Nok en ny favoritt fra Finn-Erik Rognan. Ikke mye som slår kansende god kylling i tortilla.
Kategori: Tex-Mex
Kylling Tinga Tacos, Mexicansk revet kylling i chipotle tomatsaus, en skikkelig fredagskvesserett! Krydret, frekk, enkel, og frisk.
Supersaftige tortilla – men, det er vel ofte slik at nr det er gode ting i så blir det som regel godt 😉
Må for all del IKKE på noen måte sammenlignes med «norsk» taco 😉
En deilig midt-i-uken rett. Masse deilig paprika i som gir både farge og god smak.
Ikke verst å kunne lage en ny fredagsfavoritt på en torsdag.
Til 3-4 personer 500 gr okse, høyrygg 2.5 dl kraft 1 ss eple cider eddik 1 dl salsa 250 gr tomatsaus, hermetiske tomater 1/2 ts malt spisskummen 1/2 ts chilipulver 1/2 ts løk pulver 1/2 ts hvitløkspulver 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1 løk 1 paprika maisenna 3 ss vann 8 tortillas 150 gr cheddar
4 personer svinebog, lagde av 2 kg, fryser resten 3 ss chili pulver Salt sort pepper 1 stor løk, skåret i båter 4 dl ingefærøl 4 hermetisert chipotle peppers i adobo saus 3 ts hermetisert adobo saus Steamed buns eller tortilla Tilbehør, cole slaw og løk Gni kjøttet inn med chilipulver, salt og pepper. Ha det
4 små tomater, delt 10 ringer jalapeno peppers, hakket 1 gul løk, i båter 1 fedd hvitløk 1 rød chili, i biter salt og pepper Legg tomater, løk , jalapenos, og hvitløk og chili i en ildfast form. Stek i ovnen på 220 gr i ca 20 minutter. Kjør de grillete grønnsakene i en fod
Til 2 personer 5 stk fullkornstortilla 300 gr kjøttdeig 1 boks mais 1 tomat 1/2 rødløk 1 avokado Litt salat Revet ost Rømme Start med å lage skålen til tortillaen, det gjør du ved å kle den over en kule laget av folie. Sett den på hodet inn i ovnen, på 220 gr i
Til 2 personer, 5 tortilla 3 dl hvetemel 1/4 ts havsalt 1/2 ts bakepulver 40 gr mykt smør (bytt ut halvparten med smult for best resultat) 1.2 dl varmt vann Bland sammen hvetemel, havsalt og bakepulver og gni smøret inn i hvetemelet sånn at det blir en knudrete konsistens. Tilsett vannet og kna deigen godt. Del den
Til 2 personer 2 kyllingbryst 50 gr peanøtter 1/2 ts spisskummen 2 pepperkorn 1 nellik 225 gr tomater 1 hvitløk 2 ts chipottle 50 gr vann 7 gr olje 1/2 ts kyllingkraft, pulver 75 gr løk 2 ss hakket koriander 1/2 chili 100 gr cheddar, kuttet i biter Rømme, til servering Ha peanøtter, spisskummen, pepperkorn
Til 2 personer ca 300 gram nachoschips 300 gram kjøttdeig 150 gram purre eller en halv rødløk 3 ss tomatpuré 5 ss ss gressløk (kan sløyfes) 1 ss chili salt og pepper Jalapenos Klikk her for oppskrift på ostesaus i Thermomix Saus: 2 ss Smør 1 ss hvetemel 2 dl melk 120 gram Jarlsberg eller
Til 2 personer 1 moden mango, skåret i terninger 1 dl olivenolje 2 ss hvitvinseddik saften av 1 lime 4 ss grovhakket koriander 2 finhakket chili 1 fedd hvitløk, finhakket Grovt salt og nykvernet pepper etter smak. Bland alle ingrediensene sammen. Passer like godt til grillmat som tex-mex. Oppskriften kommer fra boken «Gilling – fra
Til 3 personer 250 gr hvetemel 50 gr godt smør, kviteseid el. 5 gr salt 125 gr vann, varmt Ha mel, smør og salt i TM bollen, kjør i 10 sek / hastighet 7 Tilsett det varme vannet, kjør i 10 sek / hastighet 7 – kna deretter i 1 min / hastighet knaing Ha
