Oppskriftsliå – litt mat å sånn
Ikke mye prosa, men alle oppskrifter er testet i heimen og godkjent for å bli postet for å kunne glede andre
Til 2 personer 1 liten mango 2 ss koriander, hakket 1/2 rød chili 2 ss olivenolje saften av en halv lime salt og pepper Skjær mangoen i biter. Hakk korianderbladene og skjær chili i små biter. Bland mango, koriander og chili med olivenolje og saften av lime. Smak til med salt og pepper. Oppskriften kommer
1/4 kål 1 gulerot 1 liten løk 1 dl sukker 1/2 ts salt 1/2 ts pepper 1 dl majones 0.5 dl melk 0.5 dl smørmelk 2.5 ss sitronsaft 1.5 ss hvitvinseddik Hakk kål, gulrot og løk. Jeg kjørte de hver for seg i thermomixen, hastighet 4 / 2-4 sek Bland alle ingrediensene til dressingen, bland
1/2 boks hermetiske tomater 1/2 løk, finhakket 2 fedd hvitløk, finhakket 1 1/2 tsp myntesaus 25 ml eddik 2 røde chili 4 ss tomat purè Kjør alt sammen til en fin salsa med stavmikser. — Read more —
Til 2 personer 2 ss smør 1 gul løk, delt i to og dertter i tynne skiver salt og pepper, for smak 1.5 dl jarlsberg og pecorinoost 300 gr cherry tomater, delt i fire 1 egg 8 hele basilikumblader —————————————————————————————————— Paideig – brukte halvparten av denne oppskriften 200 g hvetemel 100 g smør, i
3 dl kremfløte 1/2 ts salt 5 x 2 dl med isvann Ha fløten oppi TM bollen, sett i sommerfuglvispen. Kjør på hastighet 4 til målebegeret begynner å danse, 2-5 min. Ha silen nedi TM bollen, og hell smømelken over i en bolle, kan brukes i bakverk etc. Klem smøret opp langs kantene for å
6 porsjoner 100 gr Løk ( medium størrelse), grovhakket130 gr Tomat (2 medium størrelse), grovhakket1 cm Ingefær1 fedd Hvitløk1/2 rød chili 300 gr Blomkål, delt opp i små buketter250 gr Potet (4 små)1.5 dl grønne erter1 ss Olje1 ts Spisskummenfrø1 Laurbærblad1 Kanelstang1 ts Rød chili pulver1/4 ts Gurkemeie pulver1 ts Korianderpulver1/2 ts Spisskummen pulver1.5 -2
500 gram hvetemel1/2 pakke tørrgjær1 dl havregryn3 dl helkorn3 dl vann, varmt2 ss olje2 ss honning1 ts salt2 gulrøtter, finrevetMelk til pensling Ha havregryn og helkorn i en bolle og hell over varmt vann, la stå i 1 time. Ha resten av ingrediensene i en miksebolle sammen med korn og havregryn, kjør i eltemaskin ca
Til 3 personer 250 gr hvetemel 50 gr godt smør, kviteseid el. 5 gr salt 125 gr vann, varmt Ha mel, smør og salt i TM bollen, kjør i 10 sek / hastighet 7 Tilsett det varme vannet, kjør i 10 sek / hastighet 7 – kna deretter i 1 min / hastighet knaing Ha
4 gule løk 50 gr smør Hakk løken, eller del den i 4 og kjør i thermomix hastighet 4 / 10-20 sek Ha i smør og kjør de i 25 min på varoma. Uten thermomix: Smelt smør og la løken putre på pannen i rundt 2 timer. Nå har du perfekt løk til pålegget, karbonadene
400 g svinekjøttdeig 400 g kjøttdeig 2 ts sesamolje 1 ss brunt sukker 1 ss sesamfrø 1 ss risvinseddik 1 ss soyasaus 1 ts ingefærpulver 1/2 løk 1 egg litt finhakket chili 2 fedd finhakket hvitløk Bland ingrediensene godt sammen og form små kjøttboller. Stek til de er gjennomstekte og server dem varme eller kalde
2 personer 400 g varmrøkt ørret, eller varmrøkt laks 300 gr selleri 1 dl crème fraîche 1 ss majones 1/2 ss dijonsennep ½ bunt persille 5-6 poteter Ha ørreten over i en ildfast form, dekk med folie. Sett ovnen på 180 gr, når ovnen er varm settes formen inni ca 15 min. Skrell sellerien, og
Salt lam eller svin 1000 g poteter 1 ts salt 2 dl byggmel 1 dl hvetemel eller speltmel Lammekraft 1 ts salt 150 g bacon 4 ss smør salt og nykvernet pepper Om du bruker saltkjøtt må du legge det i kaldt vann og la det trekke over natten. Slå av vannet og
3 reddiker 1/2 agurk 2 vårløk en håndfull korianderblader 1 ss olivenolje en klype sukker juice av ca 1/2 lime (eller etter smak) Skjær opp reddiker og agurk i tynne skiver, vårløk i tynne ringer. Ha alt over i en bolle før du tilsetter koriander, olivenolje, sukker og limejuice. Bland godt. Servér agurk/reddik-salaten sammen med
Nok til 9 burgerbrød / 10-11 pølsebrød 1 dl youghert, kulturmelk eller creme fraiche 2 dl lunkent vann 2 ss tørrgjær 1 1/2 ss sukker 2 store egg (et til pensling og et i deigen) 800 ml / 420 g siktet hvetemel (jeg brukte siktet speltmel med stort hell) 2 ts salt 2 1/2
1 flaske Mutti tomatsaus, 400 gr el. 1 boks hermetiske tomater 1 gul løk, delt i 6 deler 1 fedd hvitløk 1/2 chili 1/2 ts cayennepepper 1 ts nellikspire, knust 1 ts kanel 1 ts tørr sennep 2 ss olivenolje ca 1 dl brunt sukker 1 dl eplesidereddik smak til med salt og pepper
Til 2 personer 2 røde paprika 1 rød chili 1 løk, skrelt og skåret i skiver 1 ss olje 1/2 ts tørket oregano havsalt og nykvernet pepper Du kan velge om du vil svi av paprikaen på grillen eller i ovnen. Jeg valgte ovnen. Sett ovnen på 250 med grillelementene på. Del paprikaen i to
Saus 1 ss olje 1 rødløk, finhakket 1 fedd hvitløk, finhakket 1 ss hvetemel 1/4 teskje spisskummen 1/4 ts svart pepper 2 dl kyllingkraft 1 liten boks med hermetiske grønne chili 1/4 ts tørket oregano 1/2 ts salt Ha oljen i en panne og tilsett løk og hvitløk. Stek i 5-6 minutter, stek til løken
Til 2 personer 1/2 lite hodekål 1 gulerot 1/2 løk 0.5 dl creme fraice 1 ss sennep 1 ts eple cider eddik 1 ss sukker Nykvernet sort pepper 1/4 ts kajennepepper Salt Rasp kålen og gulrøtten, finhakk løken. Ha alt sammen i en bolle. Bland sammen ingrediensene til dressingen og ha over kålblandingen. Dekk med
Til to personer 250-300 gr kyllingbryst, i biter 1 hode romanosalat 125 gr bøffelmozarella 15 cherrytomater 3-4 ss Pesto 2 ss revet fersk parmesan god olivenolje salt og sort pepper etter smak hele basilikumblader til garnering Vask og riv opp salaten fint med hendene og del tomatene i to. Skjær opp mozarellaen i små
Til 2 personer avocadosalsa: 1 dl yoghurt naturell 1 vårløk, finhakket 1 ss frisk basilikum, hakket havsalt 1/2 lime, saften 1-2 avokado, i terninger 2 modne tomater i terninger 1/3 agurk, i terninger 500 gr laksefilet vanlig olivenolje salt og sort pepper etter smak 2 ss grillsaus (evt bland sammen 1 ss honning, 2 ss ketchup,
2 gulrøtter 1 eple 5-6 soltørkete tomater 5 tomater fersk spinat olivenolje eddik salt + pepper Riv tynne strimler av gulrøttene med en potetskreller. Bland sammen ønsket mengde av alle ingrediensene i en bolle, og vend inn eddik, olivenolje + salt&pepper. Server som tilbehør eller bare som den er. Vi tok utgangspunkt i denne oppskriften
1 dl eplecider eddik 0.5 dl sennep 0.5 dl ketchup 0.5 dl brunt sukker 1 fedd hvitløk, knust 1 ts salt 1/2 ts kajennepepper 1/2 ts nykvernet sort pepper 0.3 dl kraft Bland sammen eddik, sennep, ketchup, brunt sukker, hvitløk, salt, kajennepepper, og svart pepper i en kjele over middels varme. La det putre forsiktig
2 personer Ca 350 gr poteter 1 kvast rosmarin 2 fedd hvitløk, gi dem ett lite kakk i siden 3 ss smør 3 ss olje salt og pepper Start med å skrelle potetene og del dem i store biter. Bitene må ikke være for små, da blir de fort tørre. Kok dem i saltet vann
2 personer 350 gr kjøttdeig 1 egg 1/2 paprika, finhakket 1/2 løk, finhakket 1 fedd hvitløk 1 ts paprikapulver 1 ts pepper smak til med salt Bland alle ingrediensene i en bolle i kjøkkenmaskinen og elt til den blir seig. Stek gjerne en liten prøvekake på panne for å sjekke om deigen er passe salt.
1 boks hermetiske tomater1 gul løk, finhakket1 fedd hvitløk1/2 chili, finhakket1 ts cayennepepper1 ts nellikspire, knust1 ts kanel1 ts tørr sennep2 ss olivenoljeca 1.5 dl brunt sukker1 dl eplesidereddiksmak til med salt og pepper Start med å kjøre tomatene med en stavmikser.Fres løken i en gryte til den er blank og fin. Tilsett resten av
