finhakket4 sjampinjonger1 lime1 liten boks kokosmelk1 ss korianderblad, finhakket80 gr nudler, hvis ønskeligOlivenoljeSalt og pepper Ha kraften i en gryte, kok opp, tilsett chili, sitrongress og ingefær. La kraften småkoke litt videre.Skjær sjampinjongen i skiver, og press saften av en halv
Til 2 personer trenger du omtrent: 1 middels blomkålhode i buketter1 liten løk, finhakket2 dl kyllingkraft (kyllingbuljong eller utblandet kyllingfond)2 dl melk1 dl vannca. 2 ss crème fraîcheca. 1/2 purre, strimlet150 gram bacon, hakketsalt og peppereventuelt godt brød som tilbehør Rens og vask blomkålen og del den opp i jevnstore buketter. Skjær også stilken opp
Nok en oppskrift inspirert av Trines matblogg. Var litt skeptisk til tomatisert fiskesuppe, men var knallgodt. Fiskesuppen350 gram torskefilet, i terninger2 gulrøtter, i terninger1 bit nepe eller sellerirot, i terninger1/2 purre, i terninger350 gr hermetiske tomater, Mutti på glass3.5 dl dl vann1 terning fiskebuljongca 1/2 kryddermål cayennepepper1 ts salt Hvitløkskrem2 ss crème fraìche1/2 fedd hvitløk,
400 gr frosne grønne erter3 ss smør2 sjalottløk, finhakket7 dl kyllingkraft eller grønnsakbuljong1 dl fløte, creme fraiche eller rømme300 gr laks Fres løk i smør, ha i ertene (det er en fordel om de har fått tint litt på kjøkkenbenken). Hell over mesteparten av kraften og kok opp, la småkoke i 3-4 minutter. Ha i
300 g kjøttdeig 1 løk 1/2 boks mais 1/2 paprika 1 boks tex mex bønner 2 tomater 2 gulrøtter 5-6 skiver jalapenos 6 dl vann 1 terning grønnsaksbuljong 1/2 ts chilipulver 1 knivsodd løkpulver 1 knivsodd hvitløkpulver 1 knivsodd knuste chiliflak (eller tørket, knust piri-piri) 1 knivsodd tørket oregano 0,5 ts paprikapulver 1 ts kumin
250 gr friske (eller fryste) jordbær2,5 dl sukker lake (like deler vann/sukker)1 stk sitron1 beger creme fraiche3 ss brunt sukker Rens bærene godt. Ha dem i en food processor sammen med sukkerlake. Kjøres godt sammen og smakes til med sitronsaft. Sil suppen. Får stå kaldt til servering. Pisk creme fraiche til stiv krem og smak til med brunt sukker. Fordel suppen i dype