Til 2 personer 2 ss Smør 2 ss hvetemel 2 dl melk 140 gram Jarlsberg eller Norvegiarevet ; revet 3/4 ts chilikrydder Ha smør og mel oppi TM bollen kjør på hastighet 2 / 90 gr / 4 min. Tilsett melk, litt om gangen kjør på hastgihet 2 / 90 gr / 8 min Sett
3-4 personer 1 ts spisskummenfrø 1 ts korianderfrø 1/2 kanelstang 1 ts malt paprika 2 ts malt gurkemeie 2 fedd hvitløk 1 rød chili 1 løk, halvert 50 g olivenolje 2 ts flaksalt 40 g tomatpuré 1 boks tomater, knust eller terninger 2 ss mørk brunt sukker 500 g biff gryte biff i terninger 1
2-3 personer 1 løk, terninger 1/2 rød paprika, terninger 1/2 grønn paprika, terninger 1 ss olivenolje 1 fedd hvitløk i skiver En klype paprika 1 ½ ts spisskummen 300 g kjøttdeig 1.5 dl kjøttkraft 6 tacoskjell Revet ost, salat, rå løk og rømme til servering Salsa 2 tomater, grovhakket Saften av ½ lime 1 vårløk,
Til 2 personer 2 kyllingbryst Grove tortillalefser 1/2 rød paprika 1 sjalottløk Vita Hjertego’ fraiche (fremfor rømme) 1 avokado 1 Sjalottløk 1 fedd hvitløk 1 chili 1 neve koriander sitronsaft Salt Pepper Salat Agurk Cherrytomater Rødløk Mais Gjør klar alt til salaten. Guacamole: Kjør avokadoen med stavmikser sammen med sjalottløk, hvitløk, chili og koriander. Bland
300 gr laks 1/2 løk 0,5 dl olje 1 ts paprikakrydder 1/2 ts tandorikrydder eller Jalafrezi 1/2 ts oregano saft fra 1/2 lime Grove tortilla Agurk i biter Salat Avokado Rødløk Mais Tomat Rømme Start med å blande oljen, paprikakrydderet, tandorikrydder, oregano og lime til marinaden. Skjær opp en halv løk i små biter. Rør
Saus 1 ss olje 1 rødløk, finhakket 1 fedd hvitløk, finhakket 1 ss hvetemel 1/4 teskje spisskummen 1/4 ts svart pepper 2 dl kyllingkraft 1 liten boks med hermetiske grønne chili 1/4 ts tørket oregano 1/2 ts salt Ha oljen i en panne og tilsett løk og hvitløk. Stek i 5-6 minutter, stek til løken
Til 3-4 personer 8 Tortillas 2 kyllingbryst Spisskummen, knust Chili pulver olje 1 rødløk, finhakket 2-3 dl revet Cheddar / Jarlsberg Rømme, til servering Tomat, til servering Hakket koriander, til servering Grønn enchilada saus (se oppskrift) Sett ovnen på 225 gr. Varm en panne, og stek 1 tortilla om gangen i den tørre pannen, ca
Tacopulver: 2 ss spisskummenfrø 1 ss karvefrø 1 ts paprikapulver 1 ts flaksalt 1 ts tørket oregano 1/2 ts chilipulver 1/2 løk, finhakket 500 gr kjøttdeig 1 egg 1 moden avokado 1 ss sitronsaft 1 cherrytomat 1 håndfull koriander Litt løk Salt og pepper Start med å lage krydderblandingen. Rist spisskummenfrø og karvefrø i en
4 personer 5 dl hvetemel 1 spiseskje bakepulver 1 ts salt 2.5 dl melk Matolje til steking Rør sammen mel, bakepulver og salt. Rør inn melk, og bland sammen til en deig. Tilsett mer mel om den er for klissete. Elt den i en kjøkkenmaskin i 5 min og la den hvile i 10 minutt.
Start med å marinere kjøttet 500 gr entrecote 1 sitron 1/2 ss havsalt 1/2 ss peppermiks eller sort pepper Skjær filen i strimler, legg det på folie og strø over salt, peppermiks og saften av 1 sitron. Se til at alt er godt dekket, legg folie over den og sett den i kjøleskapet i minst
