Blåbærmuffins alla Charles

ca 25 muffins

500 gr smør
500 gr sukker
1 ss kanel
7 egg
500 gr hvetemel
10 gr bakepulver
1 pose frosne blåbær
1 ts sukker pr muffin, til strøing

La blåbærene tine i en sil i vasken, slik at litt av væsken renner av.
Sett ovnen på 200 gr.
Rør sammen smør og sukker i en bolle. Ha i eggene, og rør inn. Sikt i melet, for å unngå klumper, og ha i bakepulveret. Rør sammen til en fast masse, ha i blåbærene og kanel. Fyll deigen i muffinsformer. Strø litt sukker på toppen.

Stek i ca 15-20 min på 200 gr. Avkjøl på rist.

Oppskriften er basert på en fra kokeboken Rett skal være rett av Charles Tjessem

Legg inn en kommentar

Powered by WordPress.com. av Anders Noren.

opp ↑

%d bloggere liker dette: