Kategori: Tex-Mex

Surmelks tortilla


Supersaftige tortilla – men, det er vel ofte slik at nr det er gode ting i så blir det som regel godt 😉

Reklamer

Pulled pork med adobosaus


4 personer svinebog, lagde av 2 kg, fryser resten 3 ss chili pulver Salt sort pepper 1 stor løk, skåret i båter 4 dl  ingefærøl 4 hermetisert chipotle peppers i adobo saus 3 ts hermetisert adobo saus Steamed buns eller tortilla Tilbehør, cole slaw og løk Gni kjøttet inn […]

Mexicansk Salsa


4 små tomater, delt 10 ringer jalapeno peppers, hakket 1 gul løk, i båter 1 fedd hvitløk 1 rød chili, i biter salt og pepper Legg tomater, løk , jalapenos, og hvitløk og chili i en ildfast form. Stek i ovnen på 220 gr i ca 20 minutter. […]

Tacosalat


Til 2 personer   5 stk fullkornstortilla 300 gr kjøttdeig 1 boks mais 1 tomat 1/2 rødløk 1 avokado Litt salat Revet ost Rømme Start med å lage skålen til tortillaen, det gjør du ved å kle den over en kule laget av folie. Sett den på hodet […]

Tortilla alla Millas Mat


Til 2 personer, 5 tortilla 3 dl hvetemel 1/4 ts havsalt 1/2 ts bakepulver 40 gr mykt smør (bytt ut halvparten med smult for best resultat) 1.2 dl varmt vann Bland sammen hvetemel, havsalt og bakepulver og gni smøret inn i hvetemelet sånn at det blir en knudrete konsistens. Tilsett […]

Burrito (TMX)


Til 2 personer 2 kyllingbryst 50 gr peanøtter 1/2 ts spisskummen 2 pepperkorn 1 nellik 225 gr tomater 1 hvitløk 2 ts chipottle 50 gr vann 7 gr olje 1/2 ts kyllingkraft, pulver 75 gr løk 2 ss hakket koriander 1/2 chili 100 gr cheddar, kuttet i biter […]

Nachos


Til 2 personer ca 300 gram nachoschips 300 gram kjøttdeig 150 gram purre eller en halv rødløk 3 ss tomatpuré 5 ss ss gressløk (kan sløyfes) 1 ss chili salt og pepper Jalapenos Klikk her for oppskrift på ostesaus i Thermomix Saus: 2 ss Smør 1 ss hvetemel […]

Mojo – mangosalsa


Til 2 personer 1 moden mango, skåret i terninger 1 dl olivenolje 2 ss hvitvinseddik saften av 1 lime 4 ss grovhakket koriander 2 finhakket chili 1 fedd hvitløk, finhakket Grovt salt og nykvernet pepper etter smak. Bland alle ingrediensene sammen. Passer like godt til grillmat som tex-mex. […]

Tortilla (TMX)


Til 3 personer 250 gr hvetemel 50 gr godt smør, kviteseid el. 5 gr salt 125 gr vann, varmt Ha mel, smør og salt i TM bollen, kjør i 10 sek / hastighet 7 Tilsett det varme vannet, kjør i 10 sek / hastighet 7 – kna deretter […]

Hjertesunne kyllingwraps


Til 2 personer 2 kyllingbryst Grove tortillalefser 1/2 rød paprika 1 sjalottløk Vita Hjertego’ fraiche (fremfor rømme) 1 avokado 1 Sjalottløk 1 fedd hvitløk 1 chili 1 neve koriander sitronsaft Salt Pepper Salat Agurk Cherrytomater Rødløk Mais Gjør klar alt til salaten. Guacamole: Kjør avokadoen med stavmikser sammen […]

Laksetaco


300 gr laks 1/2 løk 0,5 dl olje 1 ts paprikakrydder 1/2 ts tandorikrydder eller Jalafrezi 1/2 ts oregano saft fra 1/2 lime Grove tortilla Agurk i biter Salat Avokado Rødløk Mais Tomat Rømme Start med å blande oljen, paprikakrydderet, tandorikrydder, oregano og lime til marinaden. Skjær opp […]

Grønn chilisaus


Saus 1 ss olje 1 rødløk, finhakket 1 fedd hvitløk, finhakket 1 ss hvetemel 1/4 teskje spisskummen 1/4 ts svart pepper 2 dl kyllingkraft 1 liten boks med hermetiske grønne chili 1/4 ts tørket oregano 1/2 ts salt Ha oljen i en panne og tilsett løk og hvitløk. […]

Enchiladas med grønn chilisaus


Til 3-4 personer 8 Tortillas 2 kyllingbryst Spisskummen, knust Chili pulver olje 1 rødløk, finhakket 2-3 dl revet Cheddar / Jarlsberg Rømme, til servering Tomat, til servering Hakket koriander, til servering Grønn enchilada saus (se oppskrift) Sett ovnen på 225 gr. Varm en panne, og stek 1 tortilla […]

Fritert taco brød


4 personer 5 dl hvetemel 1 spiseskje bakepulver 1 ts salt 2.5 dl melk Matolje til steking Rør sammen mel, bakepulver og salt. Rør inn melk, og bland sammen til en deig. Tilsett mer mel om den er for klissete. Elt den i en kjøkkenmaskin i 5 min […]

Kylling enchiladas


1 stk Løk ; finhakket2 Jalapeno peppers 1 tsp. Olje 3 fedd Hvitløk 3 ss chili powder 2 ts Koriander 1 ss Sukker 1 kartong Heinz tomatsaus 1/2 kartong Vann 1 Tomat ; hakketSalt ; og pepper2 stk Kyllingbryst 1 cup Cheddar 1/2 cup Hakket frisk koriander 6 stk Tortilla Olje Bland løk, jalapeno og olje i pannen. Stek til løk […]