Entrecote med brokkoli og ris

Til 2 personer

300 gr entrecôte
1/2 brokkoli
1 løk
1 ts pepper
1 ts salt
1 fedd hvitløk
1 ts revet fersk ingefær
4 ss soyasaus
1 ss hvitvinseddik
2 ss matolje
1 dl kokt ris
blandet salat

Start med å blande salt, pepper, ingefær og hvitløk, 1 ss av oljen og halvparten av soyasausen. La ligge i minst 1/2 time så smaken trenger inn i kjøttet.

Sett på risen i en gryte, den trenger rundt 20 min.

Finhakk løken og kutt brokkoli i små buketter. Varm oljen i en stekepanne, stek løken raskt i varm olje, i ca. 1 minutt – rør hele tiden. Legg i brokkolien og la det surre med. Hell på hvitvinseddik og resten av soyasausen. La det putre videre.

Sett pannen på full guff, ha i litt olje, salte entrecoten (peppre må gjøres etterpå). Stek entrecoten 10-15 sek på hver side i 1 min. Skru ned varmen litt og fortsett å snu til den er ferdig, rundt 7-8 min. La den hvile i ca 5 min på en fjøl.

Server med kokt ris og frisk salat.

 

Med inspirasjon fra vektklubb.no