Spanske kjøttboller

500 gr kjøttdeig
1 stort egg
1/4 dl melk
1 løk, finhakket
2 ts Dijon sennep
2-3 fedd hvitløk
1 vanlig chili
2 skiver loff
frisk persille
revet muskat
salt og pepper

Bland kjøttdeig, hvitløk, chili, egg,  loff og melk i en kjøkkenmaskin. Bland til du får en god deig. Persille, muskat, sennep, salt og pepper tilsetted like før den er ferdig. Tapas kjøttboller må være ganske små, bruk fuktet teskje til hjelp for å forme de små kjøttkakene. Stekes på middels varme med olivenolje i stekepanne.