Dette er en herlig og krydret kyllingrett med gresk yoghurt og kokosmelk. Perfekt søndagsmiddag som nærmest lager seg selv i ovnen.
2 kyllinglår, utbenet
1 dl gresk youghurt
2 fedd hvitløk, finhakket
1 ss ingefær, finhakket
1 sjalottløk, finhakket
1 ss garam masala
1 ts spisskummen
1 ts gurkemeie
2 ts kajennepepper
Saften av 1/4 lime
salt og pepper
3 ss saltet smør
1 gul løk, hakket
1 liten boks kokosmelk
2 ss tomatpuré
2 ss smør, i skiver
1 ss sesamfrø
1 håndfull koriander, finhakket
dampet ris og naan, til servering
Chilismør
3 ss saltet smør
1 ts chiliflak
1 ts soyasaus
1/2 ts paprika
Start med å blande sammen yoghurt, hvitløk, ingefær, sjalottløk, garam masala, spisskummen, gurkemeie, kajennepepper, limesaft og 1 ts salt.
Skjær kyllingen i store stykker og bland den godt inn i marinaden. Sett kyllingen i kjøleskapet og la den stå i rundt 5 timer eller natten over.
Sett stekeovnen på 200 grader.
Ha kyllingen og marinaden oppi en ildfast form, tilsett løk, sesamfrø og hell over kokosmelk. Ha tomatpuré en oppi, rør godt til alt er blandet. Skjær smøret med en ostehøvel og fordel over formen. Stek i rundt 30 minutter, til kyllingen er gjennomstekt. Ha koriander over før servering.
Mens du venter på kyllingformen kan du gjøre klar chilismøret. Smelt smør, chiliflak og paprika i en gryte, kok til smøret er brunet, fjern deretter fra varmen og smak til med soyasaus.
Server kyllingen med ris og naanbrød, drypp chilismøret over.
Legg inn en kommentar