Deilig rosenkålsalat som er perfekt tilbehør til ribbe med sprø svor.
Rosenkålsalat
Fortsett å lese
Reklamer
Kategori: Tilbehør
Grillet asparges – det perfekte tilbehør
Jummi – skikkelig sommerfølelse av grillet asparges. Eller hvorfor ikke bare spise de som snacks, dyppet i litt aioli 😉
Løksaus
En deilig løksaus som passer like godt til karbonader som pølser, eller hva med å ha den på skiven sammen med roastbeef
Torsk med chorizo, asparges og blomkålpure
En lett og deilig torskerett som er inspirert av Trines matblogg.
Blomkålpure er rett og slett undervurdert!
Taqueria Style Entrecote – ny fredagsfavoritt
Må for all del IKKE på noen måte sammenlignes med «norsk» taco 😉
Biff Lindstrøm alla Bent Stiansen
Hva passer vel ikke bedre enn en Biff Lindstrøm en onsdag i januar.
Olivenbakt ørretfilet alla Bent Stiansen
Kjekt med noen nye oppskrifter og smakskombinasjoner. En herlig rett inspirert av Bent Stiansen.
Løkkompott
Til to personer 300 gr sjalottløk, finhakket 1/2 dl hvitvinseddik 50 gr sukker 15 gr chorizopølse olivenolje Stek løken i olivenolje på veldig lav temperatur
Små chilipoteter
Til to personer 450 gr små poteter oliven olje 1 ss limejuice 1/2 ts sukker 2 fedd hakket hvitløk 2 ss hakket koriander hakket frisk
Thaisalat
Til 2 personer 1.5 ss lime juice 1.5 ss asiatisk fiskesaus 1 ss matolje 1 ts sukker Litt cayenne 1/2 agurk, skrelt, halvert på langs, ta
Mandelstrø
25 gr hvetemel 30 gr mandler, malt 60 gr smør 35 gr melis 1 knivssodd salt 1 knivssodd kanel Ha mel og mandler på en bakeplate
Andeconfit
4 andelår grovt salt solsikkeolje, nok til å dekke alle lårene 2 fedd hvitløk 1 kvast timian Legg salt under og over lårene og la
Fylt chili
Beregn 1 til 1.5 chili pr person 2 skiver bacon pr chili ca 4 ts philadelfiaost pr chili Start med å dele chiliene på langs,
Mexicansk Salsa
4 små tomater, delt 10 ringer jalapeno peppers, hakket 1 gul løk, i båter 1 fedd hvitløk 1 rød chili, i biter salt og pepper
Thai salat
Til 2 personer 1/2 agurk ( vask med et tynt lag med oppvaskmiddel og skyll) 1 sjalottløk , finhakket 2 vårløk, skåret i tynne skiver
Tortilla alla Millas Mat
Til 2 personer, 5 tortilla 3 dl hvetemel 1/4 ts havsalt 1/2 ts bakepulver 40 gr mykt smør (bytt ut halvparten med smult for best resultat)
Nachos
Til 2 personer ca 300 gram nachoschips 300 gram kjøttdeig 150 gram purre eller en halv rødløk 3 ss tomatpuré 5 ss ss gressløk (kan
Løkkompott / saus
Passer like godt til pølser eller hamburger, eller hvorfor ikke til en grilltallerken.
Seibiff med løk og grønnsakskrem
En gammel klassikker som er like god i dag som for 20 år siden.
Grønnsakskrem alla Geir Skeie
Serverte denne til seibiff men er sikker på at den passer supert til pinnekjøtt eller andre retter som krever litt rotgrønnsaker som tilbehør.
Syltet småløk
500 gr småløk 5 dl eddik, hvit 1.5 dl olienolje 75 gr sukker 25 gr salt 5 pepperkorn 2-3 nellikspirer Ha løken oppi kokende saltet
Ketchup nesten som Heinz
Så langt den beste ketchupen vi har laget. 400 gr tomater, Mutti på flaske 1 dl Hvitvinseddik 0.25 dl vann 2 ss Sukker 1 ts
Mojo – mangosalsa
Til 2 personer 1 moden mango, skåret i terninger 1 dl olivenolje 2 ss hvitvinseddik saften av 1 lime 4 ss grovhakket koriander 2 finhakket
Potetsalat
Til 4 personer ca 1.5 potet pr person (600 gr) 1/2 paprika 1/2 løk 1/2 chili 1.5 dl rømme 0.5 dl majones 4 skiver sylteagurk
Mangosalat
Til 2 personer 1 liten mango 2 ss koriander, hakket 1/2 rød chili 2 ss olivenolje saften av en halv lime salt og pepper Skjær
