Purreløksdampet laks med potetstappe

Til 2 personer
1 liten purreløk
1 stor gulrot
350-400 gr laksefilet
1 ss smør
1/2 ts Pepper
1/2 ts salt
5 poteter
1 dlmelk
1 ss smør
Salt og pepper
Start med potetene, skrell og del potetene i biter og kok dem godt møre i vann. Hell av kokevannet. Tilsett melk og smør og mos til grov stappe. Smak til med salt og pepper og evt. litt finrevet muskatnøtt.
Mens potetene koker: Skjærer du gulrøtter og purre i skiver. Smelt 1 ss smør i pannen. krydre laksefiletene med salt og pepper og stek gylne på den ene siden. Snu fisken, tilsett purre, gulrot og buljong. Sett på lokk og la det hele surre i ca. 5 minutter på svak varme.

Legg inn en kommentar

Powered by WordPress.com. av Anders Noren.

opp ↑

%d bloggere liker dette: