Dessert

Rabarbra sous vide med vaniljeis


Madalene oppskriften er enkel :
140g rabarbra
30g sukker
30g vann
1 vaniljestang

Rens rabarbraen og del dem i passe store serveringsstykker, jeg delte den i tre.

Ha rabarbraen i en pose sammen med sukker, vann og frøene fra en vaniljestang. Få ut luften av posen og forsegl den.

Ha posen i ett vannbad (sous-vide) på 65 grader i 45-60 min. Ta rabarbraen ut av posen og server sammen med vaniljeis.

Oppskriften stammer herifra.

Reklamer

Kategorier:Dessert, Sous-Vide

Legg igjen en kommentar

Fyll inn i feltene under, eller klikk på et ikon for å logge inn:

WordPress.com-logo

Du kommenterer med bruk av din WordPress.com konto. Logg ut /  Endre )

Google+-bilde

Du kommenterer med bruk av din Google+ konto. Logg ut /  Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer med bruk av din Twitter konto. Logg ut /  Endre )

Facebookbilde

Du kommenterer med bruk av din Facebook konto. Logg ut /  Endre )

Kobler til %s